第1647节
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光可鉴人的地板被鞋子敲击发出清脆的声音，查理斯带着袁州从客房那边出来，左右一拐，就到了一部专门的电梯旁边，据查理斯介绍，这个电梯是只有安卡拉会议的时候才会被启动，就是会议室也是一样的，都是专门为安卡拉会议设置的。 跟他的胡子的稳重不一样，查理斯有着二十多岁年轻人的活泼，一路上一直叨叨着给袁州说着各种事情，说会议，说酒店，说安卡拉这座城市，短短几分钟的路程，就没有重复的话题，连气都不带换的，可见肺活量是很大了。 “袁主厨，这边请，我只能送到这里了。” 查理斯‘吱呀’一声推开一扇庄严大气的木门，很是遗憾地住了嘴，他觉得袁州是一个十分好的听众，完全不会反驳他，跟他聊天真是很愉快了，当然要是他能够多应答他几个字那就更完美了。 袁州绷着一张脸说了一声“谢谢”以后就挺直脊背朝着里面走去。 说是会议室，袁州进去以后才发现确实是跟一般的不一样，是为了这个最高级别的厨师会议订做的，一进门不是什么会议桌之类的东西，而是一个空旷的小厅，不大，也就是五六十平米的样子，除了一些茶几桌子，没有其他。 但是被小厅分隔开来的地方倒是很有厨师开会的特色了，左边是一溜的灶台高端大气上档次，右边是一排排的架子，以及水池之类的东西，上面摆着各式各样的食材，都是新鲜的，袁州一眼看过去就知道这些肯定是今早刚刚送来的，蔬菜上面还带着晨露呢，一看就品质不凡。 然后就没有其他了，连个人影都没有，不过这样难不倒袁州，仔细看了看就朝着放置食材的地方走去，一个拐弯就豁然开朗，出现一扇跟刚才进来的差不多的门，唯一不同的是这扇门似乎更加精致一些。 门口站着两个西装革履的人，带着白手套，腰背挺直的站在那里，很是像回事。 袁州从袖口掏出一张暗金色的请柬，这个是居曼李之前特意送来的关于安卡拉会议的请柬，其秉持了安卡拉会议的低调原则，很是低调奢华。 “请！” 其中一个高个的接过袁州的请柬看了看点了点头，对面的矮一点个子的立刻推开门朝着袁州做了一个请的手势。 本来安静静谧的空间因为推开门而显得噪杂起来，各种语言扑面而来，袁州能够分辨的也就是英语，法语和西班牙语了，至于其他的就没有了。 各种语言交汇在一起，或高或低，因为主人的情绪而显得激越或者沉静，但是随着袁州的踏入，声音渐渐少了一点。 袁州一进去打眼一看此时已经差不多有二十多个人了，大多都是白发苍苍，年龄起码七十岁往上了，大约里面最年轻的就是他的熟人奥古斯特以及居曼李他们了。 据袁州所知这次参加会议的是58个人，现在才二十来个到场了，他到的不早不晚的刚刚好。 虽然以他的厨艺来说，就是最后几个到那也是使得的，但是袁州一向是十分尊重前辈的，所以时间把握得算是恰当。 “袁主厨来了。” “欢迎欢迎，袁主厨来了刚刚好，我正好有个问题想要请教一下。” “袁主厨好久不见。” 一看到袁州奥古斯特等几位熟人都站了起来朝着袁州走过去打招呼，虽然按照年纪来说，他们确实是前辈，但是按照厨艺来说，比他们胜上一筹的袁州值得他们起身相迎。 …… 第二百一十四章 重头戏来了 其他人听到奥古斯特他们的话也是十分好奇地看着袁州，虽然没有见过袁州的人，但是或多或少的在座都是听过袁州的名字的，毕竟扬名欧洲和亚洲的任务也不是白做的。 “奥古斯特主厨，居曼李主厨，奥培罗主厨……各位好久不见。” 袁州一圈招呼打下来，才发现这已经来的一小半的人都是十分熟悉的，其他不熟悉的有的也是有关系的，比如日本来的真田尤一郎，他可以说是日本目前餐饮的最高峰了。 