最强炊事兵 第74节
“这不可能，他难道长翅膀了么，他怎么可能跳这么高。” 孟川截到球后，迅速把球传给了段佑，段佑接到球后，立刻组织进攻，很快球入篮筐，外面的人直接沸腾了。 “盖帽王，盖帽王。” 这话一出，空军队长脸色大变，根本在也提不起信心，他现在连他的队友都不敢看，连续被帽两次，这简直是奇耻大辱。 很快比赛继续，但是空军队长打球的心思根本不在篮球上，组织不起有效的进攻，组织不起有效的防御，很快段佑连进几球，把比分追了回来。 空军队长看到比分已经被追上了，连忙收拢心神，开始认真对待，在组织起进攻后，空军队长拿着球居然不知道该怎么办了，投还是不投。 眼看时间快到，空军队长害怕在次被帽，于是传球给其他队员，这一传球段佑就有机会了，球立刻被早已准备的好的段佑队员截断，然后传球给段佑，段佑迅速攻击，篮球入框，在得两分。 空军队长看到这个结果，已经完全没了信心，队长都信心全无，队员就算在想努力也没用，这场比赛已经输了。 随着哨声的响起，段佑队以五分优势赢得了胜利，空军的队伍连话都不敢说，拿着东西就撤出了体育馆。 看比赛的人，立刻全部涌了过来，把孟川抛了起来，大喊道：“盖帽王，盖帽王。” 此时空军队长听到盖帽王这三个字，脸色铁青的说道：“收拾东西，咱们今天就回去。” 此时比赛失利，谁都不敢说话，本来还想赢一把，回去也好吹吹牛，这下糟了，不仅没有胜利还输的这么惨，这次回去之后，如果被领导知道了，肯定少不了一顿骂。 第170章 养殖场 孟川也不想太高调，立刻对段佑说道：“老段，这里你撑着点，我先回去了。” 午休时间很快就要结束了，段佑和大家闹腾了一会，就组织着大家走了出去，很多人都在打听这这个盖帽王是谁，认识孟川的人也不少，没多久，后勤部助理员孟川的名声就传开了。 孟川回到办公室屁股还没坐热，就发现很多人故意从孟川的办公室路过，而且是路过必探头看看，不一会就连石科长都凑过来了，笑道：“小孟啊，你可真厉害啊，比赛我去看了，盖帽王这个称号可真是实至名归，一跳就跳那么高，你是咋做到的啊。” 孟川也不知该咋回答，只得搪塞过去。 看来军部是没办法待了，如果在待下去，自己肯定要会被当成保护动物来参观的。 于是孟川对石科长说道：“石科长，检查食堂的事，现在还没弄完，我继续去检查了。” 现在都是下午了，能检查出啥么，但是既然孟川都说要去工作，石科长也不能说阻拦，而是说道：“那好，小孟，路上注意安全，你这次去哪个食堂检查？” 孟川说道：“我去养殖场检查吧，这次救灾他们没有去，食堂应该是合格的，其他地方的刚救灾完回来，直接去检查食堂也不好。” 石科长点了点头，道：“好，那你去吧，那里比较远，今晚要是回不来，你就在那里住下，明天再回来。” 孟川答应道：“好。” 去汽车连领车钥匙的时候，那个管理员兴奋道：“盖帽王，你可真厉害啊，今天你可算是给我们争了口气，他们不就是空军么，嘚瑟什么，该被帽照样被帽，看的真是爽啊。” 孟川连忙说道：“这是友谊赛，咱们别当真，比赛完了就完了，权当看着乐呵一下就行了。” 管理员看到孟川胜不骄的语气，鼓起大拇指道：“孟助理员，我服你，这次我给你辆好车，你拿去开。” 孟川说道：“这不违反规定吧。” 管理员笑道：“放心吧，孟助理员，不违反规定。” 这次给孟川的是一辆越野车，因为去养殖场，路况不算特别好，开越野车啥地形都可以跑。 孟川打着火之后，开着越野车驶出了军部。 军部直属养殖场是营级单位，里面的牲畜最多的那就是猪了，现在随着卫生条件的提高，大规模养殖也是必然趋势，因为有专人管理，不管是从卫生上，还是技术上，都提高了很多，很多营级以上的单位吃的猪肉都是从这个养殖场里出来的。 孟川驱车来到了养殖场，出示了证件后，就进去了，这次孟川依旧还是先不去找司务长，而是径直来到了大食堂，这里没有小食堂，所以检查起来就方便很多。 以前大家普遍的观点就是认为养殖场里的食堂那卫生条件都不行，这其实是大错特错的。 