第142节
阿楚看着他，精明的李思淼已经发现了，杜大力宰杀鸭子，应该是有新的菜。 她轻笑，“好啊，希望我们以后有更多合作的机会，但是你要保证，这些东西，只能出现在渝州城，不能在你们分铺随意贩卖。” “这个当然，当然。”李思淼点头答应。 * 李思淼与那小厮从后院的门出来，小厮端着卤肉，抬头看了下李思淼。 “掌柜的，这肉的味儿真香啊，闻着我直流口水。”小厮歪头看着李思淼笑，有趣而猥琐的样子。 李思淼拍着他一下，“别把口水给我流进去，赶紧，端到厨房给厨师做成卤肉冷盘。” “是，掌柜的。”李思淼瞧着里面的鸡肉和兔肉，说真的，他的口水也差点流出来。 到小吊梨汤的后厨中，李思淼与那小厮一同进去的，“孙大厨，你快来切开这卤肉。” “还真是给掌柜的弄来的，让我尝一口味道。”孙厨子拿着菜刀直接过来，切了一小块，放入嘴中，啧啧称赞，这才又切了一些放到碟子中。 李思淼看着他，“如何？” “掌柜的，你自己尝。这味道，当真极好，我觉着这样口味的卤肉，整个渝州城难得有第二家。”孙厨子尝过之后，诚恳的说道。 李思淼尝了一块后，低声若有所思，“有些后悔了，这件事应该先与公子商量一下，这等美味，要真的只是在渝州城这家酒楼里卖，定然是浪费了这等美味。听闻宫里娘娘最爱吃辣，偏生什么都不对口，若是这个能送到临安城，那就好了。” 可惜的是，李思淼答应了阿楚，这卤肉只能在渝州城内贩卖，不能卖到其他地方，尤其是临安城，根本不被允许出现阿楚牌的卤肉。 孙厨子知道李思淼的身份不普通，却没想到，他能认识到宫里的贵妃娘娘，关于宫闱私事，孙厨子当然是不敢乱议论的。 三十斤卤肉，分切一部分之后，把剩下的放到了冰窖里面，卤肉要做冷盘，自然是先冰一下为好。 “牛二，记得在外面的菜牌上，挂上一个卤肉拼盘，价格五十文一盘。” “是，掌柜的，我这就去。” “这些肉给你尝尝鲜，好好去做事。”李思淼把自己吃剩下的一半卤肉给了牛二，自己踱步去了内室书房。 今日，小吊梨汤来了不少客人，大都是点了新增加的菜，才不过晌午，李思淼从阿楚那里买来的三十斤卤肉已经卖光，让牛二过去再买一些过来，才晓得，阿楚这边的卤肉也早就卖完了。 现在只卖烤鸡。 牛二回去把情况对李思淼说了，李思淼心中暗道，明日早上再去卤肉铺，买来六十斤，看能否还卖的完。 其实李思淼根本不担心卖不完，他们有冰窖，卖不完的话可以放在里面冰藏，一两天之内自然不会坏的，他就是想知道，客人的需求量能达到多少。 * 卖完卤肉，唐言倾就轻松下来了，剩下忙的就是杜大力了，一旦有人上门要买烤鸡，杜大力就开始烤鸡，片肉，有的买了整只鸡，有的买了半只鸡，怎么买的都有，不过，杜大力都能应付过来。 阿楚在厨房捯饬那两只鸭子，正想着，一会儿吃午饭的时候是全部做成烤鸭，还是一只烤了，一只炖了！ “阿姐，需要我帮忙吗？这两只鸭子要如何做？”唐言倾跟在厨房里，要打下手。 “不用你帮忙了，我自己能成，倾哥儿你去外面歇会儿。”阿楚抬手把两只鸭子放在砧板上，决定了，就全部做成烤鸭，先试试味道如何。 “那好吧，阿姐你要是有事情忙不过来，就喊我。” “晓得了。” 杜大力把刚出炉的烧鸡给客人包好，送走外面那人，进来瞧见砧板上收拾好的烤鸭。 “东家，这鸭子现在烤了不？”杜大力问，这就准备拿了钉钩，作势要挂上鸭子。 “上烤架，做成烤鸭，前面的门面先关了，午饭后再开。”到了饭点，这个时候是要吃饭加上休息的。 “我来做，东家您去外面休息就好了，今后咱们大家吃的午饭，全都我来做。”杜大力本就是炒过锅的，菜做的不算太好，却也不难吃。反正比一般的家庭妇人做的味道要好。 阿楚在里面没动，“你做你的，我做我的，今儿吃烤鸭，依旧要卷饼和葱丝，青瓜丝……。” “这个我可真不会，还是东家来吧。” “没什么不会的，等你上手了，我也交给你做这个。”阿楚不藏私的说。 “如此的话，那东家就是我师父了？”杜大力欣喜的道。 “我还是爱听你喊东家。” “那我就喊你东家师父。”杜大力说的搞笑，成功把阿楚逗乐了！ 小小厨房里，甚是忙碌着。烤鸭比烤鸡做的费功夫，也需要杜大力时刻盯着，每隔一刻钟就转动一下钉钩，这是个体力活，也只有杜大力这样的胖厨子做得来，不嫌累！ 到了午饭时候，杜大力提着烤鸭出来，大家闻香都到了厨房跟前。 当属唐言毅最好吃，瞧着那烤鸭眼睛都亮了。 “阿姐，这个烤鸭和烤鸡怎么看着不一样，烤鸡是金色脆皮，这个烤鸭却是红色，看着颜色好有食欲，能先给我切开尝尝不？”唐言毅学会了在阿楚身边撒娇，因为他深知，撒娇能让阿姐心软，阿姐一心软他就有东西吃了。 “你啊，烤鸭刚出炉，我们还没切开，你且等等，不要着急。” “阿姐，这个烤鸭要怎么吃，我瞧着片出来的肉好肥啊。”油水十足，香味扑鼻，唐言倾看着的时候干咽口水，其实他也很想吃，毕竟烤鸭是第一次见，更是第一次闻味道。 “这个需要卷饼来配着吃，今儿我多做了几十张的皮子，够你们吃的。”阿楚笑着，继续手中片肉的动作。 两只烧鸭，阿楚片一只，杜大力片一只，两个人一起做，很快就做好了。 也就在这个时候，李思淼突然来了，他身边依旧跟着那个小厮——牛二！ 原来，是牛二回去告诉了李思淼，说这卤肉铺子里的卤肉早就卖完了，李思淼想，明日他想要多买一些卤肉，今日还是早早的通知阿楚姑娘，晚上多做点吧。若是明日再说多要一半的份量，岂不是为难了人家！ 这才过来想提前说的，没想到，刚进门就闻到阵阵香气，明明刚吃的午饭，却又被勾起了馋虫，他当真控制不住，也没想控制自己，就这般走来了。 “李掌柜的，您怎么现在来了？”问话的是唐言倾。 “闻香而来，这味道不像是烤鸡的味道，烤鸡我吃过，味道不像。”李思淼站在小厨房外面说。 “这个自然不是烤鸡，这个是烤鸭，李掌柜果真是做酒楼的，味道分辨的十分细致。只是，现在我们正准备吃午饭，你这个时候来是为何？”阿楚片了肉之后，擦拭下手，就出来了。 “方才牛二过来应该没说清楚，我是想，明日从阿楚姑娘这里提的卤肉，要增加到六十斤，可成？”李思淼先说了自己来的目的。 “六十斤，还在范围之内，可以！”阿楚答应了。 “什么范围之内？”李思淼倒是有些奇怪了。 “从我这里提走的卤肉，不能超过一百斤，最多也只能一百斤。”这是她定下来的规矩，也是怕一时之间做不出那么卤肉。 李思淼说要增加到六十斤，这已经是他们平日里卖卤肉的全部量了，若是加上自己家铺子要卖的，这与平时的工作量相比，已经增加一倍，阿楚想着肚子里的孩子，觉着，干活也不是这么个干法，还是缓着来，扎实走稳妥，再想去跑。 “这样啊。” 李思淼觉着有些可惜，这是多好的一个机会，阿楚姑娘却没抓住，反而只想稳步去走。不过，这卤肉方子终究不是自己的，他也抢不走，只能随着人家的步伐去做事，心中不答应又能如何？最后还是要妥协！ 阿楚看着李思淼，问了事儿也没说离开，“李掌柜可还有其他的事情？” “没有了。不过，阿楚姑娘，在下十分好奇你这烤鸭是如何做？如何吃的？你放心，我绝对不是想学你的方子，我就是问问。”李思淼怕阿楚怀疑他有其他目的，先解释了出来。 “烤鸭的方法你一看就知道，也能自己做出来，但是这味道就不会与这个相同了，我也没必要避着你。李掌柜若是不嫌弃的话，中午饭就与我们一同吃好了。对了，你可是吃过午饭了？”阿楚说完，又顺道问了句。 “没吃，没吃，那就多些阿楚姑娘了。”李思淼眼尖的看到厨房的砧板上准备着好多东西，他觉着，今儿这烤鸭的吃法绝对是新鲜，他不曾见过。 “那就好，顺道尝尝烤鸭，这可是我们卤肉铺要试着做的新品。”阿楚故意说道。 其实卤肉铺子做烤鸭的话，想要做好，还要多个人来帮忙，至少要准备足够的青瓜丝、大葱丝、甜豆酱，以及打包这些东西给要买的人准备，这些单靠杜大力的话，肯定做的不及时，势必要找一个人来的。 找人是必须的，若是和小吊梨汤合作这个烤鸭的话，阿楚觉着有赚头，毕竟一只鸭子的成本是三十文，加工之后半只鸭子都能卖到一百文左右，其中的利润，当真不小。 加上吃烤鸭所需要的小料，稀奇罕见，更会引起很多人的关注。 做生意就是如此，买的起你就吃，买不起你就看，没有人说因为一家铺子东西卖的贵了而没有人要。渝州城穷人多，有钱人也不少，街市上做生意的商贾之家也不计少数。 李思淼听到阿楚的话，有些举棋不定猜不透她是什么意思，话说的那么明显，是有合作的意图？ 罢了，还是先吃了这烤鸭，若是真的是十分难得的美味，他自然会想方设法与阿楚姑娘合作的。 * 两盘片好的烤鸭端了上来，葱丝、青瓜丝，甜豆酱全都摆在桌子上，鸭子是整只烤好的，片好之后除了踢掉骨头，摆放的样子依旧是一只完整的鸭子。 除了两只鸭子，还有一盆葛根苦瓜汤，刚才做的鸡蛋摊饼数张，今日没从外面买菜，准备了汤和饼子，以及烤鸭，总体看着也算是丰富。 阿楚与唐氏兄弟坐下，李思淼在阿楚的邀请下坐在对面，杜大力和牛二站在一侧，恪守规矩，候着便是。 阿楚瞧了下杜大力，“你去里面厨房吃，不用看着我们。饼子和汤，烤鸭肉还有卷饼都给你准备好了。” “多谢东家，我去厨房吃，你们慢慢吃。”杜大力说着去了厨房。 牛二看了下李思淼，笑嘻嘻的说了句，“阿楚姑娘，您赏我一口，让奴才也尝尝这烤鸭的味道。” “去吧，大力肯定会分一些的。”阿楚笑着道。 牛二不是她的奴才，她不好说拒绝，牛二也不是她的客人，自然也不能上桌。瞧着他嬉笑的馋嘴模样，也不过是个半大的孩子，阿楚并未想着为难，就许了他去尝一口。 “多谢阿楚姑娘。”李思淼诚心笑道，不曾想到，阿楚姑娘会如此照顾他身边一个随从。 他之前在临安城跟在主子身边，也见过那个奇女子，她虽是样貌和教养都是一定一的好，但在说话的方式上有些骄傲、目无一切，兴许正是那个奇女子的特别，才有目无一切的权利。 但是，他还是觉着，与阿楚姑娘这样温情的相处模式，较为舒服，这兴许也是为何主子一直放不下阿楚姑娘的原因吧！她给人的感觉就是淡雅从容，清和温暖，从不嚣张气势逼人。 阿楚轻笑，不言语，开始吃饭！ 她自己卷好之后，慢条斯理的吃了起来，李思淼一直暗中观察他们姐弟的吃法，倒是懂了。 唐言倾想李思淼毕竟是第一次吃，兴许不会，就好心的指导了一番，“这个先刷上一层酱，再放上青瓜丝和葱丝，接着铺上一层的丫鸭肉，用这个饼卷起来，如此就可以吃了，李掌柜你可以试试。鸭肉比鸡肉要肥一点，吃着会更香。” “对，鸭肉好香，烤鸭相对于烤鸡的话，味道上比较好。阿姐，今后这个法子吃的话，咱们就吃烤鸭，若是只吃鸡肉的话，咱们就吃烤鸡。”唐言毅一口一张饼，吃的嘴角都带了酱汁。 “吃完后先擦一下你的嘴角，你倒是把于墨的吃相给学的干干净净。”阿楚笑着道。烤鸭果真比烤鸭好吃，尤其内里一层肥肉，好吃的紧。只是，也不知是否因为她是孕妇，吃了两三个就有些腻了，舀了碗汤，喝下之后这才好些。 “阿姐，我也喜欢吃烤鸭。可惜，宋姐夫不在，这等好口福他错过了。”唐言桦笑着说，笑容温暖，眼眸微眯，十分满足的幸福样。 李思淼已经吃了四个卷着烤鸭肉的卷饼，还在继续，也不说话，卷好一个就放入口中，自顾自的吃着相当轻松。明明已经吃饱的肚子，还在一直吃。 阿楚喝了汤已经饱腹，这个时候她最想啃上一个苹果，可惜，现在是在这里，若是在家的话，她早就吃上了。 “李掌柜，吃着可还满意？”阿楚坐在凳子轻松的问他。 “相当好吃，在下十分佩服，阿楚姑娘能研究出如此奇特的吃法。其实鸭子相对于鸡子来说，本就是肥腻，还带着腥味，如此烤好之后，片成脆皮和里肉相连接，加以小料的搭配，吃在嘴里，油腻减少，清香反而凸现出来，这应该是青瓜丝的功劳，而甜豆酱，里面甜咸适中，更好中和了烤鸭的味道寡淡。如此来吃，当真算是精品之菜。在下斗胆，这等做法的菜，又如此的好吃，理应奉给皇宫贵人去食。” 阿楚不过是随口一问，李思淼竟然给了这般详细的回答，还说让她把这道菜上奉给皇室宫廷？ 若是她非罪臣之后，倒是可以考虑，可惜他们姐弟四人身份不能暴露，再者说了，这道菜的吃法是于墨说的，她不过是做了出来，算不得她自己的主意，不能用这道菜为自己谋富贵荣华。 “街口小食，难登大雅之堂，还是作罢。”阿楚笑着摆摆手。 “阿楚姑娘，你这就太过于自谦了，这可不是简单的小食，这是一道珍馐名菜，若是好好传承下去，定能发扬光大。”李思淼说到传承，语气不自觉的放开了许多。 阿楚只是温润笑着，听他在说，不打断，也不符合。