第635章收酿酒技术传承人

    酒过三巡菜过五味之后，外面的雨也停了。

    张笑天笑着说道：“你们聊着吧，蓓蓓你跟我走一趟！达蒙村长，我们去你女婿家看看？”

    “诶诶！好好！”达蒙没想到张笑天说话这么算数，说今天晚上去指导他女婿酿酒还真要去。

    他高兴站了起来，跟众人告别后，带着张笑天和张蓓蓓去往女儿和女婿的家，也就是那个土家菜馆。

    由于大雨刚停，屋内的食客陆陆续续的都走了。现在也将近晚上八点了，寨子里的人又都有早睡的习惯，所以他们也到了打烊的时间。

    “阿爸！这么晚怎么还过来了？都说晚上别来回跑了，晚上收拾东西这点活我俩就能干好了，我阿妈不听我的话，您也这样！这刚下完雨路上多滑啊！”虽然达利莎是用埋怨的语气说着，但是谁有能听出来满满的关心。

    达蒙笑着说道：“今天我可不是来抢着干活的！我给你们请来了名师！”

    “名师？呀！蓓蓓！刚听说你回来了，我这忙的都没去看你……”达利莎急忙在围裙上擦了擦手，小跑着来到了张蓓蓓面前。

    “利莎姐！我想你了！”张蓓蓓还没说完就给了达利莎一个大大的拥抱。

    “我也想你了！呀！我这身上全是油腻，脏！”

    “不！一点儿都不脏！”

    达利莎笑着说道：“还是那个脾气！哈哈哈……诶？这几年不见说话的口音都变了，满嘴的东北腔调。听说你有男朋友了是吗？”

    “嗯！这就是我老公，叫张笑天！”

    “哦哦！张先生您好！”达利莎急忙跟张蓓蓓分开伸出手跟张笑天握手。

    张笑天笑着说道：“你好！那个……你老公呢？我想跟他聊一聊。”

    “哦！他在擦灶台收拾厨房呢！老公，老公！你出来一下！有人找。”

    “来了！”一个身材微胖的男人走了出来。

    张笑天上下的打量了一下，一看这个人就是忠厚老实的人，满意的点了点头。

    “谁找我？阿爸？额……蓓蓓！都变模样了！走的时候还是个小黄毛丫头呢，现在都成大姑娘了！”

    “你才黄毛丫头呢！姐夫！是不是好长时间没人在你的咸盐罐里放白糖，十分怀念那种感觉啊？”

    “得！我服了！你这一招走遍全天下也没人敢不服！哈哈哈……”

    张笑天微微一笑说道：“请问你贵姓？”

    “哦！我姓王，叫王旭阳。您是……”

    “老公！这位是张笑天先生，是蓓蓓的男朋友！”达利莎笑呵呵的介绍着。

    “哦哦！幸会幸会！”他俩很是客气的握着手。

    达蒙笑着说道：“赶紧关门吧，张先生是特意过来指点你的，你的酿酒缺陷，张先生有办法解决！而且他还有更好的酿酒秘方要传给你！”

    “什么！真的？天啊！赶紧关门！我……这个……”王旭阳都有些紧张了，他转着圈儿找卷帘门的钥匙。

    达利莎笑着说道：“你们去后院吧！钥匙在我手里呢，我和阿妈收拾完了就回去！”

    “好！好！张先生，请随我到后门，出了后门就是我家了！”

    张笑天微微一笑，搂着张蓓蓓就跟着他走了。

    达蒙没有跟去，因为他知道手艺人的忌讳，像这种秘方不是谁都可以听的，他留下来帮着女儿打扫屋子、关门。

    后院的空间不小！四周围着院墙，将前院的门市和后院的住宅连接起来，很是严密紧实。

    “张先生，那边就是酒坊，酒坊里有进入酒窖的入口，我带您去看看！”

    “嗯！走吧！”

    张笑天搂着张蓓蓓进入了酒坊，简单的查看了一下设备和发酵的粮食、酒曲等等。

    张笑天皱着眉说：“你每天翻动几次发酵的粮食？每次翻动多少下？”

