第583章 流落民间的真凤凰（11）

    “这是什么？”

    等兰果弄完，兰草不知何时已经醒过来，和兰茵一起歪着头，一脸好奇的站在旁边看她折腾。

    “炉子啊，天这么冷，咱们花儿那么小，可不能冻着她了，放心吧，一会儿温度就会升上来。”

    “那刚刚那黑乎乎的，露着洞洞的，又是什么？”

    兰草睁着一双大眼睛，像好奇宝宝一样问个不停。

    兰果揉揉她的头发，解释：“这是煤球，可以取暖，就跟咱们的炭火是一样的，看，都是黑色的，对不对？”

    “啊，原来是这样的，我明白了。”

    兰茵从始至终都没开口多问，不过看向兰果的目光里，总是带着一种神奇的色彩。

    这一两年的相处，她在她身上看到了太多不可思议的事，但她都隐忍着没有多问。

    她很想知道答案，可是她知道，这个秘密不是她能消化的，尤其，人家完全可以不暴露自己，可偏偏为了救她们母女三个，才不得不暴露了自己，就冲这个，她们也得闭一辈子的嘴。

    “娘，估摸着天亮之前这煤就烧完了，届时你用这个铁钩子把盖子拉开，然后用铁夹子把下面燃烧完的，没有红色和黑色的煤换掉，红色的在下面，燃烧一半的在中间，最上面放黑色，就像这样，这样子换，明白吗？”

    “你不在这儿睡啊，这屋暖和，你也睡在这边吧？”

    “不了，我不怕冷，花儿别给她捂的太严，当心憋气。”

    “还有，一定要密封好，要不然容易煤气中毒。”

    兰茵一听，有些紧张，将步骤再重复了一遍，确定没有什么大问题，才放兰果走。

    兰果再回房间时，直接进空间睡去了，她不是不怕冷，她也怕冷的，不过她有空间，就没必要和她们挤在一起了。

    空间的时间流逝的慢，兰果自然睡醒时，外面还黑乎乎的，看不见，依稀能够听到雪还在下。

    她即刻起来准备食材。

    首先就是做豆腐，原本她想直接买外面的，可是这天寒地冻的上哪儿买？

    而且除了豆腐，她还想要豆腐皮、豆干儿、豆筋儿，到卖豆腐那儿还得细说半天，干脆自己做。

    做豆腐可不是件容易事，要是搁在外面，更难，即使她力气大，所要花费的时间也很多。

    但是空间有电动的机器啊，全套的，根本就不需要她费那么大劲儿。

    仔细阅读了说明书，打开发电机，将昨天泡好的豆子按照比例一股脑的倒进机器里，开始磨豆浆……

    打磨豆子的时候，她将地里的白菜、萝卜、青菜、土豆、鸡肉、鸭肉、鸡血、猪血、牛肉、各种干货、肉丸等等等，该清洗的清洗，该切片的切片，最后的最后，才分门别类的拿竹签子串起来，按照食材的类别摆放到大盆里。

    当然，弄这些的时候，会根据机器的提示音儿去摆弄豆腐的制作过程。

    基本上那些食材准备妥当，老豆腐也做好了。

    第一锅一共做了六板，也就是一百二十斤的老豆腐，留下三板，剩余的三板她拿到空间外，放在雪地里等它自然上冻，这就是特色冻豆腐。

    传统的老豆腐就是泡豆、磨豆浆、加水稀释、过滤、煮豆浆、点浆、压板成型、取下模板等八步。

    而加水的目的就是稀释，以便获得原始豆浆，分离出豆渣。

    过滤呢，就是把豆渣和豆浆分离。

    煮豆浆是把豆浆煮开，用于点浆。

    点浆则是加入石膏，使豆浆凝结。

    压板成型就明白多了，直接将放置好的豆脑放入木质模子中，压出水分，做出豆腐，而后取下模板，豆腐就做好了。

    水豆腐就是加水多一点，比老豆腐更简单。

    第二锅浆汁儿她压缩成了豆腐皮。

    豆腐皮是用豆浆点卤后，在棉布分层里，压榨出的豆腐模皮，双面有布纹。

    它的制作方法和豆腐之前的工序一样，后面的就是点脑，打脑，泼皮，压榨，脱布，就是成品了。

    点脑是很关键的，点脑的水平决定豆皮的质量，口感。

    这些步骤和比例，她早就很熟练了，只不过以前都是传统工艺，而这次用的是机器，快是快了，可是比例还没掌握好，需要时间的调控，但是用于吃是绝对没问题的，毕竟是用灵泉水做出来的，口感怎么可能会差？

    这一锅豆浆，她压榨出了三十多斤的豆腐皮，这个应该不老够，等今天白天有空了，她得多做一点。

    第三锅她做成了腐竹，腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，所以称为腐竹。

    《本草纲目》上说，颜色越浅的腐竹，营养价值越高。

    不过后世老百姓买到的腐竹纯天然的几乎没有，都是加了各种食品添加剂的。

    连歆有一个同学家做过腐竹，结果纯天然的颜色不怎么好看，豆制品嘛发黄发暗，所以反而没有那些光鲜亮丽的，经过各种添加剂调制出来的卖得好，久而久之，商贩们也根据大众需求，去添加各种防腐剂、食用胶啊什么的食品添加剂进去，就这样的腐竹，她空间也有很多。

    所以有时候也不能说那些商贩无良，大多数都是顺应潮流诞生出来的。

    在晾晒腐竹的时候，她先将空间里的存货，那种成袋子的腐竹找出来，一节一节的掰好，回头等需要了再浸泡。

    除了腐竹，她还拿出了粉丝、方便面、粉条、土豆粉等等吃火锅的必需品。

    空间地里她用菌丝发出来的各种蘑菇，也摘出来几大盆，清洗干净后，手动撕扯成大块儿，放入盆里待用。

    这些菌类基本上都是现代常见的菌类，比如平菇、金针菇、香菇等等。

    忙活了整整一天，空间外终于天微微亮，兰果赶紧将所有食材摆放整齐，出了空间。

    兰茵已经醒了，她发现这炉子非常好用后，直接搁了个砂锅在上面，熬了一锅粘稠细腻的白粥。

    在烧热水的时候煮了四个白水蛋。

    兰果则拿出一个白瓷盆，将从空间弄出来的紫苏叶切丝，倒入盆里，加入面粉，鸡蛋，搅和成糊状。

    平底锅烧油，加入糊糊，鸡蛋饼就一张张的烙好了。

    白粥的配菜则是她腌制的海带丝。

    如此，营养又美味的早餐，就做好啦！