第783节
“我以前是个厨师。” 掌柜子吃了一惊，随即压下情绪，说：“你知道后厨发生的事情？” “什么事情？”苏北乔装不知，“需不需要厨师？” 他的厨艺很一般，但那是相比较于地球来说。 可在这个世界上，他的厨艺可就不一般了。 现代化的厨艺经过古代一次又一次的蜕变才走到现在。他做出来的菜是地球上的菜肴，保证是不同于这个世界的新鲜菜肴。 他尝过自己做过的与本地人做过的。 味道差不多，但就是多了几分新鲜和奇意。 掌柜子笑：“还真是及时雨，快快快，你现在就可以去干活。 “酬劳。”苏北笑。 “一个月三锭银子。” 苏北微微皱眉。 换算成为人民币，也就是三千左右。 “怎么？不愿意？” 苏北没说话。 这下换成掌柜子急了。 “厨师都是这个价钱，而且我们也有自己的主厨。” 苏北还是没说话，双眼中带着犹豫，他身子微微后退，似乎是想要离开。 “行行行，五锭银子！”掌柜子坚定地说，“这是最后的价格。” “成交。” “当然，先去做一道让我尝尝。有能力才是前提。”掌柜子说。 “可以。”苏北淡淡地看了一眼小二，“带路。” 蒋吟吟虽然对苏北打冷战，但从她不时伸头看向苏北的样子就可以看出，她还是非常想知道苏北在干嘛，只是碍于开口罢了。 刘淑见状，想笑不敢笑的样子，生怕蒋吟吟生气。她适时地说：“大叔很厉害，现在都当上这家店的大厨了。” 她不知道这家饭店真正的主厨出事，但是刚刚苏北与掌柜子的对话，她都听到了。 “有什么了不起的。”蒋吟吟小声嘀咕，她转头看向刘淑，“姐姐也会啊！” “我也是跟大叔学的。” 蒋吟吟的脸色僵硬了一下，她哼了一声，不乐意地别过头去。 刘淑无奈地叹了口气。 安苏沉默地坐在一旁，她开不了口。 在后厨。 副厨是个厨娘，规规矩矩，长得风韵犹存。 她手持菜刀，大喊：“今天牛胖子晕倒了，接下来就由我来操刀，大伙都忙起来。” 洗菜的小伙子嘀咕：“才来没几天，恐怕连个红烧肉都不会做吧。” 得了好厨娘没听见，否则必定又有一场架要吵。 厨娘的话并没有引起多大的效应，倒是有几个对她有特别意思的，反应强烈。 “难不成要关门了？”厨娘哼了一声。 恰在这时，苏北走了进来。 银头发的他站在厨房之中，总是与这里格格不入。 “做个什么？” “糖醋鱼。”掌柜子想了想，说。 糖醋鱼的做法很简单，是菜谱里面最常见的菜。但是，正所谓最平凡的事情，想要做精细做出不平凡的效果，才是最困难的。 掌柜子经营饭店多年，自然是清楚厨房中的一二。 他就是想要看看，这家伙到底有没有能力把糖醋鱼做到精细。因为，现在是考核，这家伙断定自己不会让他规规矩矩的做出糖醋鱼。 “烧菜类的糖醋味菜肴。”苏北点了点头，他走到厨娘身边，“刀给我。” 厨娘一愣，随即怒：“你是谁？给我出去！” “二娘，给他。”掌柜子出面说。 “掌柜子，你要聘厨师？”厨娘吃了一惊，“我有能力担当的啊！” “行了行了，你先学会如何在蛋炒饭中放辅料再说。” 厨娘怒，她也是个暴脾气：“你看不起我？” 刀在她们的余光中闪过，化作刀影。 掌柜子以及厨娘被吸引，看了过去。 苏北娴熟地把玩着刀。 刀从手背，手心转过，随后刀尖重重地插入菜板上。 “好身手。”洗菜的双眼一亮，忍不住赞叹了一声。 “我也会。”厨娘不服气，她去把刀。 这一用力，才发觉，她拔不出来。 众人哄笑。 她的脸色大红，瞪了一眼苏北：“看什么看。” 她吃力地把刀拔了出来，当着苏北的面，要挥舞刀。 “杀人了。”有几个调皮的往旁边跑。 掌柜子怒：“胡乱，给我放下。要不是你哥与我有几分交情，我怎么可能会让你当副厨？” 可是他的话有些晚了。 这厨娘当真有挥刀自宫的举动。 一把刀在手上一转，直直地往苏北的下半身甩去。厨娘吓得尖叫起来。 苏北的脸色微微一变，后退一步，微微低身，从容不迫地伸出手抓住旋转不停的菜刀。 手背上一托，刀柄往上一冲，苏北趁机抓住刀柄，然后放在菜板上。他看向厨娘。 厨娘憋红了脸，不好意思地往后退了几步。 “今天之后你就不用来了。”掌柜子怒。 见识过苏北的这几招，掌柜子发觉能用。这小伙子有几下能力。 “掌柜子，菜什么时候能上？有客官在抱怨了。”跑堂的从外面冲进来问。 “马上就好。”掌柜子瞪了一眼厨娘，看向苏北，“开始吧。” 苏北点头，淡淡地说：“草鱼一条，青椒三十克、洋葱去皮一百克，外加米酒一碗。” 他见其余辅料在身边，便没多说。 “还不走？”掌柜子瞪眼。 厨娘涨红脸，最后说：“能不能给我最后一次机会啊！” “会去鳞洗鱼吗？”苏北问厨娘。 厨娘一愣，然后点头。 “草鱼就交给你了。”苏北说。 厨娘一喜，看了一眼掌柜子，见他阴沉着脸没说话，急忙转身去桶里抓鱼。 有助手把姜葱全部弄好，放在碗中。 祸上火，清油少许放入其中。 等油烧辣之后，放入姜、 掌柜子动了动眉头，他没见人这么做过的，但是他忍住没有说。 在助手的帮助下，厨娘很快就端着一盘生鱼走了过来。 她一见苏北的手法，疑惑地问：“为何先放姜片啊？不是直接放入鱼中去膻吗？” “去膻没错，但是用不好就会弄巧成拙。炒菜鱼提前放入姜，闻着有香味，但是吃在嘴里就会垫牙辣口，且鱼的色彩发暗，味道也欠佳。” 厨娘似懂非懂地点头：“好厉害的说法。” 当初，苏北第一次住进柳寒烟家中的时候，便钻研了一番各种菜肴的做法。 身为炼气者，记忆力自然也很强。 一些细节上的东西，苏北记得很清晰。 苏北把姜片放入油中翻炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。“ “这样用的话，姜不仅煎鱼时不粘锅，还可以去膻去腥。”苏北淡淡地说。 放了些淀粉，等鱼微火炸透，捞到盘中。 这看上去没有什么技巧，但是却很娴熟，手段也能很精细。 接下来便是在锅中留底油，放入各种辅料翻炒。 “好了。”苏北把糖醋鱼端到掌柜子的面前。 掌柜子深深吸了一口气：“不用吃，我也知道，你有这份能力。 “你还是试试吧。”苏北淡淡一笑。