第330节
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“周会长好，你好，两位好。”袁州亲自上前招呼了一句。 当然那个你好自然是看着楚枭说的，剩下的就是不认识的袁州一同招呼了一句。 不过这下就连最成熟的李明辉都不满了，还没人这么忽略过他，毕竟他的师傅是一回事，他本事手艺也是顶尖的那一批。 第四百九十二章 第一道：寒衣勤织锦 “行了，寒暄的话就不用了，我为了这顿可是连午饭都没吃。”周世杰笑着说道。 “前菜是什么。”楚枭的话也很直接。 “既然是你做东，咱们跟着来的，也就见识见识了。”李明辉表面客气的说道。 而刘同则是一副闲看落花的样子，毫不关心，就等着一会和自己师傅说这些菜的毛病，挑个毛病对他来说还是手到擒来的。 “好的，先是凉菜，寒衣勤织锦。”袁州点点头，也不多说，直接报菜名。 “我国菜总是这样，取个不知道有什么意义的菜名，完全不知道实质内容是什么。”楚枭直接吐槽。 “大部分也不这样，可能是这位师傅比较文艺。”刘同说话直刺人心。 “嗯。”李明辉貌似矜持的点头，显然也是赞成这个意思的。 这下楚枭没有讽刺意味的话，也变的讽刺了，不过楚枭一无所觉还在思考，袁州会端出怎么样的凉菜。 “一个名字还值当你们议论了。”周世杰直接打断话语。 “各位吃了就明白了。”袁州并没有解释，而是淡淡的说完，然后转身去了厨房，准备餐点了。 倒是一旁的食客，有些议论。 “这人不是前面常来的那个厨师吗，还有那几人，好像是特意来吃袁老板的菜的。”等餐过程中，食客小声的议论道。 “确实，我看着那个黑西装的眼熟。”另外一个食客倒是比较在意李明辉。 “我看那老头才是带头的。”另一个食客认真的说道。 “不是说带头，对了，想起来是谁了。”食客被这样一提醒，一下子就想起来李明辉。 “是谁？”食客好奇的问道。 “这人不是常常上什么报纸吗？就是那个，那个五星级的酒店主厨，上次来了个什么剧组，不是整队去那里吃，然后夸的跟什么似得，就是他。”食客说最后一句的时候比较小声。 “那看起来这几人都有来头。”另一个食客严肃的点头说道。 “反正袁老板也不怕他们，袁老板的手艺肯定高过他们，他们才会来刺探咱们的情况。”唐茜这个小丫头不知道什么时候站在两人身后插话。 “对，这倒是。”两个食客吓一跳的同时，也赞同了她的话。 “嗯。”这下唐茜才满意的回自己位置做好，等着吃美食。 这些议论袁州都不知道，他正在专心处理鱼。 寒衣勤织锦其实说白了就是凉拌鱼皮，但这道简单的菜在于鱼皮的处理。 袁州拿起网兜“唰”的一网兜下去，直接捞起一条大鲩鱼，大约三斤重的样子，稍稍擦干水后，袁州就直接开始处理。 宴席上，第一个上的总是凉菜，一来可以让客人在等餐的过程中不至于无聊，二来可以让饥饿的客人先填填肚子，是以这头盘冷菜就必须得有一个作用，那就是开胃。 让食客胃口打开，才能更好的品尝下一道菜。 “几位的冷菜，寒衣勤织锦到了，请慢用。”袁州亲自端上餐盘。 袁州端上来的盘子是一个四四方方的正方形，很是平整，按说凉拌菜有汤汁，不能用这么平的盘子装，但袁州用了。 四方盘子是雪白的底，对角上只勾勒了几笔绿色的不知名叶子，而盘子里的菜堆成了小山的样子，颜色鲜艳而分明。 鱼皮的胶质透明而黑白分明，哪怕是其他彩色的蔬菜也不能抢走它的风头。 “这是凉拌鱼皮？”周世杰直接问道。 “是的，请慢用。”袁州点头。 “一个凉拌鱼皮还整出这么个名字。”刘同心里有些发笑，但却没说出来。 而李明辉则是眉头皱的紧紧的，就怕一会汤汁流的满桌子都是。 “周会长请。”楚枭拿起筷子，先是对着周世杰说道。 因为袁州上的只有一个盘子，并没有分餐制的。 “那老头子可就不客气了。”周世杰当仁不让，直接拿起筷子就开吃。 “请。”袁州点头。 而楚枭则紧随其后，也夹起一根鱼皮塞进嘴里。 “鱼皮吗，还挺期待的。”楚枭看了看筷子上漂亮的好似水晶的鱼皮，然后喂进嘴里。 “嗯？”楚枭和周世杰对视一眼，也不招呼李明辉和刘同，两人再次夹起一筷子吃。 这两人也不在乎，刘同还开口问了别的“既然是师傅你做东，那有茶水吗？我比较爱喝茶。” “不好意思，没有。”袁州想都没想直接说没有。 