第414章出新
林立夏出门，被眼前的阵势吓一跳，这哪里是几个灶上娘子，明明是几十个，此刻正整整齐齐地站在庄子门口。 “立夏小姐，这是我家小少爷，让在下送过来的灶上娘子，都是好手艺的，各有所长，希望小姐能满意。” 只见一个年轻男子站在一旁，管家模样的打扮，眼神里透着精明。 那男子说着，又递过来一摞子纸张。 “这些都是死契的下人，请小姐放心使唤，不必有所顾虑。” 林立夏此刻还有些没缓过神来，这男子口中的少爷，不知是谁。不过仔细想想，心中已有定数。 林立夏接过卖身契，心中很是感激，京城里的几家吃食铺子，就要开业，众所周知，做吃食的铺子，最担心的便是菜谱及秘方的流失，不过既是死契的下人，才觉着安心。 “代我谢过你家少爷。”林立夏客气道。 “小姐，不必客气，少爷说了，帮你就是帮自己赚钱，就当是给自己的铺子，找几个可以安心使唤的人。” 那男子说罢，不再多言，见林立夏没了吩咐，便告辞离去。 林立夏将所有的灶上娘子，都集中到了一处。 “你们逐个说一下，都长于做什么吃食。” “回小姐的话，我长于做面食，各种烙饼、面条、包子、饺子，还会做出花样。”一个看起来只有二十出头的女子首先开了口。 “我长于做炖菜。” “我长于做鱼。” …… 这些女子，一个个地回答着林立夏的问题，林立夏又仔细看了一下卖身契，没料想，储凡还真是用了不少心思。 灶上娘子大多是二十到三十岁之前的年纪，没有上年纪的婆子，这点不错，可以让林立夏的铺子，看起来更有朝气。 死契的下人，即便是到了这个年纪，没有成亲的，也都大有人在，毕竟是下人，要想成亲，就必须有主家的同意。并且都是灶上的活计，常年烟熏火燎，即便是年纪小些的，也没有什么出众的样子。 因此在大齐，灶上娘子大多孤独终老，若是在大宅子里，会被主家配给哪个管家伙计做小，或者通房。 不过这正合林立夏的心意，没有那么多的麻烦事，正好可以安心做生意。以后等生意红火，条件可以了，也可以帮着这些女子，找些合适的人家。 林立夏京城里的铺子，其中一家买庄子时打包出售的，已经修缮完成了。林立夏准备近日过去看看。 那里临近书院，书院里的学子，吃够了饭堂的饭菜，都习惯于在附近改善下生活。因此她打算将这铺子开成小吃大聚会，集各地美食小吃，在一处。 所有吃食都是现场制作，将制作过程展示在众人眼前。这家铺子需要的人数最多，所以林立夏决定，将这间铺子放在最后，等其余两家店铺的人员定了之后，剩下的都分配至这里。 与沈千回合作的铺子，毕竟处在相对高端的地界，周围都是奢侈的铺子，还是来个高端一些的铺子，最为合适，因此她挑选了四名善于制作煎炸的灶上娘子。 主做煎炸，是林立夏想要将铺子，做成稍微西式一些的牛扒店。再配上红酒、炸食、和甜点。这样才能显得高端大气上档次。 与储凡合作的店铺，没办法只能出新。林立夏已经决定，做成寿司店铺。让大米饭与海苔的结合，在大齐继续演绎。再配上最新酿造出的桃花酿与樱花醉，更是完美。 因此，林立夏挑选了四名善于做手工吃食的灶上娘子。 剩下那些，她毫不吝惜，一口气全都拨给了书院旁的铺子。 这些铺子的名字，林立夏还想着，要和沈千回、储凡再商量一下。 不过如今最重要的食材问题，还有人员问题都已经解决，铺子的修建也全都完成。 下一步重要的任务，便是给这些灶上娘子定岗，然后根据各自所在的店铺，对她们进行培训。再找铁匠铺，将需要的用具锅灶，都打造完成，定了名字，便可以择日开业啦！ 打发了众人回去之后，林立夏在房间里，开始写写画画，每种吃食的位置，及初步的菜谱，最后还是决定按地域分类吧。 期间的时候，绿竹又过来送过一次甜汤。直到林立夏能感觉到，整个庄子都陷入了安静之后，才回到床上，放下了帐帘，安心钻入空间。 在庄子的日子，林立夏没有一丝一毫的偷懒，反而更加努力，凌空诀，刺绣，剑法，披帛，制药，机关。每一样都有了进步，她才肯从空间出来。 今日事毕之后，林立夏觉着时间还早，便又到了山顶。顺便采了些虫草和雪莲花。之前栽进空间的竹林，此刻生长得很是欢实，似乎面积又扩大了许多。 林立夏拿着小锄头，想要试一试，是否能挖出竹笋。真是不试不知道，一试吓一跳啊！ 她竟然挖出了大头甜笋，这种笋，十分鲜美，只是采摘下来之后，两个时辰，便会腐烂。因此，必须在两个时辰之内去皮腌制成酸笋。 她自己还没做过酸笋，也担心浪费食材，便只挖了几颗，想着回去先简单尝试一下，若是成了，可以试着大批量的腌制，到时候酸辣、香脆、鲜美的黄豆酸笋小黄鱼，便可以在大齐吃到了。 林立夏连忙赶回灶上，将笋去皮，放置在陶罐里，用盐腌好，放在了灶边烘烤，这几日，林立夏要有的忙了，要时刻关注，这灶上的火可不能灭，这笋要烘烤出酸味，才能成功。 据说，若是在酷暑天，在剩菜里放一些酸笋汁，即便是过夜，也不过出现馊味。就连《红楼梦》里的薛姨妈，都在用酸笋鸡皮汤，款待登门的宝玉。 若是真能制成，就能庄子还有铺子加菜式了。 如今林立夏自己有了铺子，出再高的价格，也不会再用菜谱去换钱，毕竟肥水不流外人田。