第79章别跟大厨耍心眼
沈华浓点头：“我知道了。” “走，姐，我先领你去放菜的库房看看！” 库房就是位于食堂边上的一间小屋子，面积不大，摆放得有点杂乱。 墙边立着几种能够存放的粮食和青菜，诸如米面、南瓜、冬瓜、土豆红薯之类，两个四方藤筐里是大蒜头、生姜和一些常用的调味料。 不好保存的青菜，用筲箕装着搁在唯一的一张长桌上，筲箕边上是两筐鸡蛋。 彭振华进来就介绍道：“这些西红柿、豆角、辣子存放时间不长，以这几样为主先吃，方师傅说再炒哪个让姐你自己选，保证有两三个素菜就行。” 沈华浓说了声知道了。 “这个大木柜子是这库房最值钱的了，碰到节假日或者领导特别要求才吃，平时都单独上锁的，我打开你瞧瞧？” 彭振华小心的从兜里摸出一把钥匙，开了柜子，“姐，你看。” 沈华浓往里瞧，不过就是些海带、红枣、虾皮紫菜之类的干货，另有咸鱼、腊肉、香肠，还有几盒铁皮罐头，数量都不算多，种类也真不算少了。 角落里还放着几只扎紧的蛇皮袋，沈华浓也没有打开瞧，扫了一眼，有了个大致印象，就收回了视线。 彭振华又问道：“姐，昨天分来的鱼还没有吃完，抹了盐挂在后门廊檐下，中午就烧鱼和猪肚子这两个荤菜？” 沈华浓已经将猪肚子挪了一部分单独做病号特供菜，少了一样了，她指了西红柿和鸡蛋，打算用这个补上。 彭振华道：“西红柿炒鸡蛋算是荤菜来着，就是比鱼肉要便宜点，定价是一毛钱一份。” “那就加上这个。” 彭振华只当沈华浓是“新官上任三把火”，想多炒个荤菜展示一下厨艺，本来打算劝一下她，不年不节的这样不符合规矩，可话到嘴边还是给咽下了，只应下了事。 “哦，好。” 他们这些在食堂的后勤人员，吃饭虽然也要用钱，但是自己眼皮子底下炒出来的，还是能够比别人多吃几口的。 尤其是现在天气炎热，那些荤菜如果有多的剩下的，方大庆看情况也会让他们吃掉。 不用自己背锅，能多吃几口好菜，何乐不为？ 沈华浓将他这一迟疑之色看在眼中，难免又多看了他几眼。 彭振华心虚又有点诧异：“咋了，姐？” 沈华浓摇头：“没什么。” 从细节足以见人品，这个人，接下来她肯定会好好的“使唤使唤”的！ 彭振华刚放松下来，就听沈华浓说：“那就不用西红柿和鸡蛋，去把豆角拿上。” 彭振华讪讪的笑道：“姐，你怎么改变主意了？” 沈华浓但笑不语。 彭振华尴尬的转移话题：“那主食就跟往常一样，米饭，二米饭？” “行。你也是食堂的老人了，看着办吧，只要不违背规矩就行。”沈华浓说。 这些彭振华就真的确定了，这小姐姐是真的看穿了自己的心思，她虽然是新来的，但人家是真有本事的大师傅，他硬着头皮，舔着脸又喊了声：“姐......” 正要说话，沈华浓已经率先走了出去。 彭振华忐忑的跟上，等回到厨房，李显军已经去了前面卖剩下的早饭了，沈华浓也没有给彭振华道歉的机会，使唤他去洗猪肚子去了。 洗猪肚子用油来清洗是最快的就是用面粉去污物，再用生青油洗掉肠粘液，现在的人是不会用这么奢侈的法子的，纯粹就是靠耐心和清水。 沈华浓还要求不能又半点儿味道，彭振华被四个猪肚子折腾的苦不堪言，他觉得差不多了，但沈华浓并不满意。 她也不骂人，总是摆着笑脸，说话和和气气，你说差不多了，人家说再洗洗，还能怎么办，只能听大厨的！ 又折腾了一阵，李显军已经卖完了早饭，端着剩下的不多的馒头回来了，捂着鼻子看了会彭振华的热闹。 最后沈华浓瞅瞅墙上的挂钟看时间也差不多了，她才让彭振华去把汤罐子洗出来，再把铁锅烧上水，备好生姜大料。 彭振华忙得团团转，结果也没有洗太干净，沈华浓无声的看看他，然后拿铁锹在土灶里铲出一铲草木灰，在猪肚子上用力搓了搓，再用清水洗掉污物，不能用油，她抓了点盐抹上，腌一会儿，又搓一搓再拿水冲掉。 她做这些的时候李显军就叉着腰在边上看着，等沈华浓将四个猪肚子丢在盆里，他还凑过来闻了闻。 “看够了去将这几个都倒进锅里。我要的配料都备上，八角三个，桂皮一指，茴香......”沈华浓吩咐。 李显军乐颠颠的去忙去了，真能够学到本事，他也乐意干活，好容易将配料备齐了，巴巴的送过来给沈华浓检查，“是这些吧？” 彭振华听着李显军那边的动静，暗暗瞥了眼，然后继续耷拉着脑袋继续清理灶里的草木灰。 早上蒸馒头烧了不少柴，草灰要及时清理掉，以前这些事都是他和李显军职责范围内的，但是李显军偷懒，基本上也是他来做的，以前他还不觉得什么，但现在李显军能够光明正大的看沈华浓做事，跟着学本事，他难免心情有些低落和失衡。 可谁让自己一时贪心得罪人了呢。 彭振华算是看出来了，沈华浓这人你明里讨人嫌，如李显军这样的，她反而还不排斥，该怎么就怎么，要是暗中跟她耍心眼，她心眼子更多。 他暗暗想着该怎么道歉，那边沈华浓指挥李显军洗洗汆汆，四个猪肚子总算都放在炉子上煨上了，只等到十一点再下黑胡椒和阴米就可以了。 处理了这个老大难，剩下的就容易多了，吩咐彭振华淘米蒸饭，沈华浓吩咐李显军将鱼从屋檐下取下来，剁吧剁吧，指挥他按照她的要求加上酱料继续腌一会。 这种腌了一天的鱼在当地叫做糍粑鱼，半干不干的，肉质比新鲜鱼肉要紧实不容易松散，又不像咸鱼那么老硬，用油煎一煎，哪怕不会厨艺的人也出不了大错。 至于素菜只是火候问题，洗干净了到点再炒完全是来得及的。 准备工作都处理完了，沈华浓洗干净手，从带来的篮子里拿出毛巾擦了擦，在后门口整理了一下头发，将自己的东西放进分到的储物格子里锁上，跟厨房的几个打了个招呼，就去市公安局接昭昭了。