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阿瑶眼珠一转，晃了晃脑袋，撒娇道：“阿瑶要在这儿陪着阿姐，等阿瑶学会了就来帮阿姐！” “好，”別亦岚笑眯了眼，又左右看看，给她寻了个小板凳，“那你便坐在这儿吧。” 阿瑶乖乖地点头，別亦岚也不再闲着，端起簸箕和麻椒便进了厨房。 不多时，她便架起了火，这才拍了拍衣衫上的灰，去端案板上的牛油。 牛油下锅，不断翻炒出油，等油脂熬化后，別亦岚便弯腰抽了抽柴火，这才将一盆切好的姜蒜倒入锅中。 锅里瞬间沸腾，呲呲作响，待到葱姜炸至金黄出香时，她便不疾不徐地将其尽数捞出。 捞出葱姜后，別亦岚又端过方才阿瑶收拾干净的灯笼椒、二荆条和朝天椒，尽数下入锅中，金黄的牛油瞬间染上红亮亮的颜色。 炒制一刻钟，待到锅中水分蒸发，她便又将提前泡好的茴香、桂皮等香料和着干辣椒下入锅中。 等到香味激发出来，別亦岚又挨着下入豆豉、姜末和豆瓣酱，炒制均匀后，这才下入麻椒，厨房里瞬间弥漫出一股子麻辣味，油香诱人。 见着这味道与自己记忆重合时，別亦岚这才松了口气，原以为这缺少几个配料炒出来的火锅底料不纯，但现在看这锅里红亮的颜色，她便放下了一半的心。 炒制一刻钟后，锅里的各种配料的香味已经完全释放出来，交织交互，缠绕人的嗅觉。 別亦岚擦了擦额间的薄汗，这才将锅里的底料倒入一个事先准备好的盆中，等待凝固。 做完这些，別亦岚总算是舒了一口气，看着满盆的红亮诱人的火锅底料，心里期待不已。 她这小摊的名声，可就指望着明儿个的出摊了。 冒菜，回忆起记忆里的味道，她便馋虫上脑，一时间不能自已。 “阿瑶，回屋吧……”別亦岚擦了擦手，满意地转身，却发现阿瑶正倚在门框上打着瞌睡。 街上更夫敲梆，已是夜半，別亦岚放缓了脚步，静静走过去抱起阿瑶，伴着月光回房。 身后蝉鸣不止，月光柔和了人间。 月落晨至，別亦岚小心翼翼地推开房门，生怕扰了一家人休息。 洗漱一番，她便轻车熟路地来到了厨房。 昨个采购的食材还新鲜着，她先是揉面做了一笼素馅包子蒸上，准备好一家早饭，这才转过身来料理今天要用到的食材。 別亦岚拿过藕、豆皮、土豆和菇类等素菜洗净，切成小片，又将一块肥瘦相间的五花肉切成薄片卷成卷儿，摆到盘中，这才算准备好。 等她做好这些，一家人便也都洗漱好，她转身打开蒸汽腾腾的蒸笼，一笼包子撑着圆鼓鼓的身子，香气四溢。 別亦岚端着食盘进厅，阿瑶和别铮一见她来，眼睛瞬间亮了几分。 “阿瑶，快去给阿娘送药和早饭，就在厨房。” 阿瑶赶紧点点头：“那阿姐，你要给我多留点。”说罢，她便一溜烟地跑了出去。 待她坐下，别铮便拿起筷子夹了一个包子，一口下去，面皮松软，菜馅鲜香，不过是寻常的食材，却有不平常的风味。 正当他吃得不亦乐乎，他又忽而想起昨夜里的事，便擦了擦嘴：“阿岚，昨晚可还顺利？” 听他提起这事，別亦岚便笑笑：“尚可，阿爹你莫要担心。” 见她神色如常，别铮倒也放下了心来。 别亦岚三下五除二地吃完饭，便赶紧拉着自己的物什，准备出摊。 她已经等不及第一锅冒菜出锅了。 第8章 . 冒菜（下） 始乱终弃？！ 別亦岚利落地收拾好摊位，把准备好的食材也尽数摆到上边，这才点起炉火，趁着还没多少人，先把冒菜的底汤给熬出来。 取出一块昨晚炒制的火锅底料在锅中烧化，待到香味又被释放出来，別亦岚这才不疾不徐地掺进山泉水。 锅内咕噜咕噜地冒着热气，还没放入食材，就已经香气诱人。 隔壁卖面具的李大爷闻着这味儿，伸长了脖颈凑过来瞧：“你今儿个又是卖的什么？和昨天的不一样啊。” 別亦岚笑笑，给李大爷解释道：“这唤作‘冒菜’，就和冬日里吃的暖锅一个道理，只是略有不同罢了。” 李大爷略带好奇地打量了她一番，这寻常小吃摊，为了招揽生意吸引顾客，皆是只卖一样固定的食物，哪有这般一会儿东一会儿西的？指定又是个三天打鱼两天晒网的。 这说着，便有两位妙龄女子好奇地凑了过来，女子打扮虽不似大户人家，但也不俗。 瞅见生意上门，別亦岚适时推销道：“二位姑娘许是走累了吧？不妨来些冒菜垫垫肚子。” 蓝衣女子见她锅中一片红油油的辣椒，有些好奇道：“炎炎夏日，平常商贩皆是卖的清粥小菜，你卖这般辛辣的吃食，哪会有生意？” 别亦岚却是笑笑，应答道：“虽然夏日，可城中百姓皆是好这一口辣，我这冒菜锅底虽是放了不少辣椒，可却是只香微辣，保证让你既能过足瘾，又不会觉得燥热。” 两位女子对视一眼，兴许是真的馋住了，便点点头道：“那便给我和阿姐一人来一份吧。” “好嘞，您二位先坐着，待会儿就来！”别亦岚将两位引到后面搭的棚子里坐着，便回到摊子准备开张。