第1369节

    第一尖拱大门穹顶正中衔接外层，倒悬一朵雕刻精致的辉绿岩莲花。以此垂莲为中心，砌嵌成放射状，由上端沿外层各侧延伸，有如蜘蛛网状拱形宝盖。

    除了任务以外，袁州和清真寺庙唯一联系的地方或许就是，未来可能获得土耳其菜系了。

    土耳其作为世界三大菜系之一，著名的清真菜系其实是土耳其菜的一个分类。

    “也不知道什么时候才能接触土耳其菜系。”袁州一边参观一边自言自语。

    要说真是厨师的习惯改不了，连参观个庙宇都能联想到吃。

    “跟我记忆中的寺庙完全不同。”袁州仔细看了看那些跟蝌蚪一样的文字发现并看不懂。

    袁州转了转，还是找到了祈福的地方，这时已有不少人。

    “厨神系统大人最好，厨神系统大人助宿主成为厨神。”袁州默念。

    在袁州默念完，系统突然冒泡，现字：“好的。”

    “可以，小系统很会抓机会。”袁州道。

    参观了导览图上提及的其他的主要景点，还有司机师傅好心的安利，比如奉天坛以及一座精雕的宋代“出水莲花”石香炉。

    香炉确实很漂亮，栩栩如生就像是真的出水芙蓉一样。

    当然这个香炉并不是拿来上香用的，而是伊斯兰教教徒做礼拜的时候，用来焚烧檀香等来调节空气用的。

    说是祈福，加上四处闲逛的时间，袁州也只不过花了一个小时。

    “系统清净寺这边算是完成了吧？”袁州打算离开了，不过走之前还是要确认一下的。

    “恭喜宿主大人完成清净寺祈福小任务。”系统及时现字。

    完美，开门就很顺利，而且比计划中还要快。

    既然已完成任务，袁州就没有必要呆在这，掏出手机看了看发现十点的时候有一班飞机是飞往魔都的，因此果断将机票改签以后朝着机场进发。

    经过一系列的取票登机等程序，袁州终于顺利坐上了飞往魔都的飞机。

    上次和麻先生坐飞机延迟了，这次飞机准点起飞，预计飞行时间一个小时二十分钟，时间不长，虽然昨晚并没有睡几个小时，袁州还是觉得比较精神的。

    “魔都是沪菜的发源地，但魔都又是重要的国际化都市，不光是文化各方面都有其独特性，尤其饮食文化内容洋洋大观，举凡大菜、点心、小吃和零食等无所不包，花样又多，加上华洋杂处的环境，西餐也是独具特色，要想吃到本地的美味也不容易。”袁州心里思考着。

