我继承的四合院超好吃 第75节
【钓鱼佬永不空军：南方人落泪。】 【梅菜扣肉：好家伙，原来是干货up，失敬失敬。】 时染：“接着我们在碗里加入开水搅匀，将淀粉处理成这样的茶灰色透明粘稠状就好了。如果粉浆太稀，就加入一点红薯粉，确保粉浆是一个缓缓流动的状态就好。” “接下来就到了做粉条的时候了。” 时染拿出一个大漏勺，把粉浆全部倒进去。对着烧开的锅开始漏粉。 只见粉浆顺着漏勺往下，变成了粗细均匀的粉条，遇到热水，在锅里瞬间成型。 头一次见到这样简单粗暴的做粉条场景的粉丝个个都呆了，弹幕上瞬间多了几个送礼物的小烟花。 【橘子水：这也太简单了吧，感觉是有手就能做的。】 时染瞥见这条弹幕，笑眯眯说道：“的确很简单，但是有几个地方要注意，首先是粉浆一定要搅匀，不然中间有没搅开的粉团，会影响口感，还有就是漏勺如果不好掌握的话，大家可以用类似虾滑的那种袋子，在一角剪个洞，注意不要太大，这样一直挤也可以。” 下锅的粉条没一会儿就熟了，时染把粉条捞出来。 另拿了一个大碗开始调酱汁。 酸豆角、陈醋、生抽……依次将材料混合在一起。最后再浇一勺子高汤，把粉条放进去，撒上花生和香菜。 还没完，时染另起了一个小锅，里面加入肉沫和香菇碎，熬了一碗肉酱出来。 稍微一摆盘，就见到一个脸大的大汤碗里，透明的粉条上码放着红艳艳的辣油和香味扑鼻的肉酱，翠绿的香菜点缀中依稀可见到炸酥的花生和酸豆角。 【橘子水：吸溜~想吃……】 【梅菜扣肉：想吃 1。】 【大头大头下雨不愁：方法好像很实用哎，吃不到博主做的酸辣粉，我准备自己试试。】 【朕不爱吃椰果：我好馋啊，老婆做的这个酸辣粉看着就好吃。】 这时候，也许是直播间有人刷了礼物，所以突然涌入了一群新的观众。 这些人刚进来就看见了一大碗的红油酸辣粉，立刻就热闹起来。 【噔噔蹬蹬灯：这个酸辣粉看着好好吃……】 【圆木：不自觉的吞咽口水，看这个红油，这个肉沫，这个……不管了，我要点外卖！】 【小石榴：我刚跳完减肥操啊哭~】 看着弹幕里的撒泼打滚，时染笑得眉眼弯弯。 “好的，接下来给大家做牛肉馅饼。” 第55章 作为一个美食博主, 时染非常知道现在的年轻人们吃的都是些什么东西，所以做教程的第一要求就是要好做且便捷。 所以牛肉馅饼这种东西，时染就干脆选择了用手抓饼来做。 “牛肉馅先调好, 这个地方需要注意, 牛肉的调味至关重要……” “准备好馅料之后, 就把解冻好的手抓饼拿出来，馅料摊在中央, 然后四周往中间卷。” “准备好的牛肉馅饼, 有烤箱的可以进烤箱烤，没有烤箱的可以直接在锅里小火煎。” 金灿灿的牛肉馅饼，在煎锅里格外诱人, 时染在饼皮上洒了一点白芝麻和葱花，卖相相当可以。 时染把牛肉馅饼和酸辣粉摆好，对着镜头布置任务。 “就这样, 做起来非常简单的酸辣粉和牛肉馅饼，仅需要半个小时就可以做好啦。” “那我们这次的直播过后，也欢迎大家照着教程进行制作。” “在评论区晒出作业的小可爱们，我将从中抽取十位，赠送限量月饼礼盒一份哦。” 这是时染上辈子经常擦用的互动方式，每次但凡有人照着做了美食来@她, 她都会开一个抽奖，抽中的人可以赠送她亲手做的各种酱料或者点心。 正好前段时间做月饼的材料还剩下一点，就趁这个机会给抽掉算了。 【梅菜扣肉：月饼！！居然是月饼！小姐姐你等着，我这就去买材料！】 【胖大海：捋袖子~来啊, 卷我啊！】 【朕不爱吃椰果：我的妈呀, 我刚才还在后悔没吃到老婆做的月饼, 这会儿就说抽奖了。】 【橘子水：虽然是炸厨房的组员, 但是……我拼了啊！】 …… 时染心满意足的看着屏幕上不停刷新的作业，毫无疑问，趁着月饼的这股风潮，她的账号肯定也会跟着涨粉。 熊猫外卖的蓝色小闪电认证账号，在时染的评论区里上蹿下跳。 【让我康康是谁家的神仙博主……唔，是我家的啊！】 【哭倒在地，为什么我们没有月饼。】 