现年八十五岁，一直是闻名没有见面的那种，双方都是。 本来之前袁州去日本是想要拜访一下的，毕竟是厨艺前辈，他当初的日本菜也不是那么精湛，但是不凑巧当时真田不在，只能遗憾错过了。 在什么地方人都是喜欢随大流的，一半的人都跟袁州热情地打招呼，另外一半的人自然也是要跟袁州打招呼的，不然不就是不合群。 当然也就是仅限于打招呼而已。 随着之前居曼李说是问问题，那真的是问题，而且还是比较高端的，至少在座能够答上来的寥寥无几，但是袁州的讲述，让大家脸上纷纷露出恍然大悟的神色，因为袁州讲的都是浅显易懂的东西，只要是稍稍涉猎厨艺的几乎都能够听懂，何况是在座的都是厨艺界的大拿，那更是没有问题的。 因为几乎所有学厨的都能够听懂，本来跟袁州不是很熟的一半人才觉得震撼，他们中的一些人不是回答不出来这个问题，想要这么简洁明了照顾到所有人的答案，他们是没有想过的，不是想不到而是根本没有想过。 从中既可以看得出袁州扎实的基本功也可以窥得一二他对于其他人无论是厨师还是食客的那份心。 眼里多少还是露出了一些尊重，也开始纷纷加入话题，一时之间，袁州倒像是成了那个中心似的。 时间慢慢过去，九点一到会议正式开始，主持会议的是奥培罗，这次会议分为两个部分，前两天都是相互讨论问题，有点类似学术研讨会的样子，在座讨论的肯定是厨艺问题，他们提出来的问题自然就不是小打小闹了，现场几乎就是代表了世界整个厨艺界的最高端水平了，他们的问题除了自己琢磨以外，也就是在座的才有资格相互印证了。 不然跟其他人说也许连题干都是听不懂的，这才是安卡拉会议举办的最初目的，最后一天是厨艺切磋的时候，当然也可以说是各国厨艺展示。 有实力的国家几乎都是一个国家一个人，那么大家聚在一起自然也是需要展示一下本国的饮食文化了，让在座的都给看看是个什么样子，华夏古语有云‘是骡子是马拉出来遛遛就知道了’，大约就是这个意思。 来之前袁州就已经知道这个流程了，他也是做足了充分的准备的，不过说实话袁州目前还没有完全不能解决的问题，除了主线任务还不清楚以外，这个肯定是不能拿出来讨论的。 但是不确定，似是而非，觉得还有其他解释的问题也是有的，比如鲜黄花菜是有毒的，那么除了晒干经过阳光的杀菌作用以外，还可以如何来使用可以去除鲜黄花菜的毒素而让人可以用鲜制的品种或者是火腿本身是酸性的，应该怎么运用才能将之酸性的特性发挥到极致等等。 这些都是现在已经有了一种解决办法的问题，袁州寻求的是多几种方法，他准备了好几套方案，都是已经实验得到了实验数据的方法，这次拿来会议上讨论，与其说是讨论，不如说是过明路，将方法推广开来，让更多的人知道。 经过袁州的研究，这些方法更加简便，适用于日常生活。 可想而知当袁州拿出问题的时候，在座的各位厨艺大佬都是多么吃惊了，毕竟本来大家聚在一起都是讨论难题的，倒是没有想过通过这个会议确定一些食材的处理方法，并且推广开来，造福千家万户，民以食为天并不是一句空话。 “yuan，不愧是年纪这么轻就可以加入我们中间的主厨，不只是厨艺天赋以及实力傲视大多数人，就是所思所想，格局都是不一样的，以后的未来还是需要yuan来多多费心了。” 现年八十岁的时任安卡拉会议组委会会长的巴德翰先生很是看好袁州，大有将他当成接班人的意思。 他们这个组织没有退休的说法，毕竟年纪越大，阅历越多，相对于厨艺来说，除了动手能力其他都是超越其他人的，最具价值的就是他们脑子里的那些经验以及经历。 