    “额……三次吧，多少下没计算过啊，搅拌均匀就停下了……”

    张笑天摇了摇头说道：“不行！改成两次！如果充分搅拌均匀了，每天一次也就够了，每次搅拌尽量在最少的次数内完成，最多不能超过一百次！现在这里的粮食你就别动了，明天早上用！”

    “你最好停业两天，用这两天的时间专心的研究酿酒技术！学好手艺才能更好的挣钱。再挣钱也不差这两天！”

    “嗯嗯！好的，我把您刚才说的话用笔记下来！”王旭阳急忙从兜里拿出了一个小本子和一支笔。

    张笑天一摆手说道：“慢！用心去记！这样你才能记得牢靠！还有，我教你的东西不希望有任何文字记载，将来你可以传给你的后人，但是要口口相传！明白我的意思吗？”

    “哦哦！明白！”手艺人的规矩大，这一点王旭阳是知道的，要不是自己的父亲墨守成规，他也不至于没学到精髓，就是因为他家有个祖训，不满二十岁不能碰酒！

    可是在王旭阳十八岁那年他爹就死了！不得不说这是个巨大的遗憾和损失。

    张笑天当然知道他的想法，笑着说道：“我没有那么多规矩，将来你什么时候想传给自己的后代就什么时候传，千万别像你现在这样！规矩是死的人是活的，如果看着后代是那个材料，就尽早的传授下去！”

    “我这么说只是不想让你留下记录而已，因为知道的人多了就不值钱了，这是商业机密懂不？”

    “哦哦！懂了！”

    张笑天微微一笑说道：“现在你就起炉酿酒，整个过程我都会从旁指导，一直到入窖封存！就算指导完毕了。从明天早上开始我教你独门酿酒法！传授时间是两天！能不能学会就看你自己了！”

    “谢谢，谢谢！我一定用心学！”

    ……

    一个小时过后，张笑天满意的点了点头说道：“误区和缺陷都改过来了，你的悟性还不错！今晚用心体会一下吧，你这个酿酒的法子还是有独到之处的，只是细节方面处理的不当，改过来也就行了。这个没啥难度！”

    “今天就到这里，明天早上五点，我准时过来！从教你发酵粮食、制作酒曲，一步一步开始从头学起！记住！无论我教你的方法能不能学会，都不允许将你会的方法和我的方法混合在一起使用！”

    “学会了我的方法，你就多了两个酿酒的手艺！要是没学会……有了现在这个改进的方法，你以后也可独占一方了！然后彻底把我教你的方法忘了吧……能做到吗？”

    王旭阳大声说道：“能！”

    “很好！一切都看自己的造化和悟性！俗话说师傅领进门，修行靠个人！还得你自己用心才行。”

    王旭阳点了点头说道：“这个道理我懂！先不说您即将要教我的秘方，就说这改进之法，都不是一般人可以轻易指点的！从今以后，您就是我的师父了！请受徒……”

    张笑天急忙拦住他说道：“不可，不可！你老婆跟我老婆姐妹相称，你我再多出来个师徒名分，以后就不好说话了。”

    “难得你忠厚老实，心地纯正！我收你做个学生吧！以后就叫我先生就可以了！在《论语》中先生就是老师的意思。在现代称谓中先生也是个尊称，小不了你，大不了我！以后见面好说话嘛！是吧？”

    王旭阳有些失望的点了点头，他心里明白，这是张笑天变相拒绝拜师的理由，但是话已经说到这儿了，再执着下去也说不过去了。

    王旭阳点了点头说道：“先生！请受学生深鞠一躬！从今以后，关起门来您是我的老师，打开门你是我的好妹夫！”

    “哈哈哈……好吧！我就不跟你岳父告别了。那个……我可带着不少人过来的，明天早上我就吃你家了！别忘了整点儿好菜！你做菜的手艺不错！只是……哎！艺多不养家啊！”张笑天摇了摇头说了这么一句就走了……

    “艺多不养家？什么意思？诶？人呢？什么时候走的！我是在做梦吗？额……”

    ——未完待续——