第414章 开始了
一个小时之后，徐夏的直播间重新开启。 “朋友们，我们又见面了，大家准备的食材准备好了吗？ 想起了一事，买的是整块半边鸡的朋友，先将鸡宰成小块，以及清单上的酌料全都洗净，也都切成小块。 再给大家十分钟时间。” 徐夏想到那些很少下厨，甚至根本就没有下过厨的人，或许根本就不知道要怎么处理食材和酌料，于是再给大家一些时间。 其次，也正好趁着这点空闲时间，看看粉丝还有什么遗漏的问题没有。 如果有的话，正好一并解决了。 徐夏不是第一次做美食教学，不过这般认真的情况下，还是第一次。 主要还是闲的，手头上又没具体的什么事情，直播总不能老是发呆什么的，时间久了，粉丝也会腻的。 但美食教学直播就不一样了，因为每一种新菜品，那都是全新的体验。 而且，现在这个时代，人虽说越来越懒，但是追求健康的品质同样也在提升，在家里面自己做菜，怎么也比喊外卖强吧。 很多人并不是不想自己下厨，主要是不会，而徐夏便提供了这么一个直播教学的机会，能让更多人愉快的学习到自己做菜的乐趣，并且还能给味蕾带来别样的感受。 不是徐夏吹嘘，只要按照他的教程来做菜，就算是手残选手，当然，脑子不能残，做出来的菜口味绝对不会差。 “夏哥儿真贴心，所有的酌料，鸡块什么的全都准备好了，好期待。” “等等，再等一下，我还没切酌料，第一次下厨，手忙脚乱，夏哥儿待会的教学直播一定要慢一点。” “我已经迫不及待了，一定会很好吃吧。” “夏哥儿，你说的将鸡切成小块，是多大的小块啊，具体是多少尺寸啊，对长度、宽度，厚度，有什么要求吗？” “擦，楼上的，看出来了，你肯定是从来没有自己做过饭吧，其实很简单，别那么较真啊，差不多大小就行了。” “啥，差不多，是差好多？” “无语，夏哥儿，还是你来解决这个问题吧，打字说不清楚。” “……” 粉丝们讨论的很热烈，其中第一次做菜的人很多，提出了很多徐夏根本就没想过的稀奇古怪的问题。 讲真，徐夏内心是无语的，好像仅仅不脑残，貌似也不行啊。 徐夏想了想后，捡起一颗土豆，放在砧板上快速几刀下去，很快就出现了一堆不是太大的土豆块。 而后将直播镜头对准砧板，笑着说道： “就跟这些土豆块差不多大小就行，其实并没有具体的要求，有人喜欢吃小块的鸡，有人喜欢吃大块一点的鸡，大一些、小一些，都没什么影响，主要还是看个人的喜好。 当然了，你要是说想吃一整块这么大的鸡，就当我没说过。” “哈哈哈，夏哥儿真幽默，一整块的鸡啊，那也太大了点，入味都难。” “还有一分钟了！夏哥儿，我已经迫不及待的准备好了，人在厨房，水已烧开！完全准备就绪。” “等等，我还有一会。” “完了、完了，搞不赢了，怎么办，我的鸡块还没切好呢，菜刀不好用。” “天啦，做菜也太难了吧，趁着还没开始，我决定先放弃，点一份外卖方便点，到时候一起吃鸡。” “……” 徐夏看了下时间，当约定的十分钟结束后，开始了正式的美食直播教学。 “首先我们要做的是第一步，将切好的鸡块仿佛锅里面，锅里面加入凉水，记住了，最好是冷水下锅，等水烧开后即可取出鸡块。 这个步骤叫做柞水，相当于将鸡块的外表煮熟，锁住鸡块的营养。 而且这样做有个很大的好处，能够清理掉血沫。” “当水烧开之后，会有血沫浮在水面上，我们需要将鸡块滤出来，后续的红烧鸡块的时候，盘面也更加赶紧，而且腥味也会降低。” 短短的几分钟之后，徐夏将鸡块捞出，放在一旁，继续说道： “就这样，将鸡块放在一边，待会再用。 现在大家将锅洗干净，倒上菜籽油，油开了之后，再放入花椒、蒜片、葱头、干辣椒，嗅到香味后即再将鸡块放入其中。 当然了，如果你是有两口炒锅的土豪，可以省略洗锅这个步骤。” “接下来放入生抽、老抽，料酒、白糖、盐巴，趁着火候翻炒，所有的酌料用量，多一点味道重一些，少一点味道淡一些，主要还是看个人的口味。 另外，根据鸡块的分量，可以适当的按照比例增加或者减少。” “大家看，锅里面的鸡块已经开始转变了颜色，代表着翻炒过程结束，锅里面加入一些水，冷水、开水都行，具体分量，能将鸡块刚好淹没住就行。” “最后一步，放入青椒、干辣椒，再继续炖煮40分钟左右。 对了，如果是老土鸡，炖煮的时间可以适当延长，不然可能会出现咬不动的情况。” “差不多就这样了，这只是其中一种做红烧鸡块的方法，整体来说口味偏清淡的那种，不知道会不会有人不喜欢。 但那都没关系了，我今天很想吃这样口味的红烧鸡。 嗯，我那鸡圈里面还有九十多只鸡，到时候我争取每一只鸡，都用一种全新的做法，到时候尽量都进行直播教学，希望大家喜欢。 好了，今天的直播教学到此结束。 待会我们一起尝尝红烧鸡块的味道怎么样。” 徐夏笑着说完，挥了挥手，转身走出了厨房，而直播的手机，依旧安放在手机支架上，暂时还不必结束直播。 就在这时，徐夏的手机响起，一看来电，徐夏的嘴角抽了几抽，宁馨打来的，无语了，她们不是才走吗？ 怎么又打电话过来了啊。 徐夏深呼吸了一口气，按下了接通键，尽量保持温和的语气，他非常担心，要是那两个女人想不开，又直接从榕都开车来蹭饭吃。 “馨馨，有什么事吗？”