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靠山吃山，靠水吃水，宝陵多河道，这鱼虾自然不缺。大的鱼、虾自有自己的做法，愁的是小鱼小虾。炒菜么，太小，似乎做什么都有些不尽兴。可捞都捞出来了，放回去又委实可惜。所以小鱼便用来做了鱼鲊，小虾子自然便用来做了虾子酱了。 既然光用来食只能塞牙缝，那便干脆物尽其用的用来调鲜好了。炒菜里、炖汤里、甚至光伴着白米饭配虾子酱就能下去大半碗。 静慈师太咽了咽口水，目光落到了一旁：一盘切好的腊肉，配上切成丝的葱，多年老饕的静慈师太自然只一眼便知道这是什么菜了。 葱爆腊肉。那这腊肉的味儿至关重要啊！跟在一旁的香梨不忘吹嘘：“就是那季世子叫人送来的，好大一条金华的大猪腿呢！” 静慈师太：“……”久居宝陵的她自然知晓这么大一条大猪腿是什么价，没成想在她眼皮子底下，那季世子居然都已经暗搓搓的开始“暗度陈仓”了，真真是狡猾的很。 金华的腊肉大猪腿自然怎么炒都不会难吃。 目光再往旁边挪了挪，再一旁是一盘自己养了摘剪的绿豆芽，应当是要做一盘清炒绿豆芽了。 这几道菜都是她喜欢的。静慈师太舌底的口水流的更凶了，恋恋不舍的将目光移开落到了此时正拿刀慢慢刮鱼泥的姜韶颜身上。 几盘炒菜都是快手菜，今日中午若说唯一要花费些许工夫的大概就是面前的鱼丸了。 讲究“吃食”的姜韶颜自然不会不管三七二十一直接拿刀斩剁了做鱼丸，而是小心翼翼的拿着一把瞧着便有些锋利的窄刀慢慢地刮，刮下的鱼肉沾到了刀面上而后再自刀面抹到碗里。 不仅要功夫还要细心，这种事香梨自然做不来的，只能姜韶颜自己来。 静慈师太饶有兴致的看着姜韶颜小心翼翼的刮完鱼泥、放了盐与从胡商那里买来的胡椒粉和水，拿了筷子顺着一个方向搅动了起来。 此时就是手上的工夫了，不必动脑筋了，静慈师太觉得时机正好，便开口道明了来意：“姜四小姐，你可听说过一物叫清汤古董羹的？” 第七十章 讲究 姜韶颜“嗯？”了一声，手里未停，待到鱼肉搅得差不多了，便取了一只沾了水的小羹勺，舀着鱼肉下水烫熟。 今日这些废了工夫的鱼丸是要用来做鱼丸汤的，鱼丸本身便极鲜美，汤里加些盐和胡椒粉调味，再放些烫的翠绿的菠菜进去就是一碗简单又美味的菠菜鱼丸汤了。 不过比起她手头的菠菜鱼丸汤，那所谓的清汤古董羹就有些复杂了。 “其实同宫里的小鼎差不多，不过宫里那是拿骨汤做了底，放些肉进去煮……” 一旁的香梨跟着姜韶颜吃了那么些时日也略懂些吃食上的说法了，闻言当即便道：“味道……这味道要串了啊！” “就是要串味才好吃！”静慈师太咽着口水，眼底却有些黯然，“不过宫里的小鼎比起师父的清汤古董羹又不同，师父的汤底鲜美的很，可那颜色却同白水差不多，不止肉、蔬菜也能放进去，自己拿一只小碗调了酱汁蘸着吃虽说不怎么风雅，可烟火气却是足的，天冷的时候来一锅，那味道啧啧啧……” 师父都已经故去那么多年了，她也早从当年的小静慈变成了静慈师太。阿弥陀佛，真是岁月不饶人啊！ 旁人听了这些描述或许会有些糊涂，不过于姜韶颜而言，倒是已经听明白了：那不就是后世的火锅么？ 至于宫中的小鼎也就是后世火锅的雏形，不过讲究的御厨唯恐串味，里面几乎一汤只一肉，不会再加别的菜。 姜韶颜上一世已经尝过小鼎了，不过那时自己处境艰难，委实来不及去考虑这些事情，亲手做一做这种事也只得就此作罢。 这一世她确实有捣鼓火锅尝一尝的打算，不过那是秋冬时候的事了，没成想静慈师太居然这个时候上门来问她“清汤古董羹”的事。 姜韶颜只略略一想，便道：“这清汤古董羹我倒是会做，只不过这东西不同的人做出来却是不同的味儿，师太你若有这个要求要我仿制他人的清汤古董羹那必须要给方子才行。” 静慈师太今日突然上门来找她定然是事出有因，若是单纯的为了想吃“清汤古董羹”的话找静远什么的跑个腿便行了。 果不其然，这话才说罢，静慈师太便一脸的“就知道瞒不过你”的样子，而后便开口解释道：“我有个故友想吃清汤古董羹。不过姜四小姐你放心，她此前没吃过，只是听过。是以只要炮制出一锅来，味道好吃便行。” 姜韶颜听罢便应了下来。 清汤的火锅底嘛，虽然麻烦却也不是不可。 不过静慈师太的那位故友……姜韶颜想着昨日才见过季世子与林少卿，先前静慈师太就说过端午那位故友要过来的，可昨日她却并没有见过那位故友，至于原因她自也不便相问。 不过听静慈师太的描述应是年岁大了，身体不算顶好的样子。那这清汤的火锅底倒还挺适合这位故友的，毕竟年岁大的人还是吃清淡些为好。 “还要个锅。”吃饭的时候姜韶颜不忘提醒静慈师太。 静慈师太正夹着一筷子葱爆腊肉往嘴里塞去，闻言忙点头道：“放心，这个季世子他们已经叫人去做了，他说改日会给你先瞧瞧掌掌眼的。” --