第100节
把土豆、白心红薯洗净放在锅上蒸后，洗完手去调香菜肉馅，准备炸点肉丸子留在家里给奶奶吃。 肉馅调好的同时，锅内的红薯亦蒸熟了，捞出红薯、土豆剥去皮，土豆一半碾成泥，一半切成碎细丁，撒上盐、胡椒粉，将豆泥与细丁掺和在一起拍成巴掌大的椭圆形薄饼，红薯全碾成泥，端到一旁散热。 獾子挑肉厚的地方切下，片成五片，用刀背捶敲拍松，撒上调料揉按后静置。 鱼溪拿过两个烤焦的馒头过来，“阿蔻，烤成这样可以吗？” 鱼阿蔻上手捏了下，焦脆的馒头一捏就酥成了渣。 “可以了，小堂姐你把它们搓成糠。” 鱼溪教两手互搓，将馒头片搓碎，纷纷扬扬的碎渣似金黄色的沙子落在碗里，堆成座黄色的沙山。 鱼阿蔻从杂物房的沙土里挖出两根胡萝卜，连同土豆一起切碎块后，喊偷吃薯泥的鱼河，“小河烧火，两个锅同时烧。” “来了！”薯泥太干，鱼河一张口喷出扇形的薯渣，忙捂住嘴。 鱼阿蔻见锅已热，在小锅里倒上多多的油，油热后，拿着薯饼在馒头糠里滚上一圈放入油锅，炸薯饼的同时，小锅下酱和胡萝卜炒汤头。 不大会，两个锅一前一后冒出香气，油香、酱香、菜香混合在一起，瞬间盖过了暴雨带起的泥腥味。 鱼阿蔻闻到这股香味，饿意瞬间窜了出来，饿的瘪瘪的肚子咕咕叫着抗议，抿了下唇，手上动作加快。 半个小时后，祖孙几个的面前都摆着个大圆盘子，盘子里装着碗状的白米饭，米饭四周聚着加了胡萝卜、土豆等红褐色的浓汤，浓汤旁竖立着炸成金黄色的獾肉排和薯饼。 鱼河看着自己的盘子不停地咽着口水，“阿蔻，这是啥菜？” 鱼阿蔻饿的已经开吃了，闻言咽下嘴里的食物，“獾扒饭，听于蒙说起士林里有道菜叫咖喱猪扒饭，但咱们家没咖喱，我就勾了酱芡。” 不止没有咖喱，连炸薯饼的面包糠，都是用馒头糠替代的，但味道并不比地道的咖喱猪扒饭差，甚至更甚一筹，特别是獾扒，许是獾子肉的原因，肉质嫩滑腻弹、肉胞里藏满了肉汁。 鱼奶奶嘀咕，“这小洋人咋花样这么多？不就是盖浇饭嘛，还叫啥猪爬饭，不知道的还以为是吃猪爬过的饭呢。” “咳…”鱼阿蔻被这话呛到，忙把头扭到一旁咳嗽，咳完忍着笑招呼三人，“奶奶你们快吃吧，不然冷了不好吃。” “听阿蔻的快吃。”鱼奶奶给小孙女顺完背，又盛了碗汤，“蔻囡你吃慢点，不然等会胃该疼了。” 鱼河一马当下的夹起獾扒咬了一口，咧着油乎乎的小嘴笑，“这个好吃！比炸丸子都好吃！” 鱼奶奶和鱼溪同时咀嚼着口中的食物点头。 炸好的獾扒通体金黄，表面泛着粗糙的颗粒，一口咬下去，外皮发出“咖嚓”的清脆声，香气四溢、略带烫口的肉汁从破口处涌了出来，顺着嘴角蜿蜒流下。 连忙舔去肉汁，扔掉筷子双手抱着猪扒，嘴凑上獾扒吸去肉汁，肉汁带着热气从喉间落入腹后，咂吧咂吧嘴回味了下唇齿间的那股馥郁，急不可耐的再次咬下，待食物落入口中，咀嚼后满脸幸福。 獾扒外皮沙爽酥脆，獾肉细嫩软滑、不柴多汁，略带着微微的弹牙，两种极致的口感混合在一起，对比感强烈的情况下，又觉得它们相互融洽、是天生一对。 