第431节

    “哧”袁州对着鱼腹轻轻一抹，刀鱼的鱼肚就好似荷花绽开，在刀尖不过是做了个挑的动作，就淘洗干净了鱼的内脏。

    “动作倒是花哨。”藤原看着袁州的刀法，并不惊讶。

    不过下一刻，他就惊讶的瞪大了眼睛。

    因为袁州把刀尖直接伸进了鱼肉里面，这个样子分明是准备整取鱼骨，才会有的动作。

    “这怎么可能，这鱼不过三两，骨头软不说，鱼肉太薄根本不可能成功。”藤原立刻不可置信的说道。

    正是因为藤原太过了解厨艺，才认为袁州绝无可能成功整取鱼骨。

    鱼小。

    鱼骨软。

    刺多。

    怎么想都不可能成功。

    ……

    第六百四十四章 刀鱼蒸饭

    袁州不过是刚刚把尖刀插进鱼肉里，藤原就一脸惊讶的皱着眉头肯定的说出了这番话。

    藤原的声音不小，一下子就引来了许多人的围观。

    本来，藤原来袁州这里吃东西都挺引人注目的，这下子更是万众瞩目了。

    “这小子，每次都要搞个大的。”周世杰笑眯眯的骂道。

    “看来周会长很有信心能够成功？”麻生会长对刀工是了解的，疑惑的问道。

    “看了就知道了。”周世杰并没多说。

    “啧啧，这个袁大厨要是成功了，那可是独一份了，这鱼小成这样，哪里能抽出整条鱼骨。”后面的胖厨师伸着脑袋往前张望着。

    “应该没问题。”李立有些不确定。

    “我看就是作秀，别砸了才好。”也有其他厨师并不看好袁州。

    “可不是，刀鱼的刺又长又软不说，还特别多，反正我是想不到能够在不损伤鱼外形的情况下，取出鱼刺。”离袁州不远的厨师，皱着眉头，一脸不解。

    “看来你又进步了。”倒是边上的楚枭侧头看了看，语气肯定的说道。

    无怪乎其他厨师对袁州都没信心，正是因为他们都是厨艺中的佼佼者，才知道从一条三两多重的鱼身上抽出完整鱼骨是多么困难。

    正因为了解，所以才觉得不可能成功。

    全场也就只有楚枭和周世杰才有绝对的信心觉得袁州会成功，当然这两人有信心的理由也不同。

    周世杰是因为对袁州本身有绝对的信心，而后者是对自己有信心，楚枭觉得袁州和他是一类人，归纳总结“嘴上不说，但内心死要面子，头可断血可流，皮鞋不能不擦油”，所以既然能够在万众瞩目之下动手，就代表有百分之百的把握了。

    现场的嘈杂声逐渐变小，等待袁州抽出鱼骨的时候，厨师们都闭口不言，也不做自己手上的料理了，先看了再说，现场气氛安静而凝重。

    边上的记者们也一脸激动又兴奋的等着结果。

    袁州则是充耳不闻，手上稳稳的拿着尖刀，只见他手腕微微一侧，尖刀犹如蝴蝶穿花，又如鲤鱼划水，仿佛隐隐约约能够听到刺啦一声轻响，刀尖从鱼的正面滑到了鱼的背面。

    平稳，整齐而快速。

    “这根本不可能。”大石秀杰嘴里说着不可能，但眼神却一刻没放松，紧紧盯着袁州的手。

    不是不可能，是绝无可能，藤原在内心中充斥着如此想法，但碍于脸面，他没有像大石秀杰一样大吼大叫，毕竟他好歹也是家元一级的人物。

    袁州就要在众目睽睽之下，将这种不可能的事情，变做可能。

    怀疑的眼神好像是动力，让袁州更加稳健。

    “啵”

