我继承的四合院超好吃 第8节
这么一通忙下来，晚上六点多钟，最早一批的打工人下班了。胡同里瞬间热闹了起来。 “来一碗酸辣粉，多放醋。” “烤冷面，要酸甜口的。” “给我来两串鸡心，一串鸡脆骨，两串面筋，一串五花肉……” …… 各种食物的香味瞬间碰撞起来，夹杂着人声，整个巷子像是一锅开始沸腾的水一样，冒着热气。 不过这热气跟时染关系不大，她的摊子冷冷清清的，一个来光顾的都没有。 时染也不着急，饶有兴趣的观察着周围。 挨着她摊子的是一对夫妻，卖的是麻辣烫，小推车上的篮子里放着些荤素食材，客人挑好了就下锅煮，一个大漏勺放下去，煮好了捞出来，加点锅里的红汤…… 麻辣烫的味道霸道，麻香味道随着大锅里翻滚的红汤在周围肆虐。 麻辣烫摊子上的老板娘得意的瞥了一眼旁边的时染，刚才她可是看着了，这年轻小姑娘一出摊，这一条街的男人们都多看了两三眼。 切，长得好看有什么用，说不好今天连张都开不了。 **** 周敏是附近的一个上班族，毕业几年的她为了离公司近点，干脆选择了附近的四合院住。 虽然平时生活上会有一些不方便，但一想到每天能多睡半个钟头，这点不方便也不算什么了。 最近公司总是加班，周敏已经连着半个月都是九点过后才回家。今天好不容易下班早一回，过了金锭桥，她闻着一条街的辛辣油香却没了胃口。 重油重辣的食物在平时还好，毕竟忙了一天回家，吃点开心的然后刷个剧就很快活。 但是在经过漫长的加班生活之后，周敏今天就想吃点淡口味的，然后回去好好睡一觉。 看见桥头不远处仿佛新出了一个炒面摊位，周敏在衡量对比了一条街的食物之后，还是选择了这家。 炒面确实油，尤其吃到最后那几口。不过比起麻辣烫酸辣粉之类的，炒面相对还是口味轻的，大不了一会儿让摊主少放点油。 周敏眼下泛着青黑的走到时染的摊位前，加班加久了，脑子都木木的。但是看到时染的长相时候，周敏还是流露出了惊讶的神色。 “……你好？” 有生意上门，时染立刻支棱了起来，笑得十分真诚：“美女你好，要吃点什么？咱们家卖炒面的，送汤，一份十八。” 平心而论，一份十八也不便宜。 但周敏只觉得自己这会儿也没精力再去另找一家摊位了，她现在又累又乏，只想填饱肚子就完事，吃什么不是吃呢？再者，眼前这个小姐姐很漂亮，就当是自己掏的溢价费用买了个赏心悦目吧。 “嗯，来一份吧，少放油。”周敏扫了码，有气无力的往小板凳上一坐。 时染看她这样子就知道是累狠了，不由得加快了速度。 热锅下油，加蒜末爆香，下豆芽小青菜翻炒。面条时染备了三种，一种是较粗的圆面，一种是极细的面条，还有一种是扁扁的手擀面，面条都是提前弄熟的。这会儿时染直接挑了最细的面条，细面条是她在蒸笼上蒸过，这会儿下了锅，翻炒均匀撒上料就行。 提前蒸过的面沾不上太多油，这样出来的面条软和又劲道。 周敏只觉得自己刚坐下没一会儿菜就上桌了，时染直接把炒面放进一次性的纸盒里，另外从旁边的深口大铁锅里舀了一碗汤出来。 “请慢用。” 作者有话说： 来来来，吃炒面~ 砦泠：今天我出场了哦~ 第7章 一次性的餐盒里装着热腾腾的炒面，偏细的面条里掺杂着翠绿的小青菜，切成细丝的包菜丝，还有绿豆芽，跟其他炒面里加鸡蛋碎不一样，时染是直接煎了一个鸡蛋放在炒面上。 金灿灿的煎蛋盖在炒面上，香的余味悠长。 周敏像是突然被这香气拽回了现实，只觉得饥饿无比。忙不迭的拿起筷子就来了一口炒面。 周敏：！！！ 炒面一入口，根本没有之前吃炒面那种突然窜上来的厚重的油腻感，而是意外的软和适口。面条因为细所以偏软，但是里面的小青菜和包菜丝很好的中和了这种口感。 更令人觉得惊艳的，是里面的调味，周敏只觉得这炒面越吃越香，一点都没有以前那种吃到最后几口油的吃不下去的感觉。 直到干掉了一半的炒面，周敏这才觉得自己仿佛是吃的太快了。要知道她最近加班加的胃口不好，吃什么都是磨磨蹭蹭至少半小时，还只能吃下去一半。 今天这碗炒面量可不小，时染定价定的高，量也给的足够。 周敏缓了口气，只觉得自己终于在暗无天日的加班生活中活了过来。 炒面摊目前还只有她一个客人，周敏把目光转移到了桌子上的两个带盖的小罐子上。一罐是鲜红油亮的辣椒油，周敏闻着辣椒油的香味蠢蠢欲动，最后还是心有不甘的放下了勺子。 熬夜熬太多了，不敢吃辣。 