开玩笑，系统提供的明前茶一年都才八两，昨天就喝了一两，现在怎么可能给别人喝。 “啧啧。”刘同也不说话，只是意味不明的啧啧两声，袁州倒也懒得理人，不惦记他的茶就好。 “尝尝。”李明辉开口制止了刘同找茬的心思。 “行。”刘同干脆的应下。 这下两人才伸筷子开始夹，两人也并不抱着期望，哪怕这里排队的人很多，但他们这种情况见的还是不少的，并不觉得袁州能经受住他们专业的考量。 另一边的楚枭，则是完全没空理人，只顾着品味嘴里的味道。 鱼皮按理来说很难入味，会把汁水调的浓厚一些，这样沾着汁水吃就会有调出的味道，但是袁州的却完全不是。 不知道袁州是怎么处理的，鱼皮充满胶质和弹性的口感里，楚枭分明吃出了一种淡淡的咸味和酸味和奇特的香味，还有一丝辣辣的味道作为刺激，一下子扩大了鱼皮的味道。 “嚓嚓”楚枭嚼着鱼皮，嘴里好似是那种软筋，糯糯的，还带着些嚼劲，咀嚼的时候，又是脆的，加上鱼皮调出的微酸辣味，让楚枭一下子精神起来。 “有趣。”楚枭再次夹起一筷子，忍不住说了一句。 “确实有趣，这味道真是开胃。”周世杰直接说道，手上当然没停下筷子。 “吃着味道还不一样。”楚枭看了一眼袁州，然后说道。 是的，第二口楚枭明显觉得味道有层次变化。 嘴里的鱼皮在咀嚼的时候居然有汤汁迸发，就好像吃的一个果冻，里面明明是胶质的却有丰沛的汁水，而且这个汁水的味道清新自然，略带甜味，让嘴里青瓜的脆嫩、粉丝的口感都很好的融合在一起。 如此鲜美的口感就好像吃了一条鱼在嘴里，简直是鲜美可口。 “这不是鱼皮吗？”楚枭皱眉不停的思考着。 “果然是织锦，这鱼皮的口感可不就像锦缎一样，细滑而美丽嘛。”周世杰并没有负担，赞叹的说道，只是手却忍不住再次夹起一筷子。 …… 第四百九十三章 一刀难住百分之九十五的厨师 楚枭再次吃了一口，然后皱眉继续思考，他必须要清楚这个问题，这就是他的想法。 而李明辉和刘同则是一起愣住了。 “这个味道，这不就是鱼皮吗，为什么会这么好吃。”刘同不能理解，一脸的惊讶。 “味道确实很鲜美，而且并没有味精的感觉。”李明辉很是肯定的说道。 “现在知道了？”周世杰转头看了看自己徒弟，笑呵呵的说道。 “师傅的眼光果然还是一样犀利。”李明辉微微低着头，恭敬的说道。 不过李明辉还是没有夸赞袁州。 “我觉得虽然确实鲜美，但他态度不好。”刘同手上不停，嘴上也没停，继续抱怨。 刘同始终不能释怀，刚刚站在门外等待的半个小时。 “那也比你小子态度好。”周世杰不客气的说道。 确实，刘同因为天赋很高，做菜这事对他来说，那就是一点就通，不怎么需要艰苦的学习，是以除了压他一头的李明辉大师兄，和师傅，还有妖孽的楚枭，他谁都不服。 这样的情况下，对于其他人的态度自然就说不上好了。 “但是我尊敬师傅您呀。”刘同笑嘻嘻的说道，一点不觉得自己补尊重别人。 “滑头小子。”周世杰摸着山羊胡，明显不计较这些。 “李明辉你等等，你这小子，不说话倒把菜吃完了，给我留点。”周世杰顾不上别的，立刻准备伸手去夹最后一筷子凉拌鱼皮。 “那留给师傅您。”李明辉很是客气的放下筷子，脸上有些不好意思。 抢菜这个事情，李明辉还是做的很少的，至少没有楚枭多，这不楚枭直接后发先至，直接夹起碗里最后一筷子，然后在周世杰的目瞪口呆中，直接塞进嘴里。 “我明白了。”楚枭吃完，叹口气，然后认真的说道。 “你明白什么了，就明白了，尊老爱幼懂不懂。”周世杰没好气的说道。 “袁老板，你的刀工真是出神入化！”楚枭并没有理会周世杰的吐槽，而是看着袁州认真的说道。 “谢谢夸奖。”袁州脸色淡淡的点头，应下楚枭的夸赞。 至于心里，那自然是很开心的。 “让你装逼，来了本厨神的地盘，你可没机会了。”袁州心里一本正经的想道。 “什么意思？”周世杰虽然是会长，但刚刚只是放松的品尝美味，并没有思考做法，现在还有些不解。 “楚技师，您的评价未免太过高估了。”李明辉皱眉，然后说道。 “就是，楚技师，您这个出神入化也太过了。”刘同也不赞同楚枭的评价。 “周会长，您的厨艺非常厉害，眼神却不怎么样。”楚枭并不理会这两人，而是惋惜的对着周世杰说道。 “咳咳咳，你以为谁都有你和袁州这样的天赋，好似变态一样。”周世杰心里吐槽，但见两位徒弟脸色不忿，倒也没说。