【撒泼打滚ing~】 【掏出我的后台账号，店主如果不黑幕我……我就黑幕店主（邪恶微笑）】 时染给熊猫外卖最后一条点了个赞给对方送上置顶。 当即，下面就多了一群声讨群众。 【听说这里有黑幕（掏出银手镯.jpg）】 【警察叔叔，就是这个坏熊猫~】 【叉出去！没交作业还要威胁我老婆！】 【呜呜呜，你们什么时候开到我这里来啊，我想吃店主的手艺，你们外卖小哥接不接一个一千六百三十四公里的单？】 **** 时染直播的效果相当不错，而且有熊猫外卖的官方账号每天在评论区炒热气氛，很快，她就收到了各种“作业”。 这其中有些做的还像模像样，有的就纯粹是来给网友增添乐子的了。 粗细不均匀，甚至变成凉粉鱼鱼状的酸辣粉，还有些奇形怪状的牛肉馅饼，甚至有一个叫“清风赴约”的妹子，晒出了自己做的呐喊馅饼…… 时染边看边乐，殊不知已经有好事者盯上了她的评论区。 某圈内著名营销号在一堆明星大大小小的瓜里插播了一条汇总。 《你们做饭不犯法吗？》 网友们顺着这个耸人听闻的标题点进去，就看到了各种妙蛙种子吃着妙脆角妙进了米奇妙妙屋妙到家了的图片。 【笑死，这个馅饼仿佛在喊“救救我救救我”】 【能用有限的食材做出这样一副印象派，美术史上没你我不看。】 【食欲是没有的，但艺术细胞可谓是满满当当。】 【笑死，这是什么？新品吗？酸辣鱼鱼？】 【呵呵，天真了，这叫酸辣锦鲤。】 有了营销号的搬运加成，时染的账号立刻来了一群整活观看人群。 【博主需要评委吗？我可以！】 【小姐姐好漂亮！有兴趣做我的第十八任老婆吗（叼着玫瑰花出现）】 【太难为人了，要在这么一群卧龙凤雏里选好的作业。】 【只有我感兴趣那个作为奖品的月饼吗？是有多好吃才能让这群厨房杀手去做饭啊！】 【各位新来的小伙伴，给大家指路——“某博主测评月饼”“盘点美食之四合院的神级餐馆”“寿宴吃播”“小龙虾”】 【我去，才发现我吃过这位小姐姐的瓜。被税务部门铁拳的那个网红公司对吧？】 【哈哈哈哈buff叠满了属于是。】 …… **** 就在时染如火如荼的搞着直播的时候，十一假期也近在眼前了。 最近店里的生意变得更好，但时染却没有一味的接单，而是采取了跟以前差不多的方式，每天的营业时间牢牢控制。 不过再怎么控制，店里的客似云来也不是开玩笑的。 时染暗暗思忖，没准就在今年的年底，她就可以将四合院的全部整修完毕了。 等到十一假期放假的前一天，时染停掉了店里的生意，之前约好过来修缮房屋的施工队也入驻四合院，正式准备开始修整。 时染给店里的员工放假，自己却是走不开，修缮过程中太多细节需要确认，还有店里总要有个看摊的。 十一假期的第一天，她睡到自然醒，施工队的人已经在外面叮叮当当的干起来了。 时染挠了挠头，这家合作的施工队差不多都是熟人了，一共七八个人的施工队，中午吃点什么就有些为难了。 时染想了想，决定中午就做点莜面来吃。【1】 正值十月，最早一批的莜面已经下来了，时染在店里留了两麻袋磨成粉的莜麦面。 莜面的吃法多种多样，可以加工成莜面鱼鱼，莜面饸饹、莜面卷、炒莜面…… 因为中午吃饭的人多，时染只做了两种，一种是莜面饸饹，拿莜面和成面团，然后上压面机，将面团压成常见的面条状，再将面条蒸熟，搭配着调好的酱汁吃。 另一种就是将莜面做成小小的水滴状的小饼，上锅蒸。另起一个锅拿猪肉黄花菜土豆和各色蔬菜做个杂烩。把杂烩浇在刚出蒸笼的热腾腾的莜面上，拌匀之后开吃。 时染一次性蒸了两个大笼屉，莜麦面的麦香味清爽又好闻，莜面饸饹劲道爽滑，香醇可口。蒸莜面口感软糯，搭配上做好的杂烩汤汁，上面再浇一勺辣油，更是在秋天的寒意中感到饱足的温暖。 施工队的人吃的头也不抬，到最后个个都挺着肚子。 “小老板手艺真好，这莜面做的地道。” 时染谦虚道：“也是跟人学的。” 西北那边能把面食做出花，她也不过就是学了几手。 吃完了莜面，工人们更加有动力了。虽说是十一假期也要工作，但公司给的钱多，再加上吃的也好，当然个个干劲十足。