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为什么没开在995星? 就在这时，艾米丽发了条博文，强烈要求小老板开放外送! 没几分钟，这条博文又被露露、伯南、节目组其他嘉宾甚至导演萧森转发了。 观众们就如迷路的羔羊瞬间找到了方向。 对啊，我们虽然无缘在一个星球上，但帝国一个村，外送还是很快的。 于是第二天楚柒一起床，就发现后台评论、私信、@都到了99 。 她脑子钝钝的，还在想发生了什么，面前突然跳出系统提示。 【恭喜您，随机任务：收集500位顾客的外送请求已完成，奖励发放中】 她愣愣反应两秒，突然从床上蹦了起来。 红烧肉! 她的红烧肉来了! 作者有话要说： 潘威：我恨!为什么我一黑她，就给她送流量! 楚柒：因为你善良~ 第061章 红烧肉 一大早就收到这么个惊喜, 楚柒下楼的时候，脚步都是轻快的。 路过后院的秋千，她还颇有闲心地在上面荡了会儿, 才起身，开车去取食材。 胖厨师也发现她心情很好，笑眯着眼睛问：等我师兄来了, 我是不是就不用端盘子了? 大概是真飘了, 他还畅想起美好的养老生活，到时候就在旁边装个结实点的秋千, 我陪你聊天喝茶。这个太弱不禁风，我总怕给你坐塌了。 听得楚柒赶紧检查了下自己的秋千, 看哪里都没坏, 这才放心地进厨房。 胖厨师又畅想，到时候洗菜这种小活也不用我亲自动手了，我只负责加工、切配。 那你把猪毛烧了吧。 楚柒取出一块五花肉放在案板上, 指了指旁边的工具箱，里面有火/枪。 胖厨师下意识应了声，看到那块五花肉, 眼睛蓦地一亮, 这肉真不错。 五花肉中品相最好的，是靠近前腿的腹前部分。这里分层比例最为完美，肥肉与瘦肉交织，色泽鲜嫩，其次才是接近猪后屯尖的部分。 楚柒这块五花肉三肥七瘦，肥瘦相间夹了近十层, 绝对是上品中的上品。 胖厨师一见就知道她又要做好吃的了, 赶紧乖乖去拿了火/枪。 烧毛, 是做红烧肉的第一步。 这个步骤既能去除猪皮上的毛发，也能烧掉汗腺中的异味，使猪肉吃起来不腥。 胖厨师动作麻利，很快就将肉烧好洗净，按楚柒的要求皮朝下，切成两厘米长两厘米宽的小块。 此时，楚柒已经将锅内热上油，放入冰糖，开始小火炒糖色。 炒搪塞这个步骤在中餐中，火候不同，适用的餐点也不同。 冰糖刚刚融化，有密集的气泡时，适合用来做挂霜菜。 炒至类似香油的颜色时，则适用于拔丝菜，，比如拔丝苹果、拔丝地瓜。 红烧肉用的颜色更深些，冰糖要吵到枣红色，才能将切好的肉块下锅。 这还是楚柒第一次做炒菜，她小心地控制着翻炒时的火候，待五花肉均匀地裹上搪塞，炒出油脂，开始往里面放香料和之前切好的葱姜。 而红烧肉好不好吃，接下来才是关键。 首先料酒要足，这样做出来的红烧肉完全不腥。其次还要放少许冰糖，中和糖色的微苦。 楚柒发现，自从学了辨味，她对调味的掌控似乎更得心应手了。 以前是严格按照系统的配方在做，现在她却可以感受到用量不同的细微变化。 这让她在盖上锅盖转小火慢炖之后，站在锅边又回忆了下，感觉似有所得。 锅盖一盖上，厨房里四处捣乱的香气立马弱了不少。 胖厨师意犹未尽哟使劲闻了两口，拿出自己干饭用的大碗，放在了锅边，这个我要两份，伙食费都在你那，你自己扣吧。 说着期待地搓手，我也好久没吃肉了，嘿嘿。 自从被老婆抓包，这货连梦游都不装了，直接放弃了治疗。 每天干饭干得快乐，连自己抱皇室大腿的伟大理想都忘了。 楚柒也习惯了，想着肉还得炖40分钟，起身去开了前门。 门刚打开，酒鬼就拎着个小酒瓶进来了，今天这么早? 的确比往常早了二十分钟，他正准备排队呢，门就开了。 进来闻到空气中残留的香味，他还以为又和昨天一样在研究新品，只闻了闻，便开始点单，银丝卷两份、泡椒凤爪一份、炝拌土豆丝一份，再给我来份油炸臭豆腐。 今天不吃雪梨了?胖厨师微愣。 酒鬼：不吃了，今天我把红酒带来了。 他指指自己拎来的酒瓶，又一一拿出酒杯和醒酒器，小心翼翼倒了一小杯红酒进醒酒器里。 对这种精致男人的生活胖厨师表示不能理解，摇摇头开始往外端东西。 酒鬼则望着醒酒器里殷红的葡萄酒，露出了迷恋而又想往的神情。 这酒昨天拿回去他就喝了，还拍了个视频发网上，只能说真香。 最适宜的温度、湿度、土壤生长出最优质的葡萄，经过酿酒大师精心酿造，每一滴都是不可多得的极品。 他敢肯定，目前他喝过的红酒里面，绝对没有比这个更好的。 --