187不可以貌取菜（4更）
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二楼瞬间寂静无声，随后又喧哗起来。 有人讽刺道：“好一道一品豆腐，方方正正地端上来，可不就是‘一品’豆腐么！” 也有人大喊：“坑人啊！一盘豆腐就卖五百文，可真是比出去打劫赚得还要快哟！” 可奇怪的是，屏风那边，夫人各家姑娘的席面上，此时却是悄然无声。 最后还是邓家千金邓雅君忍不住扬声道：“爹，你们好歹尝一口再下结论吧！” 此言一出，外面的嘈杂声顿时没了，但还是有人心里不服，心道不就是块豆腐，即便浇上的芡汁再好吃，也不能贵得这样坑人。 邓建丰率先一勺子挖下去，微微用力才破开了豆腐的表面，接下来只觉手下陡然一空，都没用力就柔软地陷如其中。 看来这豆腐的里面是另有玄机啊！ 邓建丰盛出满满一勺馅料，众人这才停止了谴责，又重新专注到菜品上头。 “这里面有干贝啊！难怪味儿这么鲜。” “我吃到蘑菇和虾仁了，口感太好了。” “我吃到一块海参啊！” …… 随着各色食材被众人吃出来之后，又有人道：“你们有没有觉得，这个豆腐味道也不一般，我竟能吃出一些肉香味儿来。” 邓建丰听罢忙单独盛了一勺豆腐细品，这豆腐的味道果然不是从馅料中沾染上的，而是带着一股煎过的油脂香气，可豆腐表面却偏偏没有被煎炸过的痕迹。 刚才还打呼坑人的，此时都有些抹不开脸。 有人讪讪地道：“豆腐里头居然还有这么多名堂，又是海参又是干贝虾仁的，这个价钱倒也算不得贵了。” “俗话说不可以貌取人，如今看来，也不可以貌取菜啊！” 一品豆腐被瓜分一空之后，石锅香狍就成了大家的新欢。 狍子肉东北人是经常吃的，因为这种动物的好奇心很强，听到些奇怪的声音就要停下来回头张望，基本上一逮一个着。 有些时候甚至会直接跑到百姓家里去自投罗网。 所以当地人管它叫傻狍子，后来渐渐发展成了损人的话，说谁是狍子，那便是骂人蠢呢！ 这个时候的狍子肉，瘦多膘少，说不上好吃，但是也没什么怪味道，基本上全要靠后期的调味。 这道石锅香狍，最大的特点就是用石锅呈菜。 石锅都是提前烧热的，将做好的狍子肉倒入其中，再少添些汤汁。 从入锅直到上桌，锅内的汤汁都还保持着微滚的状态，在大家吃的过程中，汤汁慢慢被烘干，跟最下层的肉连在一起，贴在石锅的底部，却并不会糊。 狍子肉已经被炖得肉散形不散，上面的夹起来放入口中，一口下去，炖煮入肉丝中的汤汁瞬间在口中迸开，香辣咸鲜的味道冲击着每个人的舌头。 又热又辣的感觉刺激着唇舌，但是口中那块肉，却是说什么都不肯吐出来的，都嘶嘶哈哈地嚼着。 等吃到最下面一层的时候，连肉块里的汤汁都已经快被烘干，肉丝变得紧实却不失湿润，配上锅底热度慢慢烘烤出来的焦香味儿，完全又是另一种享受了。 实打实的荤菜下了肚，众人不再那么着急地盼着上菜了，一直被遗忘的酒盅也终于端起来了。 二楼也终于有了寻常酒宴的气氛，大家该敬酒敬酒，该攀谈攀谈，十分热闹。 后厨上菜的速度也渐渐加快，四道菜接连被端上桌来。 “松仁香菇。” 炒过的松仁酥香满口，香菇吸饱了高汤，将自己特有的香气被充分激发出来。 两个在平时根本不会被人搭在一起的食材，此时却在口中碰撞出不一样的火花。 “牡丹鱼片。” 炸过的鱼头鱼尾保持着优美的造型，鱼头高昂，鱼尾甩起，像一尾刚从水中跃起的活鱼。 但是头位之间的位置，却绽开了一朵朵牡丹。 鱼片被卷成盛放的花朵，过油定型，炸得外酥里嫩，浇上酸甜的芡汁，不但好看，更是好吃。 周珩夹起一朵花，停在筷子上端详半晌，颇有些不忍入口。 吃到今天这些菜的时候，他才明白，原来之前在自家做家宴的时候，夏月初其实还是留有余力的。 想到之前自己还想将女儿许给薛壮，除了出身好上几分，无论是能力还是手艺，怕是都输给人家了。 他一边开小差一边将鱼肉送入口中，瞬间被味道和口感所惊艳，哪里还顾得上忍不忍心破坏造型，口中的还没咽下去，就伸着筷子想要再夹一朵回来。 谁知道就在他胡思乱想这会儿，盘子里竟然只剩下被炸酥的鱼头和鱼尾了，中间的鱼片竟被吃得半点儿不剩。 邓建丰见状哈哈大笑，拍着周珩的肩膀道：“周山长，吃饭的时候要专心，尤其是夏娘子掌勺的时候！” 他指着跟自己同桌的一众人，玩笑地说：“这些人，遇到好吃的，哪里还有什么谦让风度之举。” 话音未落，伙计又端上来一盘菜，报菜名道：“蜜炙羊排。” 被烤得滋滋冒油的羊排，被切成薄厚均匀的片状，每一片上都伸出一截剃干净的肋骨，顶端用油纸缠绕包紧，方便人直接下手取用。 邓建丰的手挥舞在半空还没有放下，就见其他人都将手伸向了羊排。 他眼睁睁看着对面一个人抢走了最为肥厚的一块，鼻子都快气歪了，赶紧上手先抢一块再说。 油香肉嫩的羊排，刷上了山里的野蜂蜜，被烤得外皮金黄，吃起来却并不觉得太甜。 蜜香和油脂混合在一起，吃起来满口生香却并不腻人。 柴伟忠素来不喜羊肉的腥膻，看着被烤得火候正好的羊排，心里不停地天人交战。 “不吃给我！”孙旭自己的那块羊排早就啃得只剩骨头，伸手就要来抢柴伟忠的。 “去去！”柴伟忠看别人都吃得不亦乐乎，实在忍不住，小小地咬上一口，眼睛顿时就是一亮，。 这羊排也不知是怎么处理的，腥味被去除了，却还保留着羊肉特有的膻味。 但是这种膻味，在各种香料的调和下变得柔和而让人易于接受，却又不失羊肉的风味。 柴伟忠原本对羊肉的偏见被一扫而光，吃得满口油光。 原来并不是自己不能吃羊肉，而是没遇到好厨师啊！ 伙计再次上楼来，在接连几道荤菜之后，终于呈上了一道之前饱受诟病的菜色。