同样是油炸的薯饼，味道却和獾扒截然不同，炸薯饼外脆里糯，散发着土豆独有的香气，软糯的薯肉咸香可口，轻轻一抿就化做带着颗粒的泥，在舌尖上融化，余下回味无穷的香。 再配着拌匀浓稠酱汁的米饭，祖孙几个快速的消灭掉自己的獾扒饭，望着空空的盘子意犹未尽。 鱼河撕了块馒头皮将盘子上的汤底擦干净送入嘴里，舔着嘴角沾着的酱汁，眼巴巴的问：“阿蔻，獾扒饭没了吗？我只吃了个半饱。” 鱼阿蔻同样没吃过瘾，笑眯眯的道：“没了，因为是试验品，怕做的不好吃就没多做，不过还有别的东西吃。” 鱼奶奶三人遗憾的表情转作期待。 鱼阿蔻起身将埋在灶底草木灰里的烤红薯扒出来，用抹布擦去薯身上沾着的灰，装起红薯和做好的车轮饼一起端上桌。 因家里没有车轮饼机，她机智的将上次手捏成的平底锅搬了出来，平底锅内摆上竹片捏成的套圈，面糊倒进竹圈里高温定型后，再在饼皮中间填上薯馅，这样做出来的车轮饼和后世做出来别无二致。 “这是甜饼，左边是白薯馅的，右边是蜜豆沙馅。”鱼阿蔻指着车轮饼说，“奶奶，你尝尝。” 鱼奶奶拿起车轮饼刚启齿咬下，饼内夹着的馅料就簇簇下落，忙撑开一只手放到下巴处接着，咽下后，脸上的皱纹绽成朵朵菊花，“看着好看，吃着更好吃。” 通体暗橙黄的车轮饼，造型厚圆，饼皮中间带着一圈圈的橘纹，掺了玉米粉的饼皮厚度均匀，握在手心里软绵绵的非常有手感，透着隐约奶香的饼皮滋润松软有弹性，内里的淡黄色薯馅绵润粉糯，且水分把控的十分好，既不会干的噎人，又不会湿溻溻的。 而暗红色的蜜豆馅，是又糯又沙，糯到入口即化，却又顽强的在口齿间留下沙沙的小颗粒，这种独有的口感再配上浓浓的红豆香，简直是给口舌开了场甜品的盛会。 两种馅无论是哪一种，都是甜而不齁、甘香十足，让人听不下手。 鱼阿蔻看着她们一个接一个的吃，嘴角翘的高高的，给喜欢的人做菜，再看到她们吃的愉悦的模样，对她来说，是件幸福的事，噙着笑去拿心心念念的烤红薯。 灶里烤出来的黄心红薯，薯皮上印着一个个黑色的焦圈，薯皮经过高温的熨烫，轻轻一撕就绕着圈的脱离了薯身，露出冒着热气的金黄色内瓤，内瓤外侧不均匀的遍布着烤焦的橘红色薯肉，看着就让人胃口大开。 待将薯皮撕到底后，汩汩的薯油冒出，顺着薯身往下流，吸去裹着浓烈薯香的薯油，满嘴甘甜。 鱼阿蔻口馋的等不及薯心变凉，一口咬了上去，门牙嵌进滚烫的薯心里，瞬间有种牙齿变成软豆腐的错觉，只是仍舍不得松牙，执着的咬下一块薯肉，舌尖卷动着滚烫的薯肉在口腔中逃窜，等它温度稍降，立马合动牙齿，将薯肉吞吃下腹。 烤红薯软乎乎甜滋滋、外焦里糯，红薯里的热气顺着食道向四肢百骸散去，不一会全身就暖洋洋的，让人慵懒的想躲在被窝里睡一觉。 吃开心的鱼阿蔻美的眯起了眼，果然天冷的时候吃热乎乎的烤红薯最好了。 鱼河边吃着车轮饼边惦记着獾扒，“阿蔻，你明天还做这个饭好不好？” “不行喔，”鱼阿蔻摇着头拒绝，“獾肉只有几斤，我想做成肉干给凌知青，上次他们帮我们拍了这么多相片，我们得回礼，等我下次回来时再去抓獾子，能抓到的话我就再给你做。” “那好吧。”鱼河遗憾的垂下了小脑袋。 