    上次在封刀宴时遇上的浙菜名厨曾经委婉提过沪菜的现状，其实也是沪菜是集合了浙菜，苏菜，淮扬菜等地的特色，五味杂陈，已失去了其纯粹性。

    很多大厨虽然隶属不同的菜系，但是对于整个饮食文化的发展还是十分关切的，不然之前的四大御厨传人也不会干脆就加入华夏名厨联合会。

    其中固然有袁州的原因甚至是占了大半，也不乏想要给华夏饮食做点贡献的想法。

    “老正兴饭店应该还可以看一看目前沪菜的现状。”袁州很快就定好了一会的目的地就开始闭目养神。

    飞行时间不长，一晃眼袁州就感觉到了飞机开始下降的颠簸感。

    一天之内上下两趟飞机，袁州也算是当上“空中飞人”。

    出机场拦车去目的地一气呵成，看着车窗外的车水马龙，袁州已坐在开往市区方向的车里。

    “跟蓉城差别好大，人来人往感觉生活节奏真快。”袁州道。

    从机场出来时已经是将近12点了，也不是太饿，因此袁州打算先去酒店然后再去饭店。

    他定的酒店就在饭店不远的地方，这样方便就餐。

    不过路上花费的时间还是比较多的，一小时的车程，就这司机师傅还在庆幸没有遇上堵车，否则就不好说了。

    办理入住放好行李以后，袁州就出门打算找找他想要去的饭店。

    店倒是很好找，跟其他的饭店不太一样，黑色的金字招牌，类似木质的大门结构，门口还有两座小狮子，很是显眼。

    此时早就已经过了饭点了，袁州进去的时候只有两桌人在了不知道是刚来还是已经吃了一会了，桌子上还摆的比较满。

    “客人，几位啦？”一个清亮带着点点软糯腔调的声音响起，是个扎着马尾辫的姑娘。

    “一位。”袁州道。

    “这边请。”姑娘将袁州带到一张干净的桌子边坐下，就开始给他倒茶水。

    类似八仙桌的木制桌子跟板凳，与整体的氛围还是很相配的，里面还有些山水字画，袁州没有研究过倒是不知道真假，但是地方看起来十分雅致，墙角还有一个大缸，应该是养了睡莲或者金鱼之类的，隐隐有水划动的声音。

    “客人想吃什么菜啦？”姑娘将茶水倒好以后就问道。

    “青鱼秃肺，草头圈子，油爆河虾。”袁州直接说出这里的几个招牌菜。

    “好的，客人请稍等。”姑娘很是认真的记录了下来。

    大概是因为没有多少客人的缘故，袁州点的菜，很快就上来了，先上来的自然是做法最简单的油爆河虾。

    这道菜浙菜这些也有，魔都邻水，自然随时都有新鲜的河虾吃。

    “哒”

    姑娘将菜盘子放到桌子上留下一句“请慢用”就离开了。

    装河虾的是一个花盘子，白底蓝花，细小的花纹一圈一圈的仿佛波浪一样，通红中带着点点翠绿的大虾重叠在盘子里，看起来十分干爽。

    这道菜唯一看得见的配菜应该就是这些翠绿的葱花了，大概是被油裹了一下看起来跟虾一样的油亮。

    “看上去还不错。”袁州心情不错地看着红亮的大虾。

    用筷子夹起一只大虾放进嘴里，“咔擦”咬碎的是被油酥脆的虾壳，咬进去以后才是嫩嫩的虾肉。

    ……

    第二千九十三章 声望摆在这里

    “咔擦，咔擦”

    一只接着一只河虾，袁州吃的很快，一盘的量其实不多，很快就见了底，盘底还算干净，只有一点点黑色的汤汁和油渍，也是做到了盘内不留卤汁的规矩。

    “油爆河虾最重要的就是火候了，味道咸甜可口，还算可以，但比我想象中差了些。”袁州摸出一个笔记本将自己的感悟记在上面。

    “我感觉差在什么地方呢？”袁州皱眉冥思。

    虽然系统目前还没有沪菜奖励，但沪菜和苏菜有一定联系，加上袁州目前的厨艺，想要得出其中的优缺点简直不要太容易。

    没思考多久，袁州就想到了，记在自己本子上。

    这次袁州主要是想吃青鱼秃肺这道菜，发明这道菜的人正是老正兴。

    现在根本不是冬季青鱼最为肥美的时候，估计味道是大打折扣也不一定。

    所谓的青鱼秃肺，其实是青鱼鱼肝而已，这道菜的出现也是巧合。

    青鱼在沪菜的使用中还是很广泛的，当时的魔都，很多饭店摊贩都会卖青鱼制作的东西，而鱼肝也被人注意到。

    一条鱼的鱼肝只有那么一点，如果要做一盘菜需要的鱼数目不在少数，至少十五条以上。

    一股很是鲜香的滋味传来，服务员端了雪白的盘子过来，香味就是从盘子里冒出来的。

    袁州知道他期待的菜来了，果然姑娘端着盘子放到了袁州面前的桌子上说了一句：“青鱼秃肺，请客人慢慢品尝。”