现在科技化养猪，猪舍都是全封闭的，你想要进去都得穿上专门的衣服，消毒后才可以进去，所以脏东西根本带不出来。 养殖场里的食堂，那卫生条件更是好，这里的猪，虽然是内供的，但是检查手续可一样都不能少，不合格的猪根本不可能被批出去，所以连带着食堂的卫生也都检查了。 因为是营级单位，所以食堂也不大，孟川过去之后，有个战士迎了上来，问道：“同志，是来吃误餐饭的么？” 孟川现在根本不饿，于是摇头道：“我过来休息会，现在不饿，先不吃了。” “哦，好，那您坐会吧，同志，您不是来吃误餐饭，可算是捞着了，咱们今天下午宰了一大批猪，营长发话了，今天咱们吃杀猪菜。” 哦，杀猪菜啊，孟川很好奇，于是问道：“我能去看看么？” 那个战士摇头道：“同志，我就是一个干杂活的战士，哪能领你去看啊，而且厨房重地，闲人免进，真的进不去啊。” 孟川说道：“小同志，你帮我去叫下司务长吧，我找他有点事，你跟他说我叫孟川，他肯定就回过来了。” 那个干杂货的战士听到孟川的话，立刻说道：“那我得先跟排长汇报一下，不然我不能随便离开食堂。” 孟川点头道：“好，那我在这等你。” 炊事排长听到外面有人找司务长，也摸不着头脑，去找司务长去办公室找啊，来食堂找啥啊，于是跟着战士出去了，见到孟川坐在凳子上，问道：“同志，你好，请问你找司务长有什么事么？” 孟川回道：“你好，我是军区后勤部助理员，过来检查工作的，请你们的司务长过来配合一下。” 炊事排长听到这就是过来检查的人，连忙对手底下的战士说道：“快去叫司务长过来。” 那个战士说道：“现在司务长正在宰猪呢，哪有时间啊。” 哦，对，忘了今天杀猪了，司务长配合着去了，然后抱歉的说道：“同志，要不您先在这坐会，司务长正忙呢，不好意思啊。” 孟川摆手道：“没事，我们过来检查的也不能耽误人家工作不是，我在这附近转转，你们先去忙。” 检查的人员就在这里，炊事排长哪敢回去啊，虽然都是少尉军衔，但是人家可是上面下来的，职位在这么放着呢，连忙笑道：“没事，现在还好，不太忙，我陪着你。” 此时后厨突然有个人喊了声，“排长，排长，食材抬回来了。” 这事闹的，刚说没啥事，后厨就有人叫自己，这不是秒打脸么，然后尴尬的说道：“同志，肯定是杀猪杀完了，东西抬回来了，要不咱们先去看看。” 孟川也挺想去看的，于是点了点头，道：“好啊，去看看。” 随着炊事排长来到了后厨，就看到整盆整盆的猪血放在厨房，还有猪肝，猪肠子，炊事排的人忙的跟过年的一样，根本停不下来。 炊事排长尴尬的说道：“同志，你看，我们今天这实在是太忙了，要不您先去坐会，等会我忙完了，您在来检查。” 做这个菜说实话挺麻烦的，一个个忙的都脚不沾地，于是孟川说道：“排长同志，我也来给你们搭把手吧，我也是干炊事的，不会给你添乱的。” 炊事排长听到孟川的话，愣了，这是什么意思，难道是想借搭把手的机会过来考验我们的厨艺么，应该不是吧，考验厨艺直接等做好饭之后，看饭菜的味道不就行了么，排长咋想也没搞懂孟川是啥意思，只好说道：“欢迎领导过来指导我们工作。” 孟川听到炊事排长这话，就知道他误会了，这时候也没必要解释，笑道：“那给我拿身工作服，我去洗下手。” 第171章 杀猪菜 这次运回来的材料不少，厨房里堆的满满当当的，今晚战士可真的是有口福了。 做杀猪菜，那用的基本都是猪身上的材料，而且只要是能吃的，基本都不浪费。 战士们首先灌血肠，地上放着好几个大盆，里面装的猪血，这些猪血都是提前加过盐水的，这样血不会凝固。 灌血肠很简单，战士们在往血里倒入猪油，葱姜蒜末，花椒粉，胡椒粉，盐巴搅拌，其实也可以放些肉沫的，但是好肉都是要运出去的，不可能给这里的官兵吃，而且一个营的伙食标准也没多少肉，所以血肠这里就先不放肉了，肉留到下一个菜再放。 调料放好后，就开始灌，这里的肠衣就是用猪大肠，小肠做的，这几大盆血够灌好长一阵子时间，灌好后，就直接下锅煮，煮熟之后，放凉，切成片，在撒上一些蒜末，这就是一道美味。 