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杜夏点点头，有些默然。 她早上也看了自己的排名，排在第一的不是她，而是昨天在她右边的那个女人，她只排在了四五十左右，奇一的排名跟她挨着，进了前一百，还算是不错。 所有人都很快进场，因为比昨天人少了一千多，今天人与人之间的空间拉大了不少，伸长脖子踮起脚才能看清隔壁在做什么。 杜夏隔壁依旧是昨天那个不苟言笑的女人，今天她的表情更冷了，眼睛一直盯着杜夏。就连奇一都觉得她眼神不对，凑到杜夏身边瞪了回去。 那女人猛地收回视线低下头去。 “这个人是那个艾莉米的徒弟之一，人很坏的，最会背地里使阴招，师傅你别怕，我罩着你，她不敢做什么。”奇一说道。 杜夏好笑地拍了拍他的胳膊：“放心吧，如果她真敢使绊子，我也不会让她好过。快点回去吧，快要开始了。” “哦。” 今天的题目果然是白菜，白菜不算大，很鲜嫩。 时间是两个小时，但是鉴于白菜的做法更加复杂，所用时间也肯定不止这一点时间，所以今天的做菜过程中，可以调节时间。 也就是说，一道需要十个小时才能做好的菜，一个小时就能做好。 昨晚上郁空就问过后就告诉她可以了，所以杜夏一点都不担心，节目宣布开始之后直接就取了食材出来。 开水白菜并不是用开水做的，而是说的那煮到至清的汤，不品尝不知其中奥妙。 杜夏拿出来的食材有点多，老母鸡，火腿蹄子，排骨，干贝，鸡脯肉，猪肉，葱姜料酒。 隔壁奇一只为了做饺子，也拿了不少东西出来，他要做的是白菜猪肉饺子。他有一些独家配方，加入饺子中，能令其味道鲜美无比。 原本以为自己拿的东西已经很多了，没想到杜夏的更多。 他不时暼杜夏一眼。 就见杜夏迅速地将干贝泡上，所有食材洗净，老母鸡蹄子排骨挨个地下锅焯水，撇去血水和杂质，然后再放入大锅中同煮，加入葱姜和清水，锅烧开之后，再加入料酒，转小火慢熬三到四个小时。 杜夏没有立即调时间，所有料下锅之后，又把猪肉和鸡肉各自剁到成茸一样碎。加水调成了粥状备用。 剁好肉后，她这才去取了两颗白菜，将白菜剥开，只取了其中最嫩的芯，洗净备用。 接下来便要一直等锅开了，杜夏靠着灶台略显悠闲地继续看郁空传来的资料。 这两天没日没夜地看，连一个星球的一半都没看完。 观众包括昨天尝过一轮的评委们，也都过来了，在观看他们的比赛。 他们对这个杜夏都很关注，见到她这一系列的做法，看似跟白菜这个主题没什么关系。 “这么多肉，做白菜肉汤？”一个评委道。 秦斯道：“也许是要用那汤吧。” 安科尔眯着眼睛看，没发表什么意见，倒是昨天说杜夏不好的那个，今天也依旧没什么好话。 “实在是有点离谱了，这么多肉。” 秦斯瞥了他一眼，也继续静静看着不说话了。 这会粉丝们全都在猜测。 “夏夏这确定是在做白菜？” “有点懵，实在看不懂，锅里的肉还不止一种，乱炖的味道能好的了吗？” “担心。” 不少黑子来吐槽，都被粉丝给掐了回去。 杜夏等了近一个小时才开了加速功能，锅内到四个小时之后，她掀开锅盖，瞬间一股极其浓郁的肉香味弥漫在场中。 后方的人全都朝这边看过来。 杜夏将所有肉都捞出来，将汤用筛子过了两遍，去掉所有肉渣和浮沫。余下的清汤倒入另一个锅中，烧开后先放入调好的猪肉茸，待煮开后暼去猪肉茸，再烧开再放入鸡肉茸，鸡茸分两次放入。这三次烧开后，再次用筛子暼去汤中所有渣滓，油末。 此时余下的，只剩了一锅色泽微黄，犹如清水一般清澈的清汤，不油不腻，细闻，汤汁鲜美异常。 锅中放些许盐调味后，分成两锅。 将洗好的白菜心放入锅中煮到七成熟后，过清水，然后把菜心放入漏勺中，从汤中过上两道。 此时把菜心放入碗中，另一锅汤再次烧开，直接浇入碗中。 碗里又放了颗枸杞配色。 她看着碗，这才舒了口气，捧着碗道：“做好了。” 这道菜用时着实的久，就连奇一都早早出去了。 此时场上除了她就没有别人了。她是最后一个出去的。 那边评委都已经评过了千人。 杜夏将这道菜交上去之后便一直站在休息区看着。 评委们一道一道点评，走的很慢，轮到她的时候已经过去了很久很久，都已经是下午了。 观众们都看的有些急了，这些评委还是耐着性子一个个看过去。 杜夏也静静地看他们，终于，轮到了她。 她专注地听着。 “开水白菜？这，可真是名不符其实。这哪叫开水白菜，应该叫高汤白菜才对。”安科尔道，却是迫不及待地取了碗闻了闻味道。 不油不腻，汤汁清澈，浓烈醇厚。 尝一口，清鲜柔美。 原本已经看过了那么多道菜，虽说天网上口中不会留下味道，到这里已经很疲乏了，可是此时尝过这口汤，就仿佛之前所尝过的味道都尽数消散。即便一口下去口中的味道都消失了，脑海中仿佛还留着余韵未散。