第48章 爆炒肥肠和腰花
燕大哥早早就去排队买肉了，如今他买了几十斤肉回来，肥的，半肥半瘦的，一大块肉都有好几斤，看上去非常壮观。 平时他们是不会买这么多肉的，但今年他们不缺钱，便多买了一些，况且前些日子老三媳妇儿又送来了几十个鸡蛋呢。 如今天气一冷，院子里的老母鸡也不下蛋了，看到簸箕里面还存了这么多鸡蛋，他们心里也觉得熨帖。 燕大哥把肉带回来之后便开始处理了，他用刀在肉上分别划了几条口子，然后上盐，这上盐也是有讲究的，第一次上盐时，要把盐巴塞进肉缝里面，然后在外表皮也洒好盐。 这还是第一次上盐，过几日他还会再次腌制一次，保证肉能够不腐烂。 这些肉都是留着过冬的。 云依依买了几个腰子和肥肠回来，便打算开始做菜。 两个崽崽从来没见到这两样东西，显得很好奇。 她平常做饭都是背着他们，现在看到两只崽崽好奇的目光，便招了招手，“你们过来看着吧。” 明年他们也就四岁了，早点教他们做饭也是好的。 在云依依心目中，无论是男孩子还是女孩子都应该会做饭，至少自己饿的时候，不用靠别人。她总不能替他们俩做一辈子的饭吧，让他们看看做饭的步骤也不错。 两只崽崽不知道云依依心中所想，只觉得太有趣了。 燕小双伸出手戳了一下腰子，软乎乎的。 这个时代是不吃猪大肠，因为猪大肠内部很脏，有一股异味。而腰子更是，腥味很大。 但云依依知道怎么清理。 她熟练地把一个腰子切成两半，然后将里面白色的物质给切走，全都扔了。 腰子在她手里就像魔术一般很快却切成花了。 燕大双眨了眨双眼，赞叹：“娘你真快。” 她将切好的腰花放在一旁用清水泡着，便开始处理猪大肠。猪大肠是最难处理的，但是做好了也是非常美味。 云依依在盆子放上了盐巴和白醋，然后便开始清洗猪大肠。她把猪大肠从内到外翻过来，用手摘掉里面多余的油脂，又慢慢地把附在上面的脏东西清理掉。 燕小双站在一旁看得眼睛都不眨一下。 云依依很有耐心，她将猪大肠放在清水里洗了一次后，又再次放入盐巴反复搓揉，就为了彻底洗干净大肠。 燕大双看了一会儿就觉得无聊了，他打了个哈欠，眼睫毛上都沾上了泪水。 云依依似笑非笑地看了他一眼：“你们现在知道了，我平时做饭有多不容易。” 燕小双走过来扯了她的裤腿，“娘，等窝长大了做饭给你吃。” 那厢燕大双没有忍住又打了个哈欠，这个哈欠特别悠长，等完了以后，云依依已经生火放锅了。现在有了火柴，她只需要一秒钟就能生好火。 燕小双这时候已经出去了，昨日娘给他讲了新的故事，他要去重温。 这两只崽崽经常在一起，但云依依发现其实是燕大双粘燕小双居多，此刻大双却没有跟上去，而是蹬蹬蹬几步跑过来抱住云依依的腿。 “做什么呢？我要炒菜了，去和小双玩去。”云依依轻微动了动腿，也没用太大力。 燕大双求生欲非常强，“窝也想做菜给娘吃。” “等你有灶头那么高再说吧，快一边去。”云依依开始赶人，虽然想让他们学做菜，但也得一步步来。 接下来，云依依下油放调料开始分别炒腰花和肥肠。 炒好的腰花没有一点腥味，口感鲜嫩，味道醇厚，是久违了的味道。 肥肠切大块了，容易嚼不动，云依依便把肥肠切得一小块一小块的，她同样先做了一个爆炒肥肠，见肥肠太多了，又用剩下的肥肠做了一个肥肠汤，烫了一些青菜在汤里面解腻。 两只崽崽又尝试了一种新的菜式，只觉得把舌头都吞了下去。 燕大双是个好奇宝宝，吃完饭以后又问了云依依很多问题，她都依次回答了。 正在吃饭时，燕财便来了，他手里还端着一小碗花生汤圆呢。 今日燕大嫂搞到了一点糯米粉便做了一锅汤圆，她想了想便要给云依依端一碗过去。 燕母在一旁看了，道：“你少给她弄点，我估计她挑嘴，你就送一小碗给她当零嘴吧。” 这老三媳妇儿是出了名的挑剔，燕大嫂也是知道的，以前住在一起时，她就是这么一个人。现在搬出去住以后，似乎更加荒谬了。 不得不说燕母把几个人了解得很透彻。 