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在蓝星，芒果班戟是一道最受欢迎的港式甜品之。 大块的芒果果肉包裹在甜滑的淡奶油里，吃起来的口感香甜顺滑，酸甜爽口，还带着透心的凉意，非常适合在炎热的夏季品尝。 但莱抱着小雪狼走进客厅，她打开冰箱把做芒果班戟所需要的材料拿进了厨房。 她穿戴好围裙后，奶乎乎的小崽崽就乖乖地窝在了大口袋了里。 小崽崽眨了眨浅蓝色的漂亮双眸，目光随着但莱修长纤细的双手不断移动，小脸蛋上浮现出了好奇的神色，看起来可可爱爱dei！ 但莱把做芒果班戟所需要的鸡蛋、低筋面粉、牛奶、黄油等材料都放在了料理台面上，整整齐齐地摆放好。 “做芒果班戟的时候，比较复杂的一步就是做饼皮。所以做饼皮的步骤大家要看仔细一点哦”， 但莱修长的手指轻点料理台面，她笑着轻声开口。 直播间里的观众们认真的听着她说的话，连忙点了点头。 但莱微低着头，在玻璃大碗中敲了一颗鸡蛋进去。 她纤细洁白的指尖轻扣玻璃碗沿，另外一只手拿着搅拌器，把碗里的鸡蛋搅拌均匀后，加入了适量的糖分继续搅拌。 “大家在加糖分的时候，适量就好，不用加太多，若不然芒果班戟做出来的口感就会太腻”。但莱手中的动作不停，她柔声说道。 听完但莱的话，直播间的观众们坐不住了。 【白兔糖：呜呜呜，听你哒，都听你哒！】 【芋圆啵啵奶茶只要啵啵：好的好的！阿莱说啥就是啥！】 但莱看了一眼直播间快速飘过去的弹幕，她哭笑不得地摇摇头，打趣着说道，“全都听我的，也大可不必，我会膨胀的哦”。 说完，但莱笑着低下头，继续手里的动作。 她在搅拌好的糖分蛋液里加入香醇的纯牛奶，再拿着小筛子在玻璃碗里筛入了适量的低筋面粉，再次拿着搅拌器搅拌均匀。 “现在我们把融化好的黄油，也放进面糊中，就可以用来制作芒果班戟的饼皮了”。 但莱把调制好的面糊过筛，把细小的面疙瘩给筛掉。 筛好的面糊越发柔软细腻，白嫩顺滑。但现在不能立马摊饼皮，还需要把面糊放进冰箱冷藏静置一会。 “把调制好的面糊放进冰箱这个步骤，大家千万不能省略”，但莱抿唇笑了笑，口中说道。 【文化甜旅：已拿出小本本做好小笔记~】 【萌崽崽：啊啊啊啊，阿莱讲解的好仔细，我这个手残党有救了，开心！！】 【草莓酸奶：对于主播做的芒果班戟我已经迫不及待了！超期待！】 但莱把雪白细腻的面糊放进冰箱里的时候，她设置好了程序，无需等太长的时间，将近三分钟左右就可以把面糊从冰箱里端出来。 但莱在平底锅上面刷了一层薄薄的油，开小火加热，她笑着轻声开口：“冷藏好的面糊拿出来后，我们现在就可以摊饼皮了”。 她在平地锅里倒入两勺细腻雪白的面糊，轻轻地晃动锅柄把面糊摊平摊薄继续说道：“煎薄饼的时候，一定要全程小火哦”。 “在煎的过程中，把薄饼单面煎熟，不需要翻面，就可以盛出来了”。 用平地锅煎面饼，最需要注意的点就是全程小火。过程不难，就是需要稍微细心一点。 随着小火的煎烤，雪白的面糊在逐渐凝固成形，一股清淡的奶香味在观众的鼻尖萦绕，众人嗅了嗅香气，兴奋的发起了弹幕。 【芋圆啵啵奶茶只要啵啵：呜呜呜呜，我的口水又开始流了，根本停不下来，吸溜吸溜！】 【被驯服的小玫瑰：哈哈哈哈哈，我现在都好想尝一尝薄饼的味道，我太馋了！】 【桃花鹿：害，谁不是呢，我感觉单吃薄饼都肯定超美味QAQ】 但莱把做好的一张细腻柔软的薄饼，用锅铲小心翼翼的盛出来，放在盘子里。然后继续往平底锅里倒入面糊，小火慢煎着。 “柔软的班戟皮煎好后，我们放在一旁晾凉，现在就开始打发淡奶油”。 但莱把适量的淡奶油倒入容器中，加入了白砂糖。然后拿着电动打蛋器，开启了中档转速，迅速的搅拌淡奶油。 在摄像头的拍摄下，容器里加入了白砂糖的淡奶油在随着电动打蛋器运行时的细微的“嗡嗡”声在不断的翻滚。液态的淡奶油体积也在逐渐变大，呈现出了浓稠的质地。 “大家在打发淡奶油时，奶油可以见到清晰的纹路，并且能立起小尖角，就可以停下哦”。 “若是继续搅打的话，蛋白很容易打发过头，吃起来的口感会大打折扣”。 但莱把打发好的蓬松奶白的淡奶油放在一旁，她拿着薄芬香的大芒果冲洗干净。 然后但莱拿起一把水果刀，锋利的刀尖沿着果核的部分竖向切。 她动作麻利的就把一整片香甜的芒果肉都给切了下来，手腕转动，在柔软的果肉上画上格子，把小块芒果肉全都削进了玻璃碗里。 但莱切芒果的小方法，芒果肉完整的没浪费，还简单方便不脏手。 【想见你：每次我切芒果都会弄一手，这次看阿莱切，我学到了！！】 【魔仙堡扛把子：哈哈哈哈，每天跟阿莱学一个生活小技巧~】 【小熊软糖糖：哈哈哈哈，我第一次知道芒果原来还能这样切嗷，太方便啦】