第12节
单炒栗子容易糊锅，他又额外忍痛额外加了一点豆油：猪油味道太重，会污了栗子原本的香气，相较之下，同为植物的豆油则更温和寡淡些。 桃花山的栗子一直都很香甜，倒不必额外加糖。 随着热力烘烤，原本平整、紧闭的栗子壳渐渐张开，露出里面深褐的膜、灿金的肉，干燥的空气中也沾染了干果特有的醇厚香气。 眼见火候差不多，孟阳踮着脚尖朝隔壁喊了几声，“白姑娘，白姑娘？” 没有动静。 必然是上山去了。 唉，炒栗子当然要趁热才好吃呀，若是回得晚了、凉了可怎么好？ 一颗颗栗子圆润饱满，此刻都大大的咧开了嘴，横七竖八躺在热乎乎的锅底，仿佛在说：来呀，来吃我呀。就连那香味儿似乎也打着转儿地往人鼻子里钻呢。 墙头的麻雀仿佛也被勾出馋虫，顾不上梳羽毛，都拍拍翅膀上了柿子树，用尖锐的小嘴儿轻轻啄开薄薄的柿子皮，一口口啄食内部甘浆。 顶端的树枝细细的，随着它们的动作微微颤动，带着两片倔强不肯坠落的枯叶簌簌作响。 孟阳托着腮蹲在树下，仰头看着它们喃喃自语，“麻雀呀麻雀，你们站得高，瞧瞧白姑娘走到哪里了呀……” 这几日他夜观天象，料定很快将有大雪，所以催着白星将柿子收入屋内，任它们慢慢成熟。只有顶端的十几只没有动，那是专门留给越冬鸟雀的。 他随手捡起一根枯枝，抱着膝盖在柿子树下的地上写写画画，过了会儿，又仰起脸来，试探着喊道：“白……” 结果一个“白”字刚出口，门口就传来熟悉的四声敲门：“咚咚咚咚。” 孟阳猛地扭过头去，习惯性问道：“谁呀。” “邻居。” 他直接从地上蹦起来，丢开树枝就跑，“我炒了栗子，还热乎呐！” 话音刚落，门吱呀一声打开，孟阳径直对上一只死不瞑目的野猪。 他被吓了一跳。 白星从野猪后面露出脸来，眼睛闪闪发亮，里面全是愉快的神采，“有肉吃！” 肉沫烤豆干！她可还记得呐！ 约莫一刻钟后。 洗干净手的白星乖乖坐在屋檐下属于自己的位置上，亲眼见证孟阳开锅盖。 他的动作很慢，表情很郑重，犹如在进行什么了不得的仪式。 “我开啦？” “开吧开吧。”白星一个劲儿点头。 “我开啦！”孟阳抿紧嘴唇，下定决心。 刹那间，汹涌的油香挤满整片屋檐，浓郁的栗子味扑鼻而来，她本能地深吸一口。 好香呀。 孟阳捡了一颗出来，呼呼吐着气，在两只手之间疯狂捣腾几回才递过去，“好烫好烫，我好久没炒啦，你先尝尝味道怎么样。” 两根细长的手指在栗子壳上轻轻一捏，伴随着细微的一声“咔嚓”，里面就滚出来暗黄色的肉，带着微烫的热度在白星掌心打了个滚儿。 栗子肉很大，她一张嘴啊呜全部吞掉，一边的腮帮子高高鼓起，像冬日急于进食的小松鼠。 栗子皮薄肉多，入口细腻至极，一点儿都没有渣滓，在唇齿间略微搅动几下就碎了。再用舌头微微一抿，就成了浓郁的果糊。 白星幸福地眯起眼睛，捧着脸给予充分肯定，“很好。” 一直等着她反应的孟阳松了口气，歪着的身子这才稳稳落座，自己也剥了一颗吃，美滋滋的，“嘿嘿，真好吃呀。” 原本还担心栗子不够甜，谁知这种稍显单薄的甜度反而与香味相得益彰，多一分嫌腻，少一分则寡。 很好，这样就很好。 墙根底下的两人一边眯着眼睛晒太阳，一边剥栗子吃，中间还抽空规划那头大野猪该怎么处置。 “白姑娘真厉害呀，”孟阳由衷感慨道，“就连桃花镇最厉害的猎手都不敢轻易对上野猪的，更别提还是一个人……” 那样肥，得出多少肉啊。 嘶溜。 类似的事情白星从小就跟着义父做惯了，一直不觉得有什么，可现在被他一夸，竟也觉得……好像自己确实有点了不起。 胸膛内有种莫名而强烈的情绪疯狂膨胀，她嚼着栗子肉，带点骄傲地挺起胸膛，高高举起下巴，“我还能打老虎。” 孟阳适时哇了一声。 那虎皮可还在隔壁床上铺着呐。白星得意地晃了晃脑袋，愉快极啦。 “虎肉好吃吗？”孟阳好奇道。 白星皱巴着脸回忆一番，不大确定地说：“还行吧……” 好像义父不管做什么都差不多的味道。 虎肉毕竟太过遥远，所以孟阳很快重新将注意力拉回到眼前的猪肉上。 “一条后腿做成火腿吧，切几条肥瘦相间的五花做成腊肉，对了，要柴火熏一熏才好吃呢，正好有现成的栗子壳，加到火里去的话，熏出来的腊肉会带一点淡淡的栗子香呢。 现在做，年前就能吃到啦，随便用点什么菜蔬一炒就特别香……” 孟阳兴致勃勃道，说得白星口水直流，只好加速吃栗子解馋。 