鱼奶奶附和，“这是应该的，回头再把獾子油分点给蒙小子他们。” 转而拍掉鱼河再拿车轮饼的手，“你歇会再吃，红薯吃多了容易烧胃酸胀，蔻囡做得多，晚上回去你带点给双胞胎吃。” “好。” “我来洗碗，”鱼溪按下妹妹的肩，略带担忧的望着门外，“我哥去哪儿了，怎么还不回来？” 鱼奶奶起身去挂獾子肉，“不用管他，一个大男人丢不了，你们收拾完赶紧回去，趁着不上工又不上学好好睡一觉。” 鱼阿蔻要去帮忙，被鱼奶奶推走，“你坐那歇着我来弄，河娃背几首你新学的诗给蔻囡听听。” “好咧～”鱼河站起来，得意的扬着脖子唱：“春眠不觉晓，处处蚊子咬，熏上干艾草，不知死多少。” 鱼阿蔻和鱼溪当即扭头看着他，姐妹俩嘴角同时抽搐。 鱼奶奶乐的露出牙花子，“这诗写的好，我都能听懂，而且写的都是大实话，艾草一点蚊子都得死。” “奶还有呢，我继续给你背，”得意忘形的鱼河再次唱：“锄禾日当午，地雷埋下土，鬼子来挖土，炸成二百五。” 鱼奶奶的脸虎了下来，抽出擀面杖挥了过去，“我让你个臭小子欺负我不识字！这诗蔻囡教过双胞胎多少遍了？我都会背了！” “阿蔻救命啊，”鱼河绕着屋子打圈跑，口中求饶，“奶奶我错了，我给你背原诗…” 鱼奶奶举着擀面杖紧追不舍，“我让你娃糊弄我！” 鱼阿蔻姐妹俩被逗得笑的肚子疼，屋里的求饶声、呵斥声与笑声混在一起，热闹极了。 抱着骨头睡觉的黑眼圈，耳朵动了动，冲着门外汪汪叫了两声。 “奶，肯定是我哥回来了在敲门，”鱼河躲在鱼阿蔻的背后，讨好的笑，“奶，我以后都不敢了。” 鱼奶奶喘着粗气放下擀面杖，“下、下回你再糊弄我，我敲你满头包。” “奶我真的不敢了。” 鱼阿蔻等奶奶去开门时，揉着他的头，“你傻不傻呀？当着奶奶的面背歪诗不是找打吗？而且就算背，你也别背这些耳熟能详的诗呀。” 鱼河委屈，他就是想逗奶奶笑一笑的。 “鱼河这是咋了？嘴巴撅的都快能挂油壶了，是不是打架打输了？哥帮你打回去。”王大脱了雨布，上来揉他的头。 鱼河脑袋一偏躲过去，“男人的头不能乱摸。” 王大咧嘴大笑，“你才多大算啥男人，再说了阿蔻刚不也摸了？” 鱼河梗着脖子反驳，“阿蔻和你们不一样。” 鱼大有眼见王大还要去逗鱼河，嘶哑着嗓子打断，“咱们是来干正事的，你就别逗孩子了，蔻囡，湖娃说的我不太明白，你再跟叔说说。” “好，叔你们跟我来。”鱼阿蔻带着几人去客厅，等人都坐下来后，将自己的打算再次细致的说了一遍，只是掐掉了她们比村里人先行一步，闷声发大财的那段。 “真能这么办？”鱼大有激动的大声吼出，本就嘶哑的声音更是破了音。 鱼阿蔻肯定的点头，“可以的叔，就比如豆芽，虽然家家户户都会发，但是城里人没地，又是按照粮本领供应粮，每月的粮食都不够吃，他们自然不会去领黄豆，如今又是蔬菜急缺的初冬，豆芽只要送到百货商店、或者供销社，绝对能卖出去。” 作者有话要说： 小猫咪们，你们想要加更吗？想要就眨眨眼。 