125 辣椒好吃
家门口的青石砖上站着一个女人，怀里抱着孩子不断张望。 小孩子感受着春光的明媚，伸着小手也不知捕捉着什么，灵动的眼睛像汪着水似的惹人怜惜，身子也够来够去奔着白雪。 陈三娘看见白雪，顿时松了口气：“我还想出去找你呢。” 白雪道：“我都去村长家说完了，再多的也帮不上，就是不知道白云去的及不及时。” 两个人等了一会儿，白云和肖张回来。 白云比划着，满头大汗：“虎子娘正要做菜呢，要不是我去的及时，他们家真的吃了。” 白雪进了院子：“那你有没有去告诉别人家？” “有，虎子还有虎子娘跟我分头去告诉的，她们说可不敢乱吃了，回头吃什么得来问你。” 白雪点头，“还是小心点好。” 她凭借着对菜品的知识阻止悲剧，这要是吃伤或者吃死，灾难会直接毁掉一个家庭。 在这个家家紧缩、要靠体力支配劳动力的年代，健康太重要。这年头谁得病，就是要了一家子人的命。 白雪想到自己罔亡故的父亲心中有些唏嘘，看了一眼陈三娘，后者麻利地干活，没有触动伤怀。 陈三娘在另一个锅里焖好了饭，在摘白云挖回来的野菜。 白雪望着红红的辣椒，一道道关于辣椒的菜过了脑海。 肖张凑到人身边：“你想变成它呀？你够辣的了。” 白雪磨牙，“我想融入有它的生活。” 她用剪刀开始剪，辣椒一小片一小片的落入碗里，但是这个状态她并不满意，她还需要辣椒粉。 辣味刺鼻，肖张不停的打着喷嚏，想要偷偷溜走。 白雪幽幽的问：“少侠，刀工如何？” 肖张停住了开溜的脚步，无奈叹息：“我怎么有种搬起石头的感脚。” 陈三娘摘着菜牙，时不时的抿嘴笑一笑。 白雪不放过劳工，“吃了你就不后悔。” 肖张不相信，给他辣椒的人都说，非食材，不可用。 白雪继续怂恿他，“刀工不行，你用石臼，用手轻轻盖上一层，你就闻不到辣味儿。” 肖张勉强接受了这个任务，但是他坚决不用手盖，白雪给他找来了油纸，肖张幽怨的捣着。 白雪拿来肉进行改刀，瘦多肥少，开始切丝切片，脑海里已经找到令人魂牵梦绕的家常麻辣菜口。 她进行了腌制之后找来了配菜，木耳芹菜还有黄豆芽统统的焯水。 锅里烧油，先焖了一个油辣子。由于这个时候她的家里没有豆油，哪怕是闷着那个油辣子也不能太多，然后开始煸的煸炒的炒。 上次肖张吃过白雪做的椒麻猪肉条，但是他没有吃过辣。 这次白雪重新做了这个菜，所有程序都不变，只是加了辣椒，让原本麻的东西，一下子充斥着撩人的了辣。 直接辣跑了烧火的白云，出去打着喷嚏，眼泪都流了出来，“姐，你还说好吃呢，这次你可说大话，这闻着香的东西，吃不得。” 白雪许诺：“回头姐给你做不辣的。” 锅包肉从来没有辣的，所以她一点也不欺骗白云。 手下依旧炒着辣乎乎的菜，没用上两分钟又出来一个菜，鉴于没有新鲜的辣椒，她直接用着三丝，芹菜木耳肉丝，葱丝姜丝辣椒丝，闷出的红油爆锅底，调了味儿的酸辣碗汁儿往菜上一浇，一盘飘香带着红油的酸辣鱼香肉丝出货。 肖张捣好了辣椒粉，还去安抚了一下白云，觉得两人同病相怜。 但是随着麻辣飘香飘在小院上空，肉香味充斥在鼻尖，他立场就开始飘忽，开始满心期待。 白云吐槽道：“大哥哥你立场一点都不坚定，我姐姐做点好吃的就把你骗走。” 肖张一副为人师表的样子，教导着：“男人不要太聪明，睁一只眼闭一只眼，让女人哄着得了。” 白云似懂非懂。 白雪做菜非常的有速度，有条不紊，快中有细，每道菜都有着好看的刀工，哪怕是一个水煮的菜，都有着细微处精致。 初次做辣的给他们吃，是有一个接受的过程，根本达不到冒火的程度，爱吃辣的小孩子都能接受。 除了固执的白云，他坚持要求白雪刷锅去辣，不要玷污了自己的锅包肉。 白云接着烧火，白雪把那裹着淀粉的肉被放进锅里，一片片的炸起来，在定型后，二次进锅，翻了个已经是慢慢的金黄。 在锅里下入葱丝香菜丝和红萝卜，把金黄的肉片往里一放，酸甜口的汁再一浇，甜腻腻的味道直接溢满屋子。 白云第一次看到锅包肉，乌黑的眼睛泛着光，兴奋的说：“姐，好香啊！” “上桌摆菜，马上吃饭。”白雪一声令下，好像将军指挥着千军万马。 肖张支起了桌子，陈三娘让他坐下不必忙，陆陆续续的端上来菜。 白雪把拌菜单独装了一盘，不加辣椒，拿来给白云和试图吃饭的白羊尝尝。 四菜配了一个汤，鸣笛收兵，上桌吃饭。 陈三娘也不动筷，问她：“雪儿，你这都啥菜呀？娘看着有红有绿的真好看。” “这是嫩芽水煮肉，焦麻肉条炒辣子，麻婆豆腐，鱼香肉丝。这要是你怀孕的时候能吃上这个，一定特满足。现在你尝尝，如何？” 陈三娘吃了一口麻婆豆腐，立马用手捂住了嘴，不敢动一下的看着白雪，眼神求助的问着怎么办？ 白雪白米饭推了过去，“辣过后才好吃。” 陈三娘慢慢的吃，吃了两口，那香辣的味道再也挡不住，只觉得浑身舒畅，立即推荐肖张：“你尝尝，味道真的好。” 肖张夹着熟悉的椒麻肉条，放在嘴里吃，唇齿间弥漫着香味，肉条筋道，麻辣适中，他就像是一个赌徒被刺激到，越输越想赌，越辣越想吃。 “白雪，我准备向莫爷辞职，来给你打工，管饭就行。”肖张郑重的说。 陈三娘先白雪一步开口，满脸的不赞同：“那怎么能成呢？到大户人家做家丁是多好的事儿，可不能丢了这差事。” 白雪一笑：“娘，他就是开玩笑呢。” 肖张被辣的神清气爽，心想，给白雪打工可比跟着莫扒皮舒服多了。