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司星说:春饼也和我们最近的主题,诗词有关。 林兰痴曾写:调羹汤饼佐春色,春到人间一卷之。春饼一包一卷尝尽了春之味道。 司星一直觉得这句诗写的特别绝。 还有《咏春饼》,他最开始对春饼感兴趣就是由这首对联诗。 匀平霜雪白,熨帖火炉红。薄本裁圆月,柔还卷细筒。纷藏丝缕缕,缠嚼胃融融。 司星一直觉得这诗和红泥小火炉,能饮一杯无。有异曲同工之妙。 都是特别简单的意象,但是写出来以后特别美,就譬如司马相如的皓腕凝霜雪,垆边人似月。一样。 【开始了,司老师小课堂开课了。】 【我的笔记本里多了好多要背的东西,好多司老师提了一句的感觉都好经典呜呜呜,我全都千度和翻书补充完整了,呜呜呜我爱司老师!】 【我们失去太多了呜呜,现在捡回来还不迟!!!】 司星点头:是啊,还不算迟,大家要一起加油才行。 吃春饼一般都配豆汁儿,正宗的豆汁儿用绿豆淀粉残渣发酵制成的,有一股酸馊味儿,里头还要配上炸的小焦圈。 但是很多人都吃不惯豆汁儿的味道。 司星上辈子去北京喝过最正宗的豆汁儿,就是一个大锅熬煮生豆汁儿,再配四叠小菜:辣咸菜、萝卜干、芝麻烧饼、油炸果子。 他最开始喝豆汁儿是捏着鼻子喝的,结果这东西就跟臭豆腐一样,越吃越上头,特有的老浆,酸咸味十足。 【好家伙,春饼这么清醒脱俗的东西,我吃一口就爱上了,本来以为这个豆汁儿也是,但是!!这什么奇葩的味道oyz我麻了啊!】 【我醉了,我不该盲目相信司老师的QAQ。】 【其实多喝两口真的挺好喝的不信你们试试。】 司星看着弹幕一群人呜呜呜简直哭笑不得:我刚准备说受不了味道的你们别吃呢,怎么你们就喝上了,实在喝不下去的试试小米粥或者吃下面的吧。 第一样是春饼,第二样就是饺子。 上回他做的是馄饨,这回就是饺子了。 两者除了皮子不一样,里头的馅是差不多的。 不过在古代,饺子确实比馄饨更加正式一点。 至少过年时候吃的多是饺子。 不过那时候饺子好像也有馄饨的别名,最开始的时候饺子叫牢丸、娇耳,后来到了南北朝时期就称为馄饨,唐朝时期叫偃月馄饨,让人忍不住联想到了关羽的青龙偃月刀。 到了宋代的时候,就变成了角子,发展到了元明时代,则叫扁食,一直到清朝,才正式更名为饺子。 司星记得,最开始是张仲景发明的饺子,用擀成的面皮包上驱寒的药材,比如羊肉等等给病人吃。 到了现代,各式各样的饺子都出来了,水晶饺儿等等,连面皮都变了。 不过司星还是最喜欢最开始的饺子。 里头包上最鲜嫩的芥菜,能把人的舌头都鲜掉,羊肉饺子也不错,一口下去全是肉,多吃两个,再喝一口加了香菜、虾米和紫菜的热汤,大冬天的能出一身热汗。 【卧槽我吃其中一个饺子硌到牙了!!!】 【楼上我也是司老师这是加了啥?!】 【总不能是石头吧怪司老师包饺子的动作太迅速,我都没看清楚他放了啥QAQ。】 司星拿了其中一个饺子起来,掰开来,从里面捏出一枚联邦币。 是这个。 【???司老师想谋杀我!!!为什么要在饺子里放这个!!!!】 司星解释:这是传统习俗,要在饺子里放钱币,这样吃到的人来年会一直平安顺遂。 他小的时候,司奶奶每回过年都包饺子,饺子里会塞硬币,每次都是他第一个吃到硬币的,那时候司奶奶会特别开心地说:这是我们小星星的福气呀。 后来司星才知道,并不是因为天生有福气,而是那个慈爱的老人把福气传递给了自己,想让自己也能快乐幸福。 现在,他想把自己的福气传递给他的观众们。 于是他道:吃到硬币的小朋友们,来年肯定都会平安顺遂的。 【呜呜呜司老师太好了QAQ虽然我的牙好痛。】 【第一颗饺子我一口吞了但是第二颗我又吃到了!】 【我严重怀疑司老师每个饺子都放了硬币。】 到底是不是每一个饺子都放了硬币,司星笑笑没说话,反正福气到了就好了。 咬完了春饼,吃完了饺子,就要开始打年糕,取的是年年高的美意。 不过这一样被他的两个徒弟接过去了。 李明和金金都是独身一个人,因此就跟着司星一起过年,这会儿都跟着学技术,两个人洗干净了司星提前预约做好的石臼。 糯米掺杂着晚米,淘洗干净以后磨成粉,再加上水蒸熟了放进石臼里,拿锤子慢慢砸成粘连的样子,到最后切成小块,上面再点一个小红点,年糕就做完了。 司星倒也没让俩徒弟真的手打年糕,只让他们做做样子示范了一下古代怎么打年糕的,剩下的工作都有人工智能机械完成了。