只不过光给战士们吃这个可不行，血肠算是一道硬菜，但是更好的菜还在后面。 猪肝，猪心等内脏这次也抬回来不少，一块收拾了，做成炖菜，这次的猪肉也要用在这个炖菜上了，它这才是今晚的重头戏。 这里的酸白菜也不少，全都给他捞出来，一锅给烩了。 这个炖菜首先要处理猪肉，这次的猪肉偏肥肉多点，所以就先把肥肉给炼上一下，炼点猪油出来，这样肉更紧致，好吃一些，大锅烧热之后，把大肥肉片给撂进去，炼油，虽然这个油炼不出多少，但是这猪油味道却特别的好，能炼多少算多少。 炼出来之后，大锅里已经薄薄的一层油了，此时把肥肉给捞出来，用这个炼出来的猪油爆香葱姜蒜丝。 这个猪油爆香调料的香味非常好闻，就是比吃的植物油要香，然后放入酸菜开始炒，炒出味道之后，加骨头汤。 后厨里的骨头汤是刚刚烧的，其实啥调料都没必要放，直接加入大骨头煮就行。 盖上锅盖等骨头汤煮熟，十分钟左右，骨头汤就冒出了香味，此时可以加入刚才炼过的肥肉片，猪肚也放可以放进去，如果有粉条的话，最好在加点粉条，这样吃的才香。 后厨里的粉条不少，用热水泡个几分钟就直接撂进锅里开始炖。 因为这是大锅饭，不可能像农家那样把猪肝猪心啥的先撂进锅里煮，煮好之后在捞出来切片，切成一盘供客人享用，所以这里的猪肝，猪心都是直接切好的，切好之后直接撂锅里煮，煮熟之后，直接就可以吃。 然后就开始调味了，这个大锅的炖菜，不需要像小锅菜那样小心的放调料，这里的调料多放一点，少放一点都一样。 盐巴，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，最好都来点，特别是酱油，一定要多放一点，这样炖出来的菜，不仅味道好，颜色也非常漂亮。 此时在放入猪血，一开始的猪血是分两盆的，一个是凝固成血块的，一个是不凝固做血肠的。 血块此时也差不多凝固了，那就可以开始切血块了，其实猪血用来炒的味道也非常不错，但是在这里就不麻烦了，直接下锅里炖，那味道更好。 血肠此时也煮熟了，一半用来做菜，一半切好之后，也下锅里炖，这锅炖菜可算是是把整个猪都给用上了，除了好肉被运出了，食材真的是一点都没浪费。 炊事排里五六口大锅都蹲着这个杀猪菜，那味道真的是香飘十里，估计全营都可以闻到这个杀猪菜的香味。 此时司务长也进来了，喊道：“小沈，你这杀猪菜做的够香的啊，我大老远闻着味就过来了，咋样，这些材料不少吧。” 司务长刚走进来，看到孟川拎着大勺后，愣了，连忙小跑过去，道：“孟助理员，你啥时候来的，你看你来了，也没人来通知我，让你久等了，不好意思啊。” 孟川摆摆手，“不碍事，正好我和同志们一块做了一大锅杀猪菜，你来尝尝，看看味道咋样。” 司务长连忙说道：“孟助理员做的菜那还用说，我就说我老远都闻到菜香味了，原来是孟助理员做的，炊事排的那帮人咋可能做出这么香的菜。” 孟川听到司务长阿谀的话，不禁笑道：“我说真的，你来尝尝味道咋样。” 司务长连忙用大勺捞出一块猪肝，然后用筷子夹起来放进嘴里尝了尝，“好吃，真的好吃。” 孟川说道：“我说让你尝尝咸淡，这味道咋样。” 司务长连忙点头道：“孟助理员，我说的真的，味道就是好吃，不咸不淡的，不信，你让小沈过来尝尝。” 沈排长听到司务长的话，立刻小跑过来，拿着大勺捞出来一片血肠，“嗯，味道不错，真的好吃。” 孟川看着两位略显浮夸的表情，也不是特别靠谱，这顿饭可是给战士们改善伙食的，如果味道不好了，那就白瞎了，于是也尝了一口，“还不错，味道不差，是个改善伙食的好菜。” 于是转头对司务长说道：“嗯，很不错，这不浪费食材的原则很好，而且这个杀猪菜可以很好的改善战士们的伙食，这一点你们这里的食堂做的非常不错。” 司务长笑道：“都是我们营长的功劳，营长让我们搞，我们才能吃啊，其实我觉得这样也很不错，首先不浪费食材，这锅菜就没用多少猪肉，基本都是猪内脏做的，伙食也