第一千五百八十三章 宫保鸡丁
第一千五百八十三章 宫保鸡丁 回到了小酒馆之后，老板娘默默地看着苏璃从篮子里面拿出了一些蔬菜和小块儿的鸡胸肉。 她把苏璃也带到了位于酒馆后面的厨房。如果苏璃当时看到的不是那个神秘的库房的话，那么苏璃一眼就能看到厨房在哪里。 但是很神奇的是在那个时候她只看到了库房的位置，而且潜意识驱使着她一直往里走。既然被老板娘带到了厨房，苏璃就已经胸有成竹的知道自己要做些什么菜了。 看着苏璃手中的新鲜蔬菜，老板娘问道：“是要用烤箱做烤蔬菜吗？” “并不是的，我们东方人不怎么会用烤箱这种东西去做菜。只会用烤箱这种东西做一些面食，类似于烧饼和囊。” 苏璃摇了摇头。 “我们平时做菜一般都靠的是煎炒。炒出来的菜对我们来说有一种熟悉的家乡风味。” “炒？”老板娘显然对这种做饭的方式感到十分的陌生。 她平时吃菜的话不是水煮，就是用烤箱烤一下，或者说顶多就是做成酱汁再浇在意大利面上，所以说对于炒这种中餐的烹饪方式，老板娘感到十分的陌生。 苏璃点了点头，手里的功夫不停在和老板娘介绍如何炒菜的这一个时间里，她就已经把那些食材都已经分别洗好了。 分别有鸡胸肉，胡萝卜和黄瓜，还有刚刚从她的手里剥出来的一些花生米。 晒干的花生有一种特别的香味儿。 老板娘不太明白这些菜配合在一起会是什么。苏璃不紧不慢的从随身行李里来的小包拿出了一瓶红亮的酱放到楼下来。还好她来夏都的时候，猜到自己大概会在某些时候大展身手了。 所以说带了一些平时会用的酱料，就算现在跑到小酒馆来应征当酒保也没有忘记带来。老板娘好奇的看着苏璃把胡萝卜和黄瓜切成小丁，把鸡肉也切成小丁，鸡胸肉切成小丁之后放到碗里用酱油和盐腌好，再放上一些姜。 锅里面下油炒了一下花生米，花生米过油之后变得酥脆可口，苏璃小心翼翼的又撒上了一些盐。“其实这么吃的话下酒也是可以的。” 苏璃小心的吹了吹手上的那个花生米放到了嘴里：“咸淡正好，你也要尝尝吗？” 老板娘看着苏璃一脸认真的表情，也打算尝尝这个异国他乡的下酒菜，虽然说他们有时候也会用坚果下酒，但是用油炒过的花生米是什么味道，她的确也是不知道的。 老板娘拿过盛在盘子里放在一边的花生米，花生米本身还有些烫，吃到嘴里以后有些咸。 有脆度但是还是不是完全的脆。在口齿之间留下的一些黏腻的绵软。这种口感是她没有体会过的，有点儿疑惑地抬头看着苏璃。 苏璃点了点头，对老板娘说：“如果说这个花生米晾凉的话，它会变得更脆一些，现在的话趁热吃口感是绵软的，如果配以高度酒的话会有一种特别的味道。” 老板娘想了想，觉得好像是一种新的待客套路，毕竟她之前没有打算卖下酒的东西，但是直接喝一杯酒的确可能会有些过于单调了。 苏璃也还没有做完一道菜就已经拿出了一个满意的下酒菜的答复，老板娘现在对她的做饭水准充满了期待。毕竟之前这个看起来很像是娇小姐的女人，对她说自己会做菜的时候，她还是半信半疑的。但是按目前这个进度看起来这个女人或许是真正的会做饭。 苏璃看花生米晾的差不多，鸡肉也几乎腌好了。就从随身带的小罐儿里面珍惜的舀出了一勺郫县豆瓣酱放入了已经加热温度到正好的锅里。油和郫县豆瓣酱的结合又一次让她炒出了美丽的红油。 炒出红油之后小心的将鸡胸肉倒出，鸡胸肉在生粉的包裹下纤维异常。又被红油点缀上了鲜艳的颜色，就算没有配菜也让人看起来食指大动。苏璃又把火关小了一些，加入了胡萝卜丁和黄盖丁翻炒了几下。 然后她飞快的倒入了刚刚调好的油、糖、蜂蜜和醋调好的碗汁倒入了锅中，沿着锅边倒下这碗汁之后，酸甜鲜美的味道一下子就被激发了出来。再加上苏璃最后放入的一些干辣椒的幽香。这道宫保鸡丁就被她盛了出来。 苏璃做这道菜也是对老板娘的口味有所顾忌的，毕竟这道菜在国外的中餐馆里面也是非常的受欢迎的。毕竟外国人就喜欢吃那种酸甜的味道，这道菜也算得上是酸甜口，而且用的也是他们平时会吃到胡萝卜，黄瓜以及鸡胸肉这些材料。 作为第一次见面之后就做出的菜是非常合适的，苏璃没有做米饭因为早晨买的面包还剩下许多。这道菜已经算得上是比较做了，苏璃贴心的按照分餐制把菜分成了两份。自己的面前和老板娘面前都各有一份。 苏璃吃菜的口味比较淡，并不需要用这么重口的菜去下很多面包，所以说她给自己盛的是比较少的，毕竟她对自己的厨艺很有信心，认为老板娘一定会对这道菜爱不释口，甚至还要再多加一些。 老板娘跟在苏璃身后，拿起了属于她的那盘宫保鸡丁放到了吧台上。毕竟吧台昨天刚刚擦过，还算得上是比较干净的，而底下那些桌子上恐怕都有厚厚的一层积年的污垢，用来吃饭实在是不太适当。 所以说她们搬到了吧台上去吃饭，虽然说吧台旁边都是高脚凳，用来吃饭的话好像显得有些奇怪。 再这么一种奇怪的氛围里，老板娘和苏璃面前一人摆了一盘炒菜，里面的每种菜看起来都非常的诱人，泛着一层的红亮光泽。 苏璃还是没能问出口，为什么老板娘没有换那些太过于陈旧的桌椅。 吧台上的灯被老板娘点亮了，看起来有些昏黄的小灯照的这道宫爆鸡丁反倒是更加的色泽诱人。看着这盘宫保鸡丁老板娘吞了吞口水。拿起叉子就往那一块看起来又大又鲜美的鸡肉上戳去。