第327章 吃饭送黄金
“被你说中了。”陆风嘿嘿道：“但冰箱是有的，有不少牛奶果汁矿泉水，喝点果汁就行了。” “那怎么行。”苏艳霞拎起放在玻璃圆桌上的一个袋子，“我就知道你没食材，路过小区超市，顺带买了鸡蛋、面粉，牛奶和油等材料。” “老妈你太伟大了。”陆风再次抹把汗，居然还顺手买了菜。 “我来做鸡蛋烙饼。”苏艳霞拎着袋子去厨房了。 陆风将拉杆箱弄到他母亲的房间里，买下这栋别墅的时候，就留了房间给他父母的，所以也不用收拾。 可能是开饮食店的原因，苏艳霞的厨艺似乎提升了许多，片刻就端上了三大盘的鸡蛋烙饼，外观看起来就跟店里制作的一般。 三人很快就开吃了。 “味道怎么样？”苏艳霞满脸期待的问道。 “很好，超级美味，老妈你已经进化为超级大厨。”陆风竖起大拇指，虽然有点淡，但奶香和鸡蛋香味很浓郁，还是很好吃的，重要的事，这种时候自然要极力夸奖。 “这位，嗯，阿莉娅小姐，味道怎么样？”苏艳霞问阿尔托莉雅。 “优秀 。”阿尔托莉雅打了一个评分，最近她经常对各种吃的东西打分，已经是标准操作。 “呵呵，过奖了，只是普通家常做法而已。”苏艳霞很是高兴，优秀不够，还多了一个加，这比自己儿子的拍马屁敷衍评价真实多了。 然后，苏艳霞开始自己准备的话了：“阿莉娅小姐你是哪里人？” 这是开始审问不明住客了。 刚才进来的时候，是阿尔托莉雅开的门，苏艳霞被吓了一跳，还以为自己走错了地方，之前她就想问了。 阿尔托莉雅看了看陆风，不知道怎么回答。 “咳咳。”这个问题还没想好，陆风不得不转移了话题，“阿莉娅的评分最高是完美，不过老妈你的手艺真是厉害，得到了优秀 的评价。” “不会跟无限世界的任务评价一样吧？”苏艳霞有种不好的预感。 “当然一样了。”陆风回道。 “不会吧，这么低，这可是纯天然，无任何添加剂的，得加分。”苏艳霞郁闷了，她以为是很高的评价呢，居然只够及格分。 未完成、一般、优秀、卓越和完美，按照百分制，未完成零蛋，完美一百分，优秀五十分，优秀 大概也就六十分够及格的样子。 “什么是添加剂？”阿尔托莉雅问道。 “？”苏艳霞一脸问号。 “她偏科严重，意思是具体添加剂有什么。”陆风赶紧说道。 “也是，加了什么添加剂，一般人确实不大知道。很多人甚至不知道，非包装食品也放添加剂的，否则哪有那么好吃。”苏艳霞说道：“譬如火锅底料……” 成功将话题转移开了，接下去就是大谈特谈火锅方面的事了，因为这次开业的新店就是火锅店，被弄成了一个中端连锁品牌，主打海鲜，已经开出了十几家。 帝都这边是新进入的市场，也是除江南郡外进入的第一个城市。 鸡蛋烙饼很快就吃完了。 “已经很迟了，老妈你长途跋涉，也该去休息了。”陆风说道。 “那盘子你来洗，对了，新店后天开张，这几天你老妈得去店里，等开业的时候你也过来，还有阿莉娅小姐，你也来吧。” 苏艳霞说完上楼休息去了，成功忘了问更多有关阿尔托莉雅的事情。 陆风松了口气，晚上得好好给阿尔托莉雅编排一个背景了，这倒也不难，主要是不能自相矛盾就可以。 新店两天后准时开张，在帝都寸土寸金的cbd附近一家商业综合体里，因为是帝都第一家，也算是旗舰店，整个筹备工作交给了分公司经理和店长负责。 苏艳霞过来是压阵，也是因为在帝都这边有其他事，需要跟一家食品加工厂谈收购事宜。 大清早苏艳霞就过去了，陆风他们迟一点，近中午过去，因为他们不用管事，这种店核心是中午和晚上，早上也没什么人。 这个商业综合体是全封闭式的，露天的广场和通道也有房顶玻璃，开门都是十点钟后的事了。 “陆先生，你们过来了，这边请。” 