016 善良的人
莫云渊漫不经心的算着：“你一年三百个铜板，算上利息，给我白打工两年吧。” 肖张震惊：“你是要扒皮吗？利息高到令人发指，我就没见过像你这么……” 莫云渊幽幽的眼神凝望着他。 肖张立即改口：“善良的人。” 莫云渊理所当然的接受了这个赞美，滚动着自己的轮椅离开，临走前让月牙跟着两人去，将人看好。 一行人前往账房，肖张又是撒娇，又是卖乖，使劲浑身解数像月牙求情。 月牙双手一摊表示爱莫能助：“死道有不死贫道，他收拾你，总比收拾我强吧。” 肖张愤而咬袖子，结果咬到了一口泥，赶紧呸呸呸了好几下。 白雪看着他那副样子，觉得他小小年纪也不容易，便说：“我还是拖出府去卖吧。” 肖张抹了一把脸：“逞英雄哪有逞一半就停手的？” 月牙笑着对白雪说：“你别看他弄得楚楚可怜，他吃住都在府内，又无妻妾，事实上并不要钱花的。” 三人一并去了账房，预支了三百个铜板，账房先生无愧于周扒皮清点账房先生，算盘打的啪啪响，把利息算得条理分明。 肖张按了手印，要为府内白打两年的工。 账房的先生一边去拿铜钱，一边回头对肖张说：“你吃那东西干什么，味大肉少还不好吃，都不如买上二斤肥肉，那顿菜才叫香。” 肖张没理会他，伸手去接钱，翻来覆去数了好几遍。 账房先生说：“你这是在质疑我的能力。” 肖张苦着脸说：“我是闻一闻钱的热乎劲儿。”他恋恋不舍得将这三百文钱装到了香囊里，系在白雪的腰间。 白雪于心不忍：“我只要五十文就行。” 肖张：“你比我难，走吧走吧，撸羊毛失败总要吃顿好的，我看你挺会做菜的，莫府厨房材料多不要客气，好好给我煮一煮。” “好。” 两个人出了帐房奔厨房。 肖张：“你可别让我失望，你路上说这东西好吃，该不是骗我的吧？” “你怕被骗？”白雪没看出来，预支工资来买。 两人来到厨房外的甬道，结果厨娘还有几个粗使丫头站在这里，正在议论着什么散发着膻味好难闻的时候看到了肖张。 那个厨娘直接就拦住了他，用手一指那厨房，道：“肖小哥，这个东西我可不会弄。” “不用你们弄，我带了人。”肖张说着，让出了身后的人。 厨娘看着瘦小的白雪，怀疑道：“这是你从哪拐回来的孩子吗？买十二岁以下的孩子犯法。” 白雪心想，我十二了。 她顺着味道走到了厨房，看着被扔在地上的羊，拿出背篓里锋利的刀，三下五除二解除了束缚羊的藤蔓。 “这个东西得扒皮吧？我来。”肖张怎么感觉这都不是小姑娘该干的活，可是话地道这人干活不地道，把一个死羊翻过来扶过去，他不知道哪里下手。 “我来，你帮我准备一个大盆，然后弄上半盆清水。” 肖张不甘心看了一眼，但也听着就去照做，只是做的时候还时不时的回头，心说我不行你就能？ 结果在他质疑的目光里，就看着瘦弱的小女孩拿着闪亮的刀子，切断羊头的时候向后一掰，随着咯吱一声羊头彻底的断下来。 然后横切一块皮，开始了一刀一刀的顺着筋膜往下滑，露出了一片白里透粉的肉，同样还保留着一层筋膜。 肖张看着她的手法，咽了口唾沫，只觉得幼小的小姑娘拿着锋利的刀子，神情冷静地让人害怕。 他放下了大盆就问：“你经常吃羊？” “没有，抓了几只兔子要保留着皮好卖，所以也算顺手。这羊皮要不是被烧得一塌糊涂，熟好的皮子能做皮袄。” 肖张跟着说了一声可惜。 白雪在脑海里留了一个念头，这要是现代的话，上好的羊皮做鞋做包做手套，都是好的。 不过这实在缺少工艺，她自己得研究研究。 “这开膛破腹的还是我来。”肖张看着完整的羊赤裸着，接下来就是开膛破腹。 白雪把刀给了他，自己收拾羊蹄子去了。 肖张：“这东西不扔吗？你还收拾它做什么？” “可以红烧蹄筋的。”白雪简单的说着，放在了木盆里泡着时，就去看这里的调料。 果然是家庭殷实，就连调料都格外的多。而做饭的灶台也是一连三个，左右对称的还是六个锅，都是青砖砌成，干净又卫生。 大户人家，果然不同凡响，可惜自己命不好。 白雪找了自己需要的，开始准备点火。 “别看热闹了，小枝来生火。”肖张给她叫了一个生火的丫头。 其他看热闹的一看还有活，除了被点名的都悄悄溜走，想要避开这味道，得一会儿清闲。 肖张也不理会她们。 小枝一看就是个憨厚的丫头，拿过了白雪手里的木头，“我来。” 白雪也没言语，看着去了内脏的羊，道：“羊肠和羊肚扔了怪可惜的，我待会来处理。” 她拿着刀给羊做了最后的分割，四个羊腿两副羊排，外加一副羊蝎子，用清水清洗干净，又泡了那么一会。 利用这功夫，她找到了调料，小枝也没看清楚她拿了什么，反正在厨房里拿了一块干净的布，和手里的料清洗了一下，直接打结系成一个包，扔在了盛着水的锅里。把一扇的羊排卸成小块，又放了一些葱和姜，放了适量的盐。 放盐的时候她仔细的看了，精细的盐又白又干净，和她买来的盐巴完全的不同。 “你这儿有酒么？”白雪做完了这些问小枝。 “有，做鱼的时候厨娘婶子愿意往里放。”她说着在橱柜里给拿了过来，低头递给了小姑娘。 白雪把清酒往里倒了一些，然后让她大火烧开，在帮着打去血末。自己则是拿起了羊棒骨，使劲的敲，不过还的小枝帮忙把它敲开，放到了拿过来的盆子里。又把羊肝和羊肉清洗了一下，改刀切成了薄厚适中的片，也放在了的盆里。