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毕竟看完帅气弟弟后，现在最主要的还是阿莱做的美食呀~ 但莱起了一个小锅，里面添入了适量的清水。点火烧锅，准备把蘑菇灼熟。 小锅里的热水沸腾，但莱把切好的蘑菇片都放了进去，手里拿着漏勺沿着锅边轻轻地搅了搅，“做荷叶凤脯的时候，蘑菇片需要提前灼熟，大家要记住这个步骤哦”。 荷叶凤脯是一道蒸菜，而提前把蘑菇灼熟，就更加容易入味。 但莱拿着一个玻璃碗，把灼好的软趴趴的蘑菇片，用漏勺捞起来放进碗里，最后在用凉水把冒着热气的蘑菇片都给冲凉。 “大家要把灼好的蘑菇片冲凉，没有热气后，才能把准备好的鸡肉片一起放进碗里，开始调制内馅哦”。 但莱拿着筷子把鲜嫩的鸡肉片和蘑菇片一起搅拌均匀，然后在碗里面加入了适量的细盐、白糖、胡椒面、料酒等调料进行调味腌制。 碗里的鸡肉片和蘑菇片，闻起来味道不在寡淡，而是充满了一股浓郁鲜香的味道。 直播间的观众们嗅了嗅，发出了阵阵地感慨。 【恶龙咆哮：阿莱做菜的时候，加调料调味的馅料都好香。让我照着学，都调不出这股香味，这就是老手啊！】 【白云糖：对对！我印象最深刻的阿莱在阳台烤肉的那期直播。她就把肉片加调料腌制的超级香，烤出来后，那个滋味简直是绝了，我到现在都忘不掉那期的烤肉QAQ】 【伸手摘星星：呜呜呜呜，求阿莱一定要在安排一起烧烤，安排上嗷！】 但莱抬眸看着直播间的弹幕，她眉眼含笑地说道，“前不久你们就说过还想在来一期烤肉视频，我心里记着呢。过几天我就准备一场，满足大家”。 说完，但莱微低下头，放下手里的玻璃碗。开始专心地处理荷叶，不在看已经乐翻天的弹幕。 荷叶已经用热水烫过，摸起来十分柔软。 但莱拿刀切掉蒂根，然后把荷叶片对叠一番，尽量切成大小一致的三角形荷叶。 一片荷叶片被但莱切成了三份，她把调好的鸡肉蘑菇馅用勺子舀起来，放在了荷叶片上，最后在馅料上面加上了火腿片。 “大家在荷叶片上放馅料的时候，一次性不要放太多，以免在包的时候，会露出来”。 但莱口中说着话，她纤细秀白的手指微动，动作轻巧熟练的就用荷叶把馅料都给包了起来，包成了一个小巧的长方形包，放在了白色的瓷盘上。 观众们睁大了眼睛，看着但莱的干脆利索的动作。都还没反应过来怎么回事，她就已经把鸡肉蘑菇馅用荷叶片给包好了。 【萌崽崽：哈哈哈哈，看了一遍，是我学不会的包法】 【百香果摇摇乐：呜呜呜呜，阿莱的手太巧了，我的手就太不争气了QAQ】 【你像是春日的熊：今天也是为阿莱手法打call的一天，太厉害啦！】 【尖叫的土拨鼠：主播好厉害啊，这个手法干脆又利索！我也要琢磨琢磨学一学】 但莱修长的手指正捏着一个小巧的荷叶包，包好后，都整齐地码放在了瓷盘里。 她抬起眼眸看直播间迅速飘过的弹幕，她笑了笑，说道： “因为荷叶薄面积大，所以操作起来比较容易上手。而且不管是什么包法，都是熟能生巧。大家要是有兴趣，在家试试，多练几次就可以学会啦”。 【桃花鹿：好！听完阿莱说的，我这个手残党生出了信心，按耐不住了！准备休息日的时候，试着做荷叶凤脯这道菜！】 【三点海棠花未眠：呜呜呜呜，我这个小垃圾，还是看看就算了。上手的话，绝对就是浪费食材QAQ】 但莱看了一眼弹幕，她眉眼弯弯地笑了笑，然后低下头，继续包荷叶包。 她手脚麻利，没要一会，九个小巧精致的荷叶包就整整齐齐地全都码放在了瓷盘里。 若是使用蓝星的厨具，想要把荷叶包给蒸熟入味，大约需要一个小时左右。不过用斯卡尔星际的厨具，只需十分钟左右，大大缩短了时长。 “荷叶包全都做好后，大家就可以上锅蒸了，大约蒸十分钟左右出锅”，但莱把瓷盘放进蒸锅里，设置好程序，按下了开关。 趁着蒸荷叶包的空挡，但莱开始准备做柏子仁糖醋烩鱼柳。 奈海城作为海滨城市，这里盛产海鲜，价格也十分实惠便宜，简直就是海鲜爱好者的天堂。 第65章 毛绒绒 “鳕鱼含丰富的蛋白质, 营养价值高, 肉质细腻柔滑。最常见的做法是清蒸或者是香煎，不过今天我们做的是糖醋口的鳕鱼，来尝尝味道”。 但莱低下头，把一块奶白色的鳕鱼肉, 切成了小长条，放进了玻璃碗中。然后在里面加入了小半勺细盐和胡椒粉进行腌制。 “把鳕鱼条腌制一会让它入味, 我们现在就开始调制炸鳕鱼条需要的面糊”。 但莱话音落地，她把适量的玉米淀粉、低筋面粉和泡打粉混合在一起放进瓷碗中。然后倒入凉白开进行搅拌, 最后又倒入了一点点食用油, 搅拌均匀后制成面糊。 面糊调制好后，但莱把奶白色的鳕鱼条都倒入进了面糊里。 做这步骤的时候, 她想到了炸天妇罗的那期视频, 轻声说道： “炸天妇罗是要求“薄衣”, 所以给食材挂面糊的时候，只需两面轻沾即可。不过, 炸鳕鱼柳的时候, 就需要都裹满面糊哦”。