第240章 一桌素菜
大半个时辰的忙活，一道素烧鱼，一道素烧小排，再一道素烧水晶肘子，汤是青瓜豆腐丝儿汤，白绿相间的豆腐丝儿跟青瓜丝儿中间儿还漂浮着珍珠一样的丸子。再搭了一道麻油三丝并一碟抹茶饼。 “二小姐，这些当真都是素食？”拎着食盒往回走的时候，方嬷嬷忍不住又问了一遍。 “哎呀，嬷嬷这话可是问了好几次了，您不是在边儿上一直看着吗，这是不是的，还有人比您更知道吗？”齐蓁蓁很是无奈。 “我是全程看着的，可那菜做完了，跟平日里的烧鱼，烧小排，没什么两样啊，特别是那水晶肘子，我天天都见老太君吃，厨子做出来，就是这模样。二小姐，这是不是您用的障眼法？”方嬷嬷实在难以相信，素食能做的跟肉是一个模样，而且味道也是一样的。 “方嬷嬷，我也没有跟您隐瞒自个儿的心思，我这般想着叫老太君把身体调理好了，还不是想给自己还有我姨娘跟弟弟寻找个靠山？要是假的，我这不是白忙活吗？老太君的身体您最了解了，这么下去，三两个月铁定要病倒的。” “那倒是。” 菜摆到老太君面前的时候，预料之中的，她也震惊了一下。 “这是蓁蓁的手艺？瞧着还不错，至少这卖相上，跟我惯用的厨娘不相上下。”老太君拿起筷子，戳了戳水晶肘子，“瞧瞧，这弹性也好的很。” 齐蓁蓁淡笑不语，方嬷嬷则是一脸紧张的盯着老太君。见她吃了第一口，又吃第二口，很快，桌上的菜基本去了大半，汤也喝了两碗，还吃了两块抹茶饼。 “蓁蓁啊，方嬷嬷跟我说过你的手艺好的很，今儿个吃了，当真是不错。”老太君满意的说，“这手艺，可不比祖母养着的厨娘差。” 齐蓁蓁嘴角噙起一抹笑容，她这素食做的很成功呀。 “老太君，您吃着跟往常的口味儿相比较，有差没？”方嬷嬷眼里是掩饰不住的喜意。 “严格说起来，口感更好了，蓁蓁做的这些，吃起来口感比往常要嫩一些，就说水晶肘子吧，往常吃，便是肉蒸的酥烂，吃在嘴里还是会有一点儿硬的感觉，可今儿吃着，很嫩。”老太君呷了一口茶，慢条斯理的说。 “老太君，老奴要是告诉您，这些东西全部是素食，您信不信？”方嬷嬷问。 “不信，这怎么可能是素食呢，那鱼就跟平常的鱼一样啊，咬一口，鱼肉的纹理都看的到。再说那烧小排，一块一块的那不都是精选的小排？你看，骨头还在碟子里呢。”老太君摇头道。 齐蓁蓁另拿了一双筷子，夹了一块儿小排，轻轻咬了一口，骨头就被咬下了一截。 老太君十分惊讶，也夹起一块儿小排，试着轻轻咬了下骨头，结果，也是咬下了一截。 “骨头是用山药裹了特制的面筋，过油然后上锅蒸做成的。”齐蓁蓁笑眯眯的说，“还有水晶肘子的骨头，祖母您也可以吃吃试试。” 老太君仔细又把菜品尝了一番，完全是肉的口味，可又跟平常吃的肉有那么一些不同。 “这些当真都是素食？”老太君问。 齐蓁蓁点点头，方嬷嬷也道，“老奴在一旁瞧着的，二小姐一点儿肉都没用。” 老太君腾的站了起来，“我这顿饭没有吃肉？我真的没有吃肉？这些都是素菜？” 方嬷嬷也很激动，“是的，老太君，您没有吃肉，您心情愉悦的吃的素菜，全部都是素菜，而且您还吃了不少！” 老太君双眼泛红，竟是呜呜咽咽的哭了起来。 方嬷嬷也是红了眼圈，主仆两人抱在一起，从小声哭到嚎啕大哭。 这期间，齐蓁蓁悄悄退出屋子，又跟外头候着的紫苏招呼了一声儿，叫她们莫要进屋打扰，等没声音之后，送写热水跟帕子进去。 解决了老太君的心病，这便算是个靠山了。 回了汀兰苑，齐蓁蓁陪着云氏略坐了一会儿就回屋了。 飞絮铺纸磨墨，齐蓁蓁坐到书桌前，提笔写菜谱儿，每一步骤如何如何，写的十分详细，但凡是有功底的厨子瞧了就能做出来。 说起这一手素菜，还是那会儿她执行任务的时候学的。那次任务足足耗费了三年的时间，她一直乔装打扮在寺院里做和尚，跟着的那位大师除了佛法高深之外，再就是这一手做素斋的本事，一点儿不夸张的说，他可以把素食做成任何模样的肉食，模样一样，味道一样，口感却更盛。 当时齐蓁蓁一是喜欢，二也是为了打发时间，加上有那么一点儿天赋，便学了这一手。因为用素食做肉食比较麻烦，所以齐蓁蓁来这儿之后并不曾做过，这会儿做确实能给她带来很大的好处。所以说，技多不压身，谁知道哪一天就会用到什么？若没有这一手，她这会儿肯定还在绞尽脑汁想怎么讨好老太君呢。 菜谱写到深夜，齐蓁蓁写了六十六道。 把最后几张的墨迹晾干，飞絮把这些写了菜谱的纸张装订成册。 第二天，齐蓁蓁跟往常一样去给老太君请安。 “二小姐您可来了。”方嬷嬷见到人松了口气，“你要是再不来，老奴就要去汀兰苑找人了。” “怎么？” “你做的素食老太君能吃，别人做的她照样吃不下啊，昨儿个晚上只用了点儿肉糜粥。”方嬷嬷蹙着眉头道。 看来老太君的心理阴影比想象的还要重，能吃的下素食做的肉类，却吃不下普通烹饪的素菜。 “那我先去厨房给祖母做早膳吧。” 早膳简单，面点厨房那边儿已经备好，她只需做两个菜就成了。 一碟素卤肉，一碟溜素肉片。 菜很快被送进屋里，齐蓁蓁洗净双手，也跟着进屋了。 老太君这会儿已经开始吃了，方嬷嬷的神色已经缓和了不少。 吃过饭，略坐了一会儿齐蓁蓁就缠着老太君去院子里遛食，“祖母，老话都说，饭后百步走，活过九十九，不管吃素还是吃肉，都不能光吃不动啊。”