感谢灌溉营养液的小天使：小可爱 5瓶；快乐书虫 2瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第62章 鱼阿蔻手指敲着桌面, “而且只要是以集体经济的名头，我们还可以把豆芽送到菜站，偌大的c城只有两个菜站, 需求量会更大, 如果我们能把豆芽送过去，那今年家家户户都能赚上钱。” 鱼大有跟着她的话畅想了下那个画面，瞳孔里跳跃着的火苗比烛光还要火热，火苗窜动一会又灭了下来, “蔻囡，咱们没那么多豆子，村粮仓里的黄豆绿豆加起来只有八百多斤, 咱们得交给公家500斤, 再去掉明年的留种，最多只有几十斤的黄豆, 这点黄豆发不了多少豆芽。” 鱼阿蔻说：“我们可以选择不交黄豆呀，我记得粮站不是有规定吗？如果交不上黄豆就用粮食代替，一斤粮食替二斤黄豆。” “那不成不成, ”鱼大有忙摆手, “粮食多金贵，就算二换一也得250斤粮食。” 鱼阿蔻托着腮笑眯眯道：“叔你可以换个角度思考，你把800斤黄豆分给每一家, 再让他们拿粮来换, 咱村有一百多户人家，换算下来每家只要出一斤多的粮食就可以了，可一斤黄豆能发十斤左右的豆芽, 如今这么缺蔬菜，豆芽一斤大概能卖7分钱, 也就是说他们一斤多的粮食最少能换5块钱。” “而且每家肯定有存着的黄豆，再加上绿豆芽其余的农产品，他们今年大概能赚十块钱吧。” 鱼大有听完，握在手里的竹杯“噗通”掉在地上，竹杯里的热水泼了他一脚，可他人却像是感受不到，哆嗦着嘴皮子，“十、十块…” 就发点豆芽就能赚这么多钱？十块钱可顶的上壮劳力两个月的工分钱了，虽然现在买什么都要票，票比钱重要，可看病和娃上学都要钱，他们农村人为啥病了都靠熬？不还是因为没钱去医院？ “对，这还是保守估计，如果能赚到钱的话，大家肯定会去找自己家的亲戚换黄豆，”鱼阿蔻想了想肯定的说：“而且你不用担心供销社这些店不会收，就算菜站加上一成手续费卖8分钱一斤，买的人照样多，毕竟豆芽不压秤，一斤豆芽能炒一盘菜。” 鱼湖在旁听的心下复杂，怪不得他把妹妹说的话说给大有叔听，大有叔却说他说的不明白，原来他只是复述了阿蔻的话说卖豆芽能赚钱，却没去思考过有没有黄豆给他发豆芽，而发出豆芽了大家能得到的利润又有多少。 看来以后他遇事前，一定要多想并多去实验。 鱼大有忍着心内的激动，前倾着身子小小声的说：“那蔻囡，蘑菇是不是也能这么赚？” 鱼阿蔻重新给他倒了杯热茶，“对，蘑菇更贵而且同样不需要用什么本钱，毕竟今年菜站的蘑菇一斤就要5毛钱，不过叔，具体的事你得问我小堂哥，毕竟我对蘑菇不太了解。” 鱼大有看了眼鱼湖，蔻囡这是再培养鱼湖呢，以蔻囡的性子，这种大事她不吃透是绝不会开口往外说的。 不过这样也好，蔻囡以后可是要做大学生的人，肯定不能被这些事缠住。 “成，那就按照你说的办，等天晴了我就和村里人说，今儿个我先回去了。”鱼大有现在是一刻都坐不住了，他得找村里的几个老人商量商量。 话音刚落，人就披上雨布冲出门外。 “叔，你小心点。”鱼阿蔻冲着他的背影喊。 鱼大有脚步不停的扬起手臂摇了摇，以示他听到了。