第35章
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“如果担心头一天晚上杀的鸡到了第二天肉质会腐坏，咱们可以把鸡肉抹上盐，这样不就不怕鸡肉变坏了。”这是老三张家安给出的建议。 “鸡刚杀好就抹上酱汁腌制起来，还会变坏？”老大张家福很不解。 “咱们也可以把腌制好的鸡用绳子吊在水井里，等第二天早上去镇上之前再把绳子拉上来。”老二张家和也想出一个鸡肉保鲜的好方法。 “为什么一定要头一天晚上把鸡杀好腌制起来？除了老二夫郎如今身子重要每天多睡觉多休息，不能早起，家里其他人都可以帮忙。咱们可以每天早上比往常早起一个时辰，大家一起忙活，烧水、杀鸡、褪鸡毛、和泥、洗菜……争取在老三他们去镇上之前把鸡腌制好，鸡肚子里塞上配菜，包上荷叶裹上泥巴，让老三他们带去镇上。这样也方便，到了镇上也不用再做洗菜、切菜、裹泥巴的这些事情，只需要专心烤叫花鸡，卖叫花鸡。”这是老大媳妇儿想出的办法。 “老大媳妇儿说得对，如果担心隔夜的鸡肉不新鲜，咱们一家可以每天早起一起准备。”张家爹爹也赞同大儿媳的建议，“等烤炉做好了，咱们家哪里有多余的地方存放过夜的鸡鸭鹅，还是早起现杀现宰方便些。” 最后，这个提议经过大家一致同意，“行！那咱们以后每天早起。” 大家围在火堆旁讨论许久丝毫没感到炎热，等到事情定下来以后，发现后背已经被汗水打湿才纷纷察觉到热，他们居然站在火堆旁说了这么久的话。 火堆烧了一个时辰，扑灭火，木东和张家安用铁锹扒开轻薄的土层，露出坑里已经干燥到出现裂痕的三个泥团，大家的目光一瞬间纷纷集中在眼前这三个泥团上，露出担忧又期待的神色。 铲出泥团放在桌子上，大家的目光也随之聚焦在桌子上。 木西把手中的两根木棍分别递给张父和张家爹爹，“张叔，张阿叔，这三个叫花鸡还是由您二位来开吧。” 张勇和夫郎接过木棍，在众人的目光下敲掉泥壳，露出里面的荷叶包，一丝丝香气在空气中蔓延。 随着他们拿剪刀剪开绑着荷叶的绳子，剥开荷叶，空气中的香气愈发浓厚，勾得众人肚子咕咕作响。 张家福的一双儿女好奇地踮起脚尖想伸手抓，张家福和媳妇儿赶忙拉住儿女的手臂，不让他们上前捣乱。 张家和拿来碗筷，不好意思地放在桌子上，“阿父，阿爹，叫花鸡既然都已经做好了，咱们赶紧尝尝，我已经把碗筷都拿过来了。” “尝尝，我的肚子已经开始叫了。”张家安也迫不及待想试试叫花鸡的口味。 “那咱们今天中午就不做饭了，就吃这三只叫花鸡。”张家爹爹笑着开口。 “好嘞！” 木东和乐哥儿他们去搬凳子，其他人有的帮忙盛饭，有的去房间里拿酒，有的则是去厨房洗了一盆自家种的黄瓜和甜瓜。 甜辣口味的叫花鸡让所有人赞不绝口，就连邻居也被香得跑来敲张家的门，询问他们家做了什么好吃的。 酒足饭饱后，大家坐在院子里唠嗑。 “好想以后天天吃叫花鸡，不知道那两个炉子什么时候能做好。” “我今天下午去镇上问问，看看咱们的炉子有没有做好。” “做好了一个也行啊，咱们可以先用着，在镇上支个小摊。” “阿爹，咱们家以后能隔三差五吃一次叫花鸡吗？咱们家不是要开养殖场嘛，想来以后应该不缺□□？” 张家其他人也纷纷满脸希翼地看着阿爹，不是他们馋肉，实在是叫花鸡太香了！ “买鸡仔不要钱啊？全吃进你们的肚子里，咱们还做什么生意？”张家阿爹见他们有些失望，话音一转，“不过，等赚了钱，家里也是可以隔三差五杀只鸡改善改善伙食。” “那咱们家以后岂不是能吃好多叫花鸡了？” “整天就知道吃，我就不一样了，我想的是咱们肯定能赚不少钱！今天做的叫花鸡简直绝了，糙米和香菇丁也是油而不腻，又甜又辣，让人吃了还想吃。” “你们俩都没好到哪里去，都是想着吃，两个馋虫。” “我哪有？” “就是！这完全就是造谣！” “哈哈哈……” 第15章 木西和温乔花了四天时间把两家的六亩地种上庄稼，刚把地里的活做完，铁匠铺的掌柜便让人给木西带了消息——用来烤鸡的烤炉还没有做好，另一个炉子已经做好，可以派人来取。 木西收到消息便立即找到木东一起去张家，用张家的车子把做叫花鸡的炉子从镇上拉回来。 众人看着眼前的土疙瘩，难以理解它的价格为何会如此之贵。 “这不就是一个土坷垃嘛，哪里值二两银子？”随便做一个东西就要收这么多钱，有门手艺傍身果然不愁吃喝。 “你看在外面是泥巴，其实里面都是铁块，我让铁匠铺的老师傅专门在外面裹了一层泥，以防被其他人眼热把咱们的炉子偷走。”木西上前打开炉门，向他们展示炉子内部构造。 张家福他们往炉子里面瞅了一眼，上手敲敲打打，声音清脆，这质感确实是铁。 “这个炉子分上下两层，每一层的铁架上可以放四到六只叫花鸡，一次出炉的量可以供给七八个人。第一次做生意，咱们也不知道每天宰杀多少只鸡合适，咱们先在镇上卖一两天，估量一下每天卖掉的数量再确定每天准备的鸡。”