周敏在心里暗暗下决定，等到这阵子忙过去，她一定要过来吃一碗炒面，加两勺辣椒油！ 另外一罐就显得有些平平无奇了，细细的长条黄瓜，泡在酱汁里，酸香味道扑鼻。 周敏看着里面零星几个红色的辣椒段，心里安慰自己，这个跟辣椒油比肯定没那么辣，而且闻起来也是酸味重一些……四舍五入不算口味重的。 她小心翼翼用罐子边上的小筷子夹了一条酱黄瓜放在炒面上。 唔！周敏眼前一亮，这黄瓜也不知道是怎么腌的，酸香开胃，瞬间让她想要再来一盘炒面！ 就这样，周敏一口腌黄瓜，一口炒面，没一会儿就把炒面吃完了。 打了个饱嗝，周敏却突然觉得自己仿佛忘了点什么。 她把目光转向了那碗被她放到一边的豆腐汤…… 等到把汤也喝的一点不剩，周敏才满足的长舒一口气。今天真的是捡到宝了，居然能吃到这么合心意的一顿饭。关键是吃完了之后，她一点没有最近那种胃里拥堵着的胀气感受，只觉得好像胃口都被这份炒面给治愈了。 “小老板，你手艺真好！”周敏夸的发自内心：“明天你还在这儿摆摊吗？” 这么好吃的炒面，她要天天过来吃！ 时染笑眯眯的应声：“来的呀，我就住在这，往后每天都会过来的。” 周敏心念一动，忍不住问道：“那你开外卖店铺了吗？” 她公司离这里近，要是小老板开了外卖，她中午就可以在公司点了！ 时染摇摇头：“没有哦，我只有晚上出摊。” “那为什么不开一个呢？” 时染：“因为我只有小摊啊，开外卖应该需要实地注册那种的吧，我不符合条件的。” 周敏想说，现在开外卖的很多都是开在家里，有的不讲究的根本连个门脸都没有。多少的黑心外卖连证件都不全，外卖平台不还是照样让上架了？ 但是细想一下，周敏还是不好意思说出口。人家小老板做的这么好的炒面，根本就不需要弄这些歪门邪道。 周敏依依不舍的走了，走之前还跟时染再三确定了她明天出摊的时间，看样子明天也要过来光顾了。 有了第一单生意，时染也很开心。 她炒面用的酱料是自己配的，好吃的关键就在于她炒面中间放的那一勺子酱料。 上辈子她做主播时候，为了配出一款好吃的炒酱，几乎刷遍了城里所有的大饭店小炒摊，前后试验了几十次，最终才确定了最后的配方。 这种酱料炒面炒菜都好吃，方便快捷，之前还有品牌开出了高价要买配方。 时染看这会儿没人，给自己也盛了一碗豆腐汤喝着。 说是豆腐汤，其实根本就是豆腐羹，时染为了尽快找到做菜的手感，今天下午突发奇想切了四大块豆腐。 ——切成细丝的那种。 所以现在这个平平无奇的深口大锅，里面装的，就是很多人听过名字的文思豆腐羹。 接下来的时间，时染又陆陆续续卖出了几份炒面，不过这些人都是行色匆匆，纷纷要求打包带走。 天色暗了下来，路灯也渐次亮了起来，这才到了晚上最热闹的时间。 除了下班的人，也多了一些附近的居民出来吃夜宵，周围的摊子都热火朝天了起来，旁边煮麻辣烫的老板娘连冲时染翻白眼的空隙都找不到了，因为等着麻辣烫的人已经把她围了起来。 时染看了下台面上的材料，她今晚卖出去六份炒面了，剩下的材料差不多还有十份。 倒也不是她偷懒，主要是她的面条需要每天现做，酱料也是每天现熬。准备多了的话就得放冰箱。 可她的厨房里只有昨天买回来的一台不到一百升的二手小冰箱…… 正当时染觉得自己是不是该找点什么办法清仓一下的时候，一个顶着鸡窝头的男生皱着眉头在周围的摊子上挑来挑去，然后站在了时染的摊位面前。 “你好，给我来十二份炒面。” 第8章 时染眼光一亮，不过她倒是也没有直接应下来，而是如实说道：“抱歉哈，我这里剩下的只有十份了。” 鸡窝头挥挥手：“没事，你先做着，我再买两份麻辣烫添上就行。” 时染应了下来，手脚利索的开始颠锅勺。 等到鸡窝头从旁边的麻辣烫摊子里挤出来的时候，时染已经打包好了十份炒面和豆腐羹。两个大袋子里，分别装着五份炒面和五份汤，时染还另外放了两小盒的辣椒油和酸黄瓜。 鸡窝头艰难的提起几大袋子的食物匆匆离开。 时染看了一眼时间，这才不到九点钟。 今天卖出去了十六份炒面，营业额是二百八十八，刨去成本，利润也能有个一百六七。 作为第一天的营业额，时染已经很满意了。她哼着小调把桌子板凳收回去，小推车上的材料也准备的刚刚好，面条和蔬菜全都用完。 麻辣烫摊子的老板娘在忙碌的间隙，看到时染收起了摊子，笑得十分得意。 他们夫妻俩的生意可好了，能一直开到凌晨三点！ **** 鸡窝头把吃的带回工作室，整个人累的大喘气。