在座对于巴德翰的想法不赞成的大有人在，但是大家都是有风度的人，再加上袁州确实年轻潜力无限，未来无限，能够坐在这里的都是希望厨艺界越来越好的，哪怕不是自己国家，但都是人类不是。 不赞成的大多都想要在最后一天的时候让袁州开开眼界，看看他们这些老家伙们的实力，让他不骄不躁，勇往直前，有些事情还是太早了。 当然这些人中肯定是不包括对于袁州十分熟悉的奥古斯特他们的，袁州的实力没有比他们更知道的人了。 两天的时间，大家提出来的问题，有难有易，有走进死胡同怎么都走不出来的，有在错误的大道上狂奔八匹马都拉不回来的，但是坐在一起以后，大家这么一议论，基本上也就通畅了。 实际上安卡拉会议就跟袁州举办的名厨高沟会差不多，至少前半段差不多，大约是一个是低配版的，一个是高配版的。 “看来以后名厨高沟会这个会议还是要一如既往的坚持才行，不过有些规则可以参考这个会议给改改。”袁州对于高沟会心里更是多重视了几分。 多年以后当袁州厨艺世界第一当之无愧，没有争议的时候，华夏名厨高沟会异军突起，成为与安卡拉会议并列，世界厨师们朝圣的地方，多少人为能够参加会议而骄傲自豪。 目前关于这个会议的改革，袁州还是只有一个雏形更多的是需要回去跟人讨论以后才开始实施的。 现在袁州将注意力集中到讨论中来，两天的时间一晃眼就过去了，来参与的大家都是意犹未尽的感觉，几乎都是同等实力的人，虽然也有高有低，差的真的不太多，能够畅所欲言，接上自己思路的人平时不多见，在这里却是比比皆是，自然大家都希望时间过得慢一点了。 讨论问题花了两天时间，但是安卡拉会议的重头戏才要开始！ …… 第二百一十五章 在其位谋其政 安卡拉会议的前两天都是为了最后一天铺垫的，相互交流是前站最主要的肯定是展示各国的实力，促进饮食界的发展。 这些各国厨艺界的大佬也不是那么有闲隔几年就会来见一次的。 为的都是最后一天的厨艺展示，厨艺展示有一个规矩，展示的菜品要么是本国失传的菜品要么就是从未出现过的菜品。 唯有这样才能良性促进厨艺界的发展，让大家不管身在哪里身在何时都将厨艺的事情放在首位。 别看做一道菜好像很容易，做熟一道菜也很容易，但是实际上要创新一道历史上没有的菜或者还原一道消失在历史长河里的菜，是一件十分不容易的事情。 并不是小葱和大葱混合在一起炒炒就是一盘新菜的，做菜其实跟配药差不多，都有些君臣佐使这些，每样食材的多寡以及下锅的先后顺序都会影响最后的成菜的口感。 而将最顶尖的厨师集中到一起就是为了促进各国饮食文化的发展，他们既然是最强者就应该做出一些表率，所谓在其位谋其政就是这个道理。 第二天研讨会结束以后大家都早早地回到了自己的房间准备明天的厨艺交流。 大多数人的年纪都不小了，能够做菜，也做得很好，但动作就会慢上许多了，因此这个是没有规定时间的只要做好给评判就可以了，当然最后也是会评出优劣来的。 而且优胜的前三名也是有奖励的，一个自然是未来五年直到下一次会议召开之前，优胜者所在的国家，会有一定的名额参加任何一场厨艺界的盛事，没有限制条件，再一个是可以有名额参加世界厨艺联盟组织的精英培训，最后就是在世界范围内部分食材的进出口在大部分国家都有部分豁免权。 都是优胜者的奖励，当然因为还是有冠亚季军的分别的，这些福利奖励因为名次的先后也是略有不同的。 可以说有了这些权利不只是培养新人有了省力的方式，就是国际地位都会提高不少，会得到更多人的认可，尤其是最后一项那绝对是大头。 虽然获得豁免权的食材还是需要经过世界厨艺联盟的检验，但是比起其他途径要简便多了。 