燕大嫂便又找了个小碗盛了一点汤圆进去，她还要去给燕二嫂送，燕财便自告奋勇地要去送。 他其实很喜欢去三婶婶家里，大家都说三婶婶很凶，但是他觉得对方长得好看，上次还亲自喂他吃了肉，三婶婶身上很香，但要说是什么味道，他也是说不清的。 燕财端着一小碗汤圆到了云依依的家，“三婶婶，我来送醪糟粑粑了。” 这熟悉的声音让云依依眼睛一挑。 燕财瘦高的身影立在门口，他站在门外就闻到了一股香气，似乎又是肉香气，要是以前他就直接跨进去了，但是他到了这里，内心莫名涌起来一股仪式感，云依依不开口，他硬是没有进去。 很奇怪，其实他心里也不怕云依依。 “愣着干嘛，进来吧，你吃饭了吗？”云依依问。 燕财这才进去，把小碗放在了桌子上，他今天是吃了汤圆的，不过看到这丰盛的一桌，便又有些饿了。 “吃了，三婶婶。”燕财捏了捏衣角，有些不好意思。 桌旁坐着的两只胖嘟嘟说：“燕财哥哥。” 娘说了要有礼貌的。 燕财反而有些不好意思的抓了抓后脑勺。 对于他们来说，这醪糟粑粑已经是细粮了，非常珍贵，平时都吃不到的。奶奶说三婶婶挑食，燕财心里不以为然，现在看到他们的伙食，才发现自己就是只井底之蛙。也许三婶婶真的不喜欢吃汤圆呢。 “要不要坐下来吃点。”云依依夹起一筷子肥肠。 这些菜炒得很好看，红红绿绿的，点缀着葱花和青椒，鲜嫩可口。但如今仔细一看，这并不是肉。 那一大盆香喷喷的菜反而像是某种肠。 燕财从来没看过这些菜，他又咽了一口水，害怕别人发现，低着头掩饰了一下，“三婶婶，你这是什么东西，我怎么从来没见过。” 云依依又夹了一块，燕财的眼睛盯着那块肥肠移动，但是很遗憾，她自己一口吃掉了。 其实燕财也想多了，上次云依依喂他，是用的公用筷子，如今这双筷子是她自己的，她是不可能夹菜来喂别人的。 “你肯定见过，只是没吃过而已，这就是猪大肠啊。”云依依说话间，又咔擦咔擦地吃了好几块。 她一直就喜欢吃这种脆脆的肥肠。 燕财是知道猪大肠的，但是记忆中是长这个模样吗？他觉得猪大肠味道很难吃，有种很难闻的气味，就连杀猪的人都不要呢。 但这盘炒得香喷喷的菜看起来就很好吃啊，怎么也不像是猪大肠。 那边燕大双已经吃过饭了，他夹起一小块汤圆咽了下去，“不甜。” 云依依看了他一眼，“少吃点。” 燕小双吃饭还留有余地，他吃饱了便不会再吃，但是燕大双是吃饱了还能再吃一点。 云依依拿个碗，盛了大半碗肥肠递给燕财，“你既然没吃过，就拿回去尝尝吧。” 燕财心里顿时一喜，他一直没走其实就想尝那么一小块，但又不好意思开口，没想到云依依直接给了他一大碗，自己来送东西却端了这么大碗回去，他有些不好意思，“三婶婶，这怎么好意思。” 云依依见他蠢蠢欲动的眼神，好笑道：“没什么不好意思的，你看我这里还有一大碗，你弟弟们还小，也吃不了太多，你帮他们吃点吧。” 燕财看了两只胖嘟嘟，也觉得自己应该肩负起帮弟弟吃菜的责任，特别是燕大双的肚子真是太圆了，替他担心。 他走出去的忽然听到一阵咯咯咯的声音，好似是一群大母鸡在叫。 燕财有些好奇，他是听说过三婶婶养了一大堆鸡仔的，但是这里怎么会有母鸡呢，之前被三婶婶的菜所吸引，他并没有看过鸡棚。 现在才发现不远处有个巨大的棚子，修得跟个小房子一样，难道里面就是三婶婶养的鸡仔们，他有些好奇正想走过去看看，云依依从里面走出来补充了一句：“燕财，你记得给你娘说声谢谢，她送的汤圆很好吃。” 燕财连忙答应，端着碗迅速跑了。 燕大嫂和燕母既然要和她好好来往，她自然也要说说体面话。 不过主人公性子本来就不热情，这样夸赞一句也是她的极限了。 云依依刚才吃了一口醪糟粑粑，觉得味道的确不错。虽然不是很甜，但醪糟浓郁的香味混合着汤圆刚刚好。所谓醪糟，其实就甜酒而已，里面有酒，这种东西小孩子不易多吃，云依依也怕他们吃醉了，便放起来打算自己一个人吃。 燕财把云依依的话转给了燕大嫂，对方一愣，大概没想到云依依居然会夸赞她的手艺。