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小老板你这是夺笋,挪个书柜还要放一天假。 谁说我只是挪了个书柜? 楚柒指指后院,为了让你们吃到更好吃的鸡肉,我还给战斗鸡扩大了活动范围。 大家一看,后院的确是两边打通了,可其他面积呢? 总不能折腾了一天,就扩建了个院子吧? 想着,楚柒已经又指向了厨房旁边,这里改成了储藏室,用来放红酒、泡菜和醉蟹。 这么一说,厨房好像的确空出了不少,看着没那么挤了。 有顾客问:你不会把整层楼都改成了储藏室吧? 没有,那边还有个房间。 众人望过去,发现爬山虎后面还真有个小门,眼睛一亮,这是包间? 楚柒:这是员工休息室。 她一脸社会主义好老板,我们的员工很辛苦,也需要喝喝茶、看看书,休息一下。 顾客们: 所以没加桌椅没有包间,你就扩建了个寂寞? 有人开始磨牙了,小老板,你觉不觉得自己有点欠揍? 不觉得。楚柒眼神特别坦然,我们店最欠揍的是胖叔,我可不敢跟他抢这个殊荣。 顾客们: 胖厨师: 说话就说话,扯胖胖的我干嘛? 顾客们又不能真打死楚柒,只能原谅她了。 看他们一个个脸色跟便秘似的,楚柒终于良心发现,说了个好消息,今天早餐有新品。 众人这才往墙上看去。 灌汤小笼包:288/份。 小笼包套餐:326/份。 还真有新品! 顾客们立马来了精神,摩拳擦掌开始点单。 给我来份小笼包! 我也要一份! 对了,小笼包套餐是什么? 一提这个,楚柒就有点牙疼。 于是,她决定让顾客们感受下她昨天的惊喜,笑道:你点一个就知道了。 这人一想,小笼包套餐也就比小笼包多了38星币,还真点了一份。 这个时候,胖厨师已经将要用的肉剁成了小丁。 楚柒接过来,开始往里面添料,沿一个方向上劲。 盐和生抽老抽是必不可少的,蚝油和白胡椒粉的存在也提升了味道的层次感。 打上一个鸡蛋清,可以让肉馅更鲜嫩口感更好。 然后少量多次加入葱姜水,直至馅料不再出水,放入香油、葱花搅匀。 接下来才是小笼包鲜嫩多汁的关键肉皮冻。 昨天晚上肉皮熬好,楚柒直接滤干净放进了冷藏柜。 如今拿出来,肉皮冻已经完全凝固。晶莹剔透,就像一块大号的果冻。 有顾客忍不住两眼放光,小老板,肉皮冻你单卖吗?这个切出来,淋上蒜酱,我能吃两大盘! 让他这么一说,其他人也馋了。 真的很好吃的样子。 那肯定好吃啊,小老板家肉皮冻又不会放冻精。 你看它还在颤,吃起来一定又软滑又Q弹,滑到会从筷子间溜走那种。 本就早上没吃饭过来的,这些人越说越饿,已经开始眼冒绿光。 就连胖厨师也没忍住,趁着将肉皮冻打碎的时候偷吃了一块。 是真的软滑。 凉凉的一入口,就化开淡淡的肉皮香,在舌尖调皮地捉迷藏。 他觉得那个顾客说错了,不放蒜酱,他也能吃两大盘。 胖厨师意犹未尽,又想去拿的时候,被楚柒横了一眼。 他讪讪收回手,我去看看面和好了没有。 灌汤小笼包的精髓就在于馅,包的时候反而没那么多讲究,将口收紧别让汤汁流出来就行。 店里楚柒、胖厨师、丑德发都是手底下有功夫的,捏个包子不在话下。 顾客们进来的时候,他们才准备了一半。没过十分钟,第一锅小笼包居然上屉开蒸了。 小老板的手还真是快,双手擀皮,看一次震撼我全家一次。 要是人再勤快点就好了。 现实点!有的吃就不错了,要什么光脑? 热气在众人的期盼中缓缓蒸腾,一墙之隔,昨晚吃面的女孩耿雪也爬起了床。 她是被通讯吵醒的,接起来发现是渣男,当时就挂了。 没想到对方锲而不舍,换了个通讯号又打了过来。 小雪你误会了,我和她真不是那种关系 吃了没早点睡,今天上班有点累。多穿点喝热水,那个女孩是我妹。 耿雪冷笑着打断他,杨浩我告诉你,我昨天吃了两碗巨好吃的面条,现在别的没有,就是有力气。小心我上你们公司再撕你一遍! 对方被噎了下,语气放得更软,小雪 叫雪姨也没用!知道自己是个癞蛤/蟆就别出来恶心人,祝你们渣男配狗天长地久! 耿雪说完,啪地挂了通讯,将这个号码也拖进黑名单。 --