    说完手脚利落地收起空的盘子，添加了茶水就安静地离开了。

    金黄色的一块块，呈卵形，除了偶尔掉落一点点其他的看起来都很完整，算是整块不碎。

    “是翻炒时，动作太慢，还有锅子架的角度不对，导致有点散，但整体还好。”袁州仔细观察了一下才拿起筷子尝了尝。

    入口非常嫩，比起嫩豆腐来还有过之，不用牙齿咬，只是接触到温热的口腔，那么嘴巴一抿，直接就散了，肥美的滋味就嘴里散开，丰腴的口感让人觉得很是新鲜，但是一点也不腻口。

    袁州的原则是把点的菜都要吃完，每吃完一道菜，就在旁边的小本本上记录下来自己的感受以及菜的优缺点，可以改进的地方，当然也没有太张扬，低调行事。

    青鱼秃肺品尝完就轮到了草头圈子。

    其实要说这三道菜，最亮眼色泽最分明的肯定要数这个草头圈子了。

    照样是细腻的白瓷盘子，雪白的色泽显得铺在盘底的一层绿色格外显眼，加上绿色上面卧着的一圈圈浓油赤酱的圈子，一层层的色彩很是分明。

    草头是魔都的方言，学名就是苜蓿，苜蓿菜是碧绿的颜色，加上肥厚软糯的圈子猪大肠，可谓是清淡和肥腻的组合。

    袁州吃得十分满意，结账准备离开，起身听到了有人打招呼。

    “请问是袁主厨吗？”

    是一道男声，袁州扭头一瞧是位四十多岁的中年男子，有点眼熟，应该是有过碰面，但尴尬在于袁州想不起男子叫什么了。

    袁州只能回答：“我是袁州。”

    “我是谷勋，上次见面是在高沟会时。”男子主动报上名字，以及把见面地点也说上了。

    袁州回忆起了，谷勋是沪菜名厨，他在高沟会提出的问题是，“菜系如何才能更突出自己的特点”。

    “谷主厨也来这边吃饭？”袁州想起来马上打了招呼。

    “嗯，我经常会过来吃。”谷勋道：“袁主厨来魔都应该告诉我们一声，我们也好安排接风宴。”

    “因为只是暂时停留。”袁州解释。

    “知道了。”谷勋一副我懂的样子，然后道：“那就不打扰袁主厨了，不过袁主厨下次到魔都，有时间一定要告知我，我尽地主之谊。”

    谷勋年龄虽说比袁州大，但对袁州却非常尊敬，这就是袁州在厨师圈的声望。

    寒暄两句后，袁州回到酒店，将刚刚记录的小本子拿出来梳理了一遍，本帮菜还是缺少一个领头人。

    因为并不在魔都呆多久，所以也没有告知申敏，毕竟这日子也不是星期六星期天，申敏应当还在工作。

    预定了傍晚坐高铁去姑苏的，因此袁州开的钟点房，吃完饭小憩片刻就该出发了。

    魔都到姑苏坐高铁很快，几乎是袁州在脑子想了会阴晴圆缺，就听到广播说要下车了。

    第二天要去寒山寺，袁州所选的酒店距离寺庙不是很远，等到到了酒店时间也不早了。

    为了明天精神充沛，袁州破天荒早早跟殷雅聊了一会就入睡了，比起平常要早上不少。

    “姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”，可以说是这首诗成全了寒山寺，也可以说寒山寺成全了张继，袁州倒是觉得是诗人遇美景，互相成全。

    寒山寺有许多的历史古迹，也有许多的碑刻，残碑，占地面积也是极广，至少比起清净寺大很多。

    鳞次栉比，黄墙飞檐，古韵十足，寺内古树参天，幽静肃穆，很有一番韵味。

    “真是大寺庙。”袁州道。

    为了早点来上香，袁州起的还是非常早的，按照平时锻炼的时间起来，没有锻炼吃了一些特色早点，就步行过来。

    袁州知道网络上很出名的“寒山问拾得”，这两位高僧就是出自寒山寺。