    一道清脆的响声，声音非常细，但不知道为什么，却特别清晰。袁州用刀背轻轻按住鱼身。

    两只手指夹住鱼头，好像金蛟剪，轻轻那么一抽，一条完整的鱼骨，连着鱼头出现在了众人的眼前。

    动作行云流水，没有一点滞涩。

    不，准确而言用行云流水都不能形容，虽说在袁州眼中是游刃有余，但在围观厨师和记者眼中，所有动作，都有强烈的韵律。

    “居然真的抽出来了，他这是怎么办到的！”藤原双眼瞪大，看看那形状完整的刀鱼身子，再看看案板上，骨头也完好的摆在一旁的案板上。

    藤原努力压制着自己惊讶的神情，不得不说，袁州这一手，是亮瞎这位家元了。

    “刀鱼都能去骨，那鳗鱼都不用剖开去骨了，我还学那么久做什么？”大石秀杰脸上有些恍惚。

    要知道，鳗鱼就是单单剖鱼都需要学习八年之久，而大石秀杰就是这么过来的。

    这家伙有些怀疑人生了，双眼直勾勾的盯着前方，眼睛似乎要贴在案板上。

    案板上的鱼骨，就连每一个肋骨都根根分明，上面干干净净的，没有一点鱼肉残留在上面。

    就是这份干净完整，让在场所有人，无论是了解还是不了解的都震惊乃至不可置信。

    不过，众人还没震惊完，袁州就继续轻描淡写的拿起另一条鱼开始抽鱼骨。

    态度之轻松写意，就好似做了一件微不足道的小事一般。

    直到两条鱼都完整的取出鱼骨后，袁州才开始淘米，准备这道菜的另一个主料。

    这边提供的乃是五常大米，当然不是正中间的那两亩地的，而是边上挨着的米，也能叫五常大米。

    就是这样，这米的滋味已经非常不错，米粒洁白晶莹，粒粒饱满有光泽，看起来就惹人喜爱。

    “淘米两遍。”袁州边淘米，边仔细的看米粒里是否有杂质。

    第二遍的淘米水，袁州留下了，并没有倒掉。

    “这是做的什么？准备做饭？”大石秀杰一脸疑惑的转头看向藤原。

    “应该是刀鱼蒸饭，据说以前的渔人有捕猎了刀鱼然后用来蒸饭的。”藤原不愧是教授华夏饮食文化的教授，对于这些还是挺了解的。

    “那您吃过吗？”大石秀杰小心的问道。

    “并没有，因为鱼刺没办法处理干净。”藤原简洁明了的说道。

    “没想到，他还有点本事。”大石秀杰心里很是愤懑，毕竟刚刚那手抽鱼骨都够让他嫉妒了。

    当然大石秀杰还是不服气的，毕竟就算袁州刚刚露了一手精妙的剥离鱼骨，但菜品终究还是要看味道的。

    “做菜并非只是刀功。”藤原心中暗道，他没有大石秀杰那样天真，既然能有如此完美无缺的刀功，厨艺肯定是有一手。

    这种逻辑关系，想想就能考虑到的，大石秀杰只不过是之前被袁州怼得一肚子火，憋到今天想要反击，没想到对方有这样天衣无缝的刀功，所以被冲昏了头脑。

    但藤原不相信，袁州在味道上也是完美无缺，如果袁州做一道只考刀功的菜，或许他这次还没办法，但蒸饭，主要就是火候和水，刀功还真只是附带的。

    “年轻的华夏天才厨师，要怪就怪你，太自负了，不利用现有优势。”藤原阴嗖嗖的看着袁州施展厨艺。

    ……

    第六百四十五章 难以理解的香味

    藤原的想法袁州一无所知，只是认真做着手上的菜品。

    “哗啦”袁州把鱼骨放进淘米水清洗了一下，然后再稍稍一剔，只留下中间的大骨后直接钉在木桶上。

    是的，就是一个木桶，袁州把淘洗干净的米也装在了里面，紧接着就是在上面铺上了一层稀疏的木条蒸板，把两条鱼放了上去。

    袁州蒸饭的方式有点与众不同。

    他的木桶里是放了水的，而且水刚刚没过米上面一个指节，而木桶又放在一个大锅里蒸。

    期间，放进木桶里的刀鱼被袁州整理干净边上的鱼鳍后，直接浸润了一些甜酒才放进木桶的。

    “稍等一会。”袁州开火蒸上后，对着藤原淡淡的说道。

    说完后，袁州就站在灶台前，开始等候起来。

    这道刀鱼蒸饭，只需要等到饭熟了之后，也就做好了。

    不过，在中间的时候，袁州在饭里的水滚开的时候揭开过一次盖子，快速的挑出了里面的蒸板。

    蒸板上光溜溜的，并没有留下一丝一毫的鱼肉，看来鱼肉是彻底的留在饭里了。

    “刀鱼属于江鲜，直接用来蒸饭肯定腥臭无比，若是腌制了，那么饭香也就没了。”还没开吃，藤原就开始挑起了毛病。

    “而且，这蒸饭的水也过于多了。”藤原继续说道。

    “没错，刚刚用甜酒浸过，那一会饭里肯定都是酒味，饭香就没有了。”大石秀杰一脸赞同的点头。

    “不知道，袁大厨准备怎么解决这个问题。”藤原严肃的看着袁州问道。

    “吃了就明白。”袁州站在灶台前，认真的看着火焰，然后说道。

    见两人还看着自己，袁州想了想再次说道“还有五分钟就可以食用。”

    袁州一向是没有解释这些的习惯的，毕竟一会吃了味道就能说明一切了。

    “袁大厨还真是有自信。”大石秀杰说中文的时候，总是带着一些别扭的感觉。

    “谢谢，应该的。”袁州点头。

    因为这种别扭，这讽刺和夸奖听起来差不多，袁州也就直接当成夸奖用了，大石秀杰有些被噎住。

    “给我留一份。”边上忽然传来了楚枭的声音。

    “嗯。”袁州点头，并未多说。

    “有多的给我也来一份。”一旁的周世杰带着麻生会长也过来了。

    “没了。”袁州干脆的说道。

    “不会吧，你这一桶怎么就没我的份了？”周世杰指着袁州锅里的木桶，不信的说道。

    “只有两条活的刀鱼。”袁州则淡淡的说道。

    “这时节的活刀鱼难弄，就这几条还是好不容易均分到的。”周会长摊手，也不掩饰。

    周会长这么说也是表明，食材都是新鲜运送，而且来源珍贵，更何况刀鱼离开水本就难以存活。