袁州自然是知道获胜者的好处的，就是他对自己的手艺有信心也并没有放松，回到房间以后就开始按照平常的作息练习了起来。 组委会给大家准备的房间都是套房，不光是有厨房，里面厨具齐全，就连食材也是应有尽有，而且如果需要别的食材还可以直接通知酒店准备。 袁州这边在准备着明天的厨艺交流，国内除了食客们嗷嗷待哺数着时间算着袁州回来的以外，还有人惦记着他。 “踏踏踏” 周世杰已经走了五圈都不止了，看得张焱，王怀，麻先生一众人十分眼晕，偏他自己还没有自觉。 要说这些人真是难得凑在一起，可以说目前这些人都是华夏厨艺界的巅峰人物代表了。 “我说周老头你别走来走去的，看得我眼睛疼，要么坐下，要么出去，什么毛病，有椅子不坐，非得站着转圈，属驴的？！”张焱见不得周世杰的架势，开口就是怼人。 这次周世杰倒是没有心情跟他互怼，直接道：“我这不是着急嘛，也不知道小袁怎么样了？” 张焱朝天翻了一个白眼道：“要着急是不是早了点，明天才开始呢。” 也不知道着什么急，完全没有想到他们这茶已经连续喝了两天了，他还每天准点来报到，还看周世杰转了两天的圈，也不知道到底是谁有毛病。 “小周呀，你坐下吧，小袁的实力你还不知道嘛，其他不说前三应该是稳了的。”王怀在里面年纪最大，资历最老，也就他可以开口说这话。 当然最淡定的就属麻先生了，自从他答应了袁州加入华夏名厨联合会，比起以前确实要多了一些人气，但是还是一如既往的沉默寡言，只是不像以前那么得过且过罢了。 麻先生以前因为没办法做自己得意的菜了，生活基本上就是过到哪里算哪里，不过自从加入联合会以后，麻先生倒是找到了别的人生乐事，就是苦了一众的会员，主要是麻先生那张嘴是真毒。 “周会长你这懒驴拉磨的姿势都摆了两天了，这是没拉完呢，还是拉不完了，就袁小子那实力你到底在担心什么？”麻先生不是很理解道。 他看起来不待见袁州，但实际上是把他当做传承人看待的，看到周世杰这副不太信任袁州的架势就忍不住嘴毒。 “咳，不是不信任，这不是全世界最有名的都聚在一起了，加上咱们国家第一次参加，想要点好的成绩嘛，就怕小袁有压力。”周世杰略有些心虚道。 袁州出发前，周世杰曾经专门到店里找过袁州，就安卡拉会议最后的厨艺交流比赛说了说奖励的事情，言下之意就是希望他能够争取一下，当然也是没有明说的，一个是因为不管袁州的厨艺多高他确实是把袁州当做自家晚辈看待的，另一个是他们这些前辈没有本事为国家争取荣誉，反而将担子压在一个年轻人的身上，也是好听不好说。 但是作为华夏厨联的会长，有些事情又是必须要做的，因此他还是走了一趟，当然更多的还是对于袁州的叮嘱，就怕他出去受人欺负。 袁州当时看出了周世杰的意思，也没有多说什么，只是说会尽力，作为华夏人，有能力为自己国家争取，那自然是需要尽尽力的。 这不周世杰一想到这些就格外紧张，既怕袁州有太大的压力发挥不好，又怕其他的总之自从袁州去了安卡拉以后这心就没有静下来的时候。 当然这些袁州是不知道的，一大早起来，先是按照平常的习惯在房间里做了一套运动当醒醒神以后，吃了早餐，就开始看起了书，这是他拜托查理斯这个年轻人在安卡拉当地帮他买的基本都是土耳其本土的关于土耳其菜的书。 虽然这两天袁州一直忙着研讨会的事情，但是闲下来的时候也是会看这些书的，今天虽然很重要但是也不例外。 到了时间以后，袁州就直接打开门，不出意外看到等在门边的查理斯，两个人打过招呼以后就朝着电梯走去。 “这组委会的服务还是挺周到的。”袁州嘀咕道。 ……