炫耀的冲动来得毫无征兆，她本来还想问对方要不要看虎皮呢，结果现在马上就被腊肉勾去全部注意力。 “猪蹄可以加一点黄豆或是豆干来炖，一定要小火慢炖，炖得烂烂的，汤汁浓稠……”孟阳脸上渐渐浮现出近乎梦幻的神往。 迅速将虎皮抛之脑后的白星咕嘟咽下去嘴巴里的栗子肉，非常严肃的提醒道：“要米饭！” 孟阳迅速回神，“是极是极，要米饭的。” 之前的红焖狼肉就是太过仓促了，结果浪费了不少汤汁呢。馒头到底过于松软，太用力吸汁的话就会散掉，影响口感，实在不美。 两人简单粗暴地定下计划，白星便起身肢解野猪。 野猪毛要单独拿去铺子里卖钱的，所以不能随便烧。她只从腰间掏出短匕，雪亮的刀光在日头影里一闪，钢针般尖硬的野猪毛便成片脱落。 旁边的孟阳赶紧拿着小扫帚和旧包袱上前，仔细地将野猪毛都收拢到一起，准备后期售卖。 猪血已经在陷阱里流干了，对此两人都颇感遗憾：不然炖猪血、灌血肠该多么美味呀。 热乎乎的锅子里，又香又烫…… 野猪是那样大，衬得白星颇有几分娇小，然而就是这娇小的女娃娃，此时面无表情手持匕首，肢解的动作简直比热刀切冷油还要干脆利落。所有关节、筋脉、皮膜，一切可能带来阻力的东西仿佛都在此刻神奇地消失了。 孟阳目瞪口呆地看着，就觉得她的手腕好像只是那么轻轻一抖，巨大的野猪就乖乖变成几块，然后再一划，大块又变成小块。 野猪还是那头野猪，但身体各部分早已彼此独立、关联不再。 孟阳已全然呆掉了，口中不自觉念道：“始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也……” 是《庄子养生主》，后世衍生出来一个成语： “目无全牛。”他喃喃道。 肢解完的野猪被孟阳按照大小高低分别悬挂起来，他无意中一扭头，见白星竟意图将那些细碎的脉络丢掉，忙跳起来阻拦，心疼万分道：“不要丢不要丢呀！” 他将那些杂碎仔细冲洗干净，然后丢入干锅中，只寥寥放了两根柴火慢熬。 很快，圆形的锅底内便汇聚起一小堆清澈的油脂，他又加了一点水，这才解释道：“别看着好像没什么，还能熬几勺油哩。” 白星充满敬佩的点头。 她本以为也不过如此，谁知片刻后，孟阳又塞过来一只小碗，里面堆满了金黄色的，微微带一点焦边的颗粒。 他往里面洒了一点盐巴，神秘道：“尝一尝。” 不必他说，白星已经嗅到浓郁的肉香，一口下去，咔嚓稀脆！ 她震惊地瞪圆了眼睛，露出与阿灰如出一辙的难以置信： 这是什么好东西！ 第15章 那书生和那女子（六） 农历十月十二立冬，阴，小雪，冷。 中原腹地的雪真是极温柔的，半夜悄默声地下，仿佛怕惊扰了谁似的。等你一梦沉酣醒来时推开门一瞧，呀，入目一片银装素裹，这才知道落雪了。 白星披上旧皮袄，盯着破洞更大了的窗纸看了几眼，觉得可能实在该换一张新的了。 半夜露在外面的脸颊已经微微感觉有点冷了。 天上还在纷纷扬扬飘着细碎的颗粒，落在屋脊房檐上，发出极其细微的卡啦声。 是雪落的声音。 她推门走出去，落脚咯吱咯吱响，这是新雪被踩扁时发出的哀嚎。 也不过一指深，动静还挺大，有点虚张声势的意思，她想。 阿灰也对桃花镇的这点小雪十分不屑，白眼简直快要翻到天上去的，吧嗒吧嗒嚼草料时冷哼连连，觉得这点白东西根本不配叫雪。 它伴着风雪降生，那些都是流淌在血脉和骨髓里的，真正的狂风大雪是什么样子，它难道不清楚么？ 白星给它梳了梳毛，考虑到今天要上街采买，去隔壁吃饭时干脆把它牵上了，省得再回来。 孟阳早就起床忙活开了：今儿是立冬，照传统是要吃饺子的，猪肉白菜馅儿！ 小院儿的菜地里新鲜白菜还没拔呢，如今都被雪盖成一个个鼓起的大包，只要抱住了用力一扭，咔嚓，一整颗就下来啦。 挂在屋檐下的五花肉上了冻，得拿进屋提前化一化，不然等会儿不好剁馅儿。 他去拔白菜时，见那一个个雪包着实憨态可掬，心下一动，将表层的干净雪收集起来，团了一大一小两个结实的雪球，冻得双手通红。 大的差不多一扎大小，小的也拳头那么大，一上一下摞起来，葫芦似的。 掐一块新鲜的南瓜瓤按在小个儿雪球中央稍微靠下的位置，又往上面用炭条点两下，这就是鼻子和眼睛啦。 天上还下着雪呐，冷得够呛，他抱着胳膊跺着脚想了下，小跑着去厢房，将用来糊灯笼的厚纸剪了一条，像挂围脖一样给雪人系上，又做了顶小红帽。 哎，这下就暖和啦。