第一千四百三十一章 虚惊一场
第一千四百三十一章 虚惊一场 “咱们不如期待点新东西。”唐尼息事宁人的说。 “能有什么新东西？不就都是花架子，那些人知道比不过就不思进取，真是一年比一年无聊。” “就是。” 他两边的美食家这时候反而达成了共识，一致认为没什么可期待的。 “你们看那边。”唐尼指了指一个守着炉子上一个瓮状东西的厨师说“他从开场到现在就这样了，不如期待一下罐子里是什么。” 美食家们的目光顿时都被吸引了过去，唐尼松了口气。 他本来想推荐自己侄媳妇的厨艺的。奈何侄媳妇不给面子，申请保护秘方，把自己盖了个严实。让他猜不出来她要做的是什么。 第一个送到评委席上的果然是弥尔顿大厨的牛排，好像的确比去年味道更好了一些。 对于一个老人出于悲剧而精益求精的精神，美食家们年度感动了一次。 没什么悬念的，那道火烧鹅肝也的确散发出了松露过火之后的焦糊味，有的激进派美食家打算回去就撰文抨击这种不思进取的行为，并打算拉黑为了让自己显得格调更高而选择去那个餐厅吃饭的好友。 感觉无趣的美食家们又尝过了味道仅仅比家常菜好那么一点的披萨和意面，那个一直守着瓮的厨师动了。 他揭开了瓮上蒙着红布的盖子，一股诱人的香气爆炸一般的席卷了整个大厅。 正在装盘的苏璃动了动鼻子，脸色更为凝重。 “佛跳墙！” 帘子后面的苏璃和坐在台下的周天云一起出声。 这次比赛并没有其他的z国厨师参与，这道佛跳墙是怎么回事？ 在厨师把罐子里的汤和食材往外盛的时候，性急一些的评委都快站起来看碗里都乘着什么内容物了。 这种陌生的风味无限引动着他们的鼻腔。 “海鲜……肉……蘑菇？”旁边的厨师也很疑惑的看着从这个瓮里被盛出的东西。 把匪夷所思的东西都扔到奇怪的容器里炖……这是z国菜吧？ 不过这种让人无法抗拒的极具诱惑性的香气……弥尔顿恐怕是遇到大敌了。 “这是我们餐馆的新菜品，山海野味汤。” 一排小碗已经被端到评委们的面前，他们迫不及待的用勺子把还有些烫的汤放入口中。 这一个小碗里海纳百川，既有海鲜的鲜甜，又有肉类的浓厚，还有蘑菇的顺滑。 各种食材的味道内外交融相辅相成，在舌尖上弹起了无比和谐的圆舞曲。 汤汁和食材里也浸润了一种特别的酒香，中和了肉的油腻，经过长时间炖煮的食材们都失去了原来的口感，转而变成了新的口感，让人不自觉的想要探寻。 弥尔顿看着评委们疯狂的样子，有些麻木的眼神稍微回复了一些神采。 据说老费尔曼家里来了个神奇的东方厨子，这道菜是他的手笔么？ “叮。” 唐尼的勺子碰到了空空的碗底，除了留在碗底的少许汤汁，他的碗里什么都没有了。 他抹了一把汗，拿起碗喝下了碗底最后的一点汤汁。 “好汤！”他发出一声感叹。这汤里有一些海鲜是他都不认识的，回头可以和那位厨师讨论一下。 排在最后的苏璃终于都装盘完毕，让礼仪小姐端上了菜盘。 观众们都惋惜的看着这位漂亮的女主厨。 就算她拿出回天的手段，恐怕也不能战胜弥尔顿的牛排，甚至也不能战胜刚才的汤。 评委们看着被端到自己面前的光秃秃白菜心充满疑惑：“这是什么？” 苏璃欠了欠身：“这道菜是z国国粹开水白菜，还有一步没有完成，请评委们等待一会。” 她挥了挥手，一个礼仪小姐拉着一锅沸腾的开水走了过来。 在评委们疑惑不解的眼神里，苏璃拿过小勺， 苏璃把勺子举的很高，汤从空中直接浇在了碗底的白菜心上。 汤不只有一勺，一勺接一勺的汤冲击着每一个碗底的白菜心，经过雕刻的白菜心在汤的冲击下绽放开来，就像一朵盛开的花。 这道菜也不是看起来这样的清汤寡水，距离如此近的时候，评委们闻到了那锅开水的别样味道。 是高汤。 评委们不禁为苏璃扼腕叹息，就算她现在做的开水白菜多么鲜美，也比不过刚才那道汤的浓郁了。 把碗底冲过白菜的高汤弃置不用，再为每个碗里添一层新汤。 “我的菜完成了，请评委们品尝。”苏璃看起来并不着急，甚至露出了几乎胜券在握的微笑。 评委们有些疑惑，本以为苏璃会让他们品尝高汤，但是汤堪堪盖住碗底，而白菜看起来却十分清淡，没有什么可吃的。 评委们疑惑的尝到第一口白菜的时候，脸色都一变。 和他们以为的不一样，这道菜和刚才的汤截然不同，白菜被热汤冲透，入口即化。 汤的鲜美和菜的鲜甜交融在一处，但是谁都不会喧宾夺主。 不知道放入了多少好东西的汤就这么温柔的把自己的味道贡献给了普通的白菜心，却是这么的回味悠长。 “我有几句话要说。”苏璃打断了还沉浸在回味里的评委们“这件事事关这个比赛的公平。” “刚才用山珍海鲜汤参赛的厨师，如果我没有记错，他们的餐馆只是一个普通的家庭式快餐厅，入围菜是白蒲萄酒烤贻贝这样的家常菜肴。”苏璃冷冷的看着他“他做的那道汤，也不是他说的是山珍海鲜汤，而是另一道z国国宴菜，佛跳墙。” “你说是就是？”那个厨师恬不知耻的看着苏璃，显然早就想到会被这么质问。 “那好，我就从另一个角度来说，制作佛跳墙的配料有十几种之多，鲍 鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶都是昂贵的食材，制作过程更是长达十几个小时。”苏璃看着有些瑟缩的厨师“你的家庭式餐馆恐怕不会售卖这种菜吧。而且因为你不熟悉干货，好几种干货海鲜泡发的时间都太短，导致汤里海鲜的风味喧宾夺主。” 那个厨师好像一下被人抽走了主心骨，歪斜的坐到了地上。 “说吧，给你菜谱让你舞弊的人是谁！”苏璃对他发出了核心一问。