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“也不算太难。”顾凯看了看往上的步骤，基本上都差不多，只是网友们用的都是冰箱，林家村因为量大，所装都是用缸装的，阴凉处放三到五天就行。 胡巍：“那今天冬瓜条是做不完了。” “嗯。”蓝瑜点头，“今天主要是酿米酒，冬瓜糖明天和过几天才是重点。” 现在天气比较冷，冬瓜条存放三天就可以了，年二十五全村人都可以分到冬瓜糖！ 蓝瑜他们这边酒曲捏的差不多了，叔伯婶娘们也已经扛着昨天就洗干净，而且还用艾叶熏了的酒缸回来了，刚好锅里的糯米熟了。 帐篷里的大锅都是要酿酒的村民的，基本上一户一个。 这种锅很大，锅上面冒着热气的木桶更大，里面装满了熟透了的糯米，当所有锅盖一起揭开的时候，整个广场连带村部都笼罩在散发着糯米香气云雾之中。 这时候各家各户都从旁边抓起一个电饭锅内胆，然后往里面装糯米饭，还有的等不及，直接用勺子舀起一团糯米饭，在碗里滚了两圈滚结实了撒上白糖用筷子夹着吃。 蓝瑜熟练的蹭到一个阙淦桦不是很熟悉的婶娘面前：“花婶！您今年是咸口的啊？” 这位花婶笑嘻嘻的好像不怕烫一般穿着一次性手套给蓝瑜六个人团了一个拳头大小的榨菜猪肉糯米饭团。 “花婶，您今年的糯米饭很香很糯，今年酿的酒一定很好喝！” 花婶乐开了花：“唉哟，蓝瑜的嘴真灵！”然后塞给蓝瑜一瓶梅花酒，“这是婶婶前两天刚酿的梅花酒，带回家放段时间就能喝了！” 梅花酒很简单，采摘新鲜的梅花，洗净晾干，倒入细砂糖，糖渍两天两夜，然后一层梅花一层冰糖最后倒入杀过的米酒，最后封瓶。 花婶的梅花酒梅花很多，冰糖也很多，米酒没有多少，喝起来不会很醉人，虽然瓶子不是很好看，但是酒的颜色有点出来了，在阳光下很漂亮。 蓝瑜很坦然的接过，一边啃一边往旁边走去，阙淦桦等人脸皮也很厚了，学着蓝瑜说了祝福语，拎着梅花酒跟上蓝瑜。 第二个叔叔同样的套路，说完了祝福语之后叔叔给的是一大块的腊肉，给的糯米饭团倒是中规中矩，沾白糖吃。 一圈走下来，蓝瑜六人手上拎满了东西，也吃饱了。 中午吃那么多，快到晚饭点又吃了那么多，满载而归的众人晚饭省了。 村长家今年也要酿酒，今年客人多，村长家的酒不够了，当然这不够指的是来年夏收，过年以及春天酒管够！ 林家村几乎每年都是年二十一这天酿酒，每次都酿很多，不会和其他村一样，快要过年了酿酒留着过年，那样的酒林家村的人觉得是生酒！ 所有人都得到了祝福，糯米饭也放到竹匾上了，阙淦桦几人把手上的东西放一边，一起帮忙。 蓝瑜刚好帮花婶，只见花婶熟练的把凉白开倒在滚浪的糯米饭山，直到温度下降到了三十度左右，这才把酒曲一一拌入糯米饭，直到搅拌均匀之后才装入准备好的大酒缸之中。 表面用凉白开轻轻磨平，中间用干净的擀面杖戳了一个洞，之后就可以封口放到阴凉低温处存放。 酒酿的话看温度，一般3-4天就可以食用了，这时候就可以做酒酿圆子，现在这个天气，会和冬瓜糖同一时间，到时候就可以一边吃冬瓜糖一边吃酒酿圆子。 这时候酒缸之中就需要加凉白开，按照一斤米一斤水的比例加，然后密封发酵，差不多十天到十三天，这时候就需要把酒糟过滤，剩下的酒液密封继续发酵，时间的长短就要看发酵成程度了，一个月到半年都有。 之后就是之前提过的杀酒步骤了。 晚上蓝瑜没煮饭，阙淦桦几人也没有喊饿，老教授们也早早回家享用难得的糯米饭团了。 老教授们：趁着警卫员不注意，先吃一口！ 第二天蓝瑜等人把地里的南瓜都摘回家了，随意的堆放在第一个猪圈里。 灵气真是个好东西，南瓜结得太多了也不好，都吃不完，小猪仔，不对，现在不能算是小猪仔了，已经长大到要分栏了的大猪了，如今可挑食，居然不吃蓝瑜种的南瓜。 年二十五蓝瑜和小伙伴品尝完冬瓜糖和酒酿圆子回来，二十二丢进去的南瓜还完好无损。 蓝瑜：“……” 过年了该杀猪了！ 阙淦桦虽然想在林家村过年，到底没能实现，和顾凯一起被老父亲带回家了，临走前阙淦桦表示年初三会来拜年，年货一定要准备好啊！ 是的，蓝瑜到今天都还没准备年货。 摊手，这不怪他，村里人一般都是年二十六或者年二十七最后两天大集的时候买年货，水果零食瓜子糖果柿饼橘饼，兰花根，腌制杨梅，油柑，橄榄还有梅子干等…… 得知自己走后蓝瑜就开始进货的阙淦桦气炸了，表示年初三他要连吃带拿！ 蓝瑜：鼓掌欢迎！ 阙淦桦更气了。 年二十八家家户户打扫家里的卫生，然后贴福，贴春联。 猪牛羊肉都是等到年二十九买，年三十所有人的烟囱都忙碌着，一大早起来烧水把鸡鸭鹅都宰杀了，之后放到水里煮熟，煮熟之后捞起备用，煮熟的汤也放着。 之后一个上午，油炸糕，糖枣，炸肉，炸排骨，炸五花肉或者大腿肉，炸猪蹄；中午也不停火，泡好的粉丝和鸭血还有内脏放到煮鸡鸭的汤里小火慢炖。 --