店长姓李，是个三十不到的女人，站在门口，看到陆风两人过来，很是恭敬道。 因为她知道陆风不仅仅是老板儿子的问题，也是公司的第一大股东，这不是什么公司的太子爷，而是真正的实权人物。 目前，公司董事长陆风父亲担任，总经理陆风母亲担任，但出资人仍然是陆风，占股超过百分之九十九，只是陆风不管事，所有事都让他父母做决定了。 陆风和阿尔托莉雅进入店里，发现客人并不多。 “小风，你们先坐下，我让他们给你们开一桌，凑凑人数。”苏艳霞在里面，看到陆风，让他们选一张桌子。 “人好像少了点。”陆风本来以为是才十一点钟的原因，但看到对面那家店有不少人在排队取号，所以觉得并不是时间的问题。 “遇上一些意外了。” 苏艳霞说道：“对面那家也是火锅店，开门的时候突然打出了半价大促销，进来的人大部分都去了那边，这显然是特意针对我们的，我们一家新开的店更是雪上加霜。” 这个商业综合体五家火锅店，这一区域是一期，占地面积超过三分之二，地方大，餐饮区也大，火锅就有三家。 另外一家也受到了影响，但他们是老店，不少熟客，就这么一天，当然没当回事的。 他们这边就不同，开业第一天，没熟客不说，从这边过的人，还有看到广告过来想尝尝鲜的人，一发现对面大促销，也都跑去了，毕竟尝鲜之类的事以后也可以。 这影响就不是一般的小了。 “这是特意针对我们的吧。”陆风说道。 “显然是的，我们还在调查原因，已经在尝试其他促销方案了。”苏艳霞有些忧虑道。 这种竞争方式是比较少见的，有点恶意了。 因为这里不少店，同时都会有好几家同类型的店，特别是火锅，烧烤和家常菜这三大类，不是说你赶跑了一家，就可以独大了。 没那种事的，商场方面也不会允许里面的餐饮生态太单一，火锅店不可能只有一家的。 恶意竞争的话，苏艳霞也怕对方硬肝，那他们无论拿出什么促销方案，对方也会跟进，毕竟对方只用撑上一天，而他们的开业就被毁了。 这时，外面一个中年人急匆匆进来。 “王经理，调查的怎么样了，对面的店里是怎么回事？”苏艳霞问道。 进来的中年人是帝都分公司的经理，负责这边业务的开展，他是外派的，同时也是帝都周边小城市的人，算是外派到自己家乡这里。 “苏总，可能跟鲍南杰有关，对面那家店的老板跟鲍南杰是朋友，鲍南杰很可能也有小部分股份。”王经理说道。 “鲍南杰，鲍家小吃的大老板。”苏艳霞一拍脑门，“我都忘了，他们老家虽然在临州，但他们这种家族在帝都都是有底子的。” 大部分进入上层社会的家族，都跟帝都有联系，帝都是豪门聚集地。 为什么陆家向外扩张的时候，首先来帝都，也是因为想提前在这里探探门路，反正陆有良虽是临州的人，但迟早也会向帝都发展的。 “鲍南杰是怎么回事？”陆风问道。 “也没什么太大的事，就是一点商业竞争方面。”苏艳霞简单的讲了一点过程，其实跟这个火锅品牌没有关系。 主要是陆家公司的另外一个品牌有关，那个是早餐品牌，主打下沉市场。 陆有良夫妇一开始开的店就是小吃店，得到陆风的一千万投资后，他们首先想到的就是扩张小吃店。 于是砍掉不少品类，专门集中做早餐，主做包子和馒头，再搭配些其他品种，这样不需要堂食，一家店的成本很低。 然后，他们火速收购了一家食品加工厂，批量生产包子和馒头，还有豆浆粽子等可批量加工的食品。 集中原材料采购和集中供货，瞬间就将产品的成本降下来了，然后同时开出了不少店。 一开始那些卖包子的早餐店，包括那些连锁品牌，并不将他们放在眼里，包子那种产品当然是现做现卖，才有好口感，你一家做食品加工的怎么跟人竞争。 结果，一个月后，陆有良他们的店就野蛮扩张到了几十家，且很快就开放了加盟，然后就是撒钱营销，请人参观工厂车间，并在网上和电视台播出等各种操作，打消顾客对原材料和卫生标准方面的顾虑。 因为产品标准化，集中供货，店主也就不需要起早贪黑，也基本不需要培训，加盟极为容易。 加上有了几家赚钱的做示范，加盟店也越来越多，很快就站稳了整个临州市场，并开始往整个江南郡扩张。 临州是江南郡的郡城，郡府所在地，那边往周边城市扩张容易很多，只用了一个多月，整个江南郡就冒出了无数的店铺，他们成了江南郡众所周知的早餐品牌。 那些连锁加盟店受到的冲击是最大的，反而一些夫妻店经营成本低，靠着独特的口味和丰富的产品，还有堂食影响比较小。 没办法，价格至少便宜三分之一，卫生也比一般现做现卖的好，食材方面更是不差，大厂也有保证，现做现卖的用的什么肉都还不知道呢。 口感上自然是差点的，但也只是差了那么一点点而已。 重要的是，这么便宜还要什么自行车。 价格就是王道。 就这么简单。 原本，鲍南杰的鲍家小吃在青龙帝国也是龙头级早餐品牌，但在江南这片他自己的家乡被打的溃不成军，不仅营业额迅速下降，加盟业务也受到了巨大的打击，那边的分公司已经进入亏损状态。 这次来帝都，苏艳霞还要谈的那家食品加工厂，就是做水饺和馒头之类的，不过他们做的是速冻产品，收购完成后，会开几个车间专门为这边的早餐店供货。 早餐方面还没进入帝都，收购工厂只是一个开始。 “估计鲍南杰搞不定早餐上面的事，打算给我们的火锅制造点麻烦吧。”苏艳霞说道。 火锅方面的业务，他们并没有开放加盟，这个他们打算精耕细作，全部自营，因为这个不同，并非低端餐饮，自营也是一种营销策略。 “苏总，我们是不是也跟进。”王经理说道：“就怕对方吃定了我们，想将我们的开业毁了，不管怎么说，我们都很被动。” 今天开业，他们打出的口号是六折，每桌再送礼物，这算是常见操作，但遇上对方的五折大酬宾，他们这个就瞬间没吸引力了。 王经理也知道如果对方硬抗，他们单纯只是跟进，结果却也难说的，但不跟进肯定不行。 “我们再狠一点，今天加送一盘大对虾。”苏艳霞说道：“送的菜端出来，给人看食材。” “只能这么办了，希望对面下午不要再出什么么蛾子了。”王经理转身打算吩咐下去。 “等一下。”陆风说道：“其实可以弄点对面无论如何都跟不上的方式。” “什么方式？”王经理问道。 “我们店开了会员储值卡业务吧？”陆风问道。 “开了。”王经理回道：“第一张是免费办理的，开业第一天，充值一千送五百，平时九折，但这个充的人都有顾虑，一般都是熟客，对面那家店的五折大促销还不包括储值卡的九折，所以对不少顾客来说，折扣更低。” “那就简单了。” 陆风说道：“仍然六折不变，但外加送储值卡，实付消费满一百送二十，以整数为单位，超出的舍掉，上不封顶。然后再抽奖，奖品就黄金吧，这个累积三天的客户量再开奖，你去银行和金店看看有没有什么纪念金条金牌的，买个一块来，广告语就写吃饭送黄金之类的。” “吃饭送黄金？” 送储值卡，王经理知道，等于最低不足五折了，虽然没什么赚了，但送出去的也需要来这消费，还增加了回头客，亏点也值得。 另外，因为是整数送，所以事实上并非低于五折，大部分情况下其实是超过五折的。 送的话就有种白拿白不拿的心理在里面，不送的话，没吃过的人一般是不会充值的，再多优惠也困难，毕竟这是提前真金白银交出来的。 储值卡业务的核心市场是老顾客。 本来的充值一千送五百，也不包括消费时的六折，整体折扣也是很大的，陆风的这个建议其实也没再优惠多少。 所以，送储值卡确实是个不错的主意。 但黄金抽奖，还是惊到了他，吃个饭还送黄金，他不明白这是什么操作。