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正值他犯了难时，就听到郑江停道：“你一大早上心不在焉的干啥，咋的了，家里说的亲事儿黄了？” “啊？没有的事！”张赋恍然，一瞧两人竟然走到了菜市里来：“郑师傅，您喊我来这里做什么？采买的事情不都是我办着吗，可是有哪里没有做好？” 郑江停走在前头，清早上的缙城热闹的地儿独两处，一处是早食铺子，另一处便是菜肉市了，熙熙攘攘买菜的缙城百姓，讨价还价的大娘，振声吆喝的小贩，这会儿正是买卖菜食最好的时辰，菜肉最为新鲜，种类最为丰富。 他已经有好几个月没有来过这儿了，还是当初小饭馆儿刚刚开起来时，他过来跑市场，一家家比对商谈价格，后来稳定下来以后忙着就不怎么来了，一步步走到今天也实属不易。 “郑师傅，您今儿如何亲自来了！” 忙碌的摊主一眼瞅见随着张赋的郑江停，先后同两人打了声招呼，郑江停同摊主寒暄了两句：“过来添点菜。” “好好，您瞧着。” 张赋凑上前：“这时候咱们还添菜，我前儿才来让摊主缩减了些菜蔬的供应量。” 郑江停拿了个茄子颠了颠：“我是来选点菜，夜里做宵夜。” 张赋松了口气，用原来如此的语气道：“那您选着，我记下来。” “落苏记上。”这时候茄子还是这么个好听的名儿，郑江停轻笑。 他陆续又挑选了点韭菜，豌豆荚一类适合做烧烤的菜，接着又在豆腐铺里定了嫩豆腐，一能用来烤，而来也能放在烤鱼里。 过了菜市又去了肉市，他先去了卖鸡鸭的地儿，早市的时候鸡鸭行里不仅能买到活的鸡鸭，处理好的整只鸡鸭，也能买到想要的部位，是提供分解的。 郑江停过去的时候，前头围了好几个衣着简朴的百姓，鸡鸭行的伙计眼尖儿瞅见了人群中的郑江停，连忙呵斥了一声：“接鸡鸭血的过去些，别挡着咱的客人了。” 闻言老百姓还真挪了挪。 伙计道：“客官的想要些什么，咱今儿的鸡鸭都是现宰的，您瞧，还有好些人来取鸡鸭血回去吃咧。” 郑江停仰着脖子看了一眼，前来接血的人自个儿备了个碗，接了血就走了，他问伙计：“你们这儿的鸡鸭血免费送？” “赶着杀鸡鸭的时候就送，都是些熟客不收钱。” 鸡鸭血不容易保存，自己存着估计也不好卖出去，但是血旺味道其实不错，不管是丢一把豌豆尖儿煮汤，还是说做毛血旺或者煮火锅都很有风味。 他厚着脸皮道：“能不能给我接点？” 伙计爽快道：“能！” “哎哟，客官小心着走，这边在处理鸡鸭内脏，有些脏，可别把您衣裳弄脏了。” 鸡鸭行挺大的，有负责杀鸡鸭的，也有负责去毛的，还有破鸡鸭处理内脏的，各司其职，井井有条。 郑江停盯着内脏看了好几眼，伙计道：“您可是要拿点内脏？咱们这儿卖的便宜。” 以前有钱人家都嫌弃这些肉类的内脏是寒碜物，后头又是打仗又是天灾，粮食紧缺，吃这些东西的人也就多了起来，时下早已不像以前，来来往往买内脏的人已经很普遍了。 郑江停大抵的参观了鸡鸭行后，道：“我是打算长期拿货。” 伙计一听是大买主，登时就更热情了：“您想拿些什么，咱们鸡鸭行保新鲜，能跟您送到家门口去。” “我要鸡尖，鸡中翅，鸡鸭脚，鸭头，另外就是鸡鸭内脏，特别是鸡鸭胗，可行？” 伙计直呼好家伙，全是以前不好卖的东西。 “能，当然能！您看着要什么数。” 郑江停思索了片刻，先拿点卖来看看，看看行情再说：“就把我刚才说的一样来五十个吧。” 伙计差点跳起来：“您等着，我这就叫人给您取。” 郑江停不忘占便宜：“刚才说的鸡血，多送点。” “没问题，您没带家伙吧，咱这儿给您一个。” 张赋低声在郑江停身边道了一句：“可真有您的。” “咱酒楼现在啥条件你心里没数吗。” “那干啥咱还在这儿等着取，让他们行里的人直接送到酒楼去，也省得等。” 郑江停眉心一动：“也是。” 于是给了一半定金，让鸡鸭行送过去，并且还多次交待了要送鸡血和鸭血。 此后郑江停接着逛了逛肉市，原本还想再入手一些饭桌上不是常常能见的肉，就好比獾儿肉猹等，但一问价格都不得了，索性只能作罢。 酒楼里的人见张赋回去抱了一大抱菜蔬，小伙计赶紧上去帮忙：“张哥您可算回来了，这是干什么去了，瞧着拿了这么多东西，这种力气活儿如何不喊我去。” “去去去，这时候就晓得献殷勤了。” 周海新道：“郑师傅呢，和你一道出去怎么没见人回来？” “一道回来的，扭身又去了香料铺子里了，不晓得是去买什么。”张赋道：“都别愣着，郑师傅定购了些鸡鸭，一会儿就送到，大家去外头取。” 老百姓制作卤味的年代久远，但是盛行大抵是在唐朝。 郑江停在缙城也是有吃过卤味儿的，一种盐水鸭，味道不算好，大抵就是用香料浸泡过，比普通鸭肉更有风味些，但在缙城还小有名气，爱喝酒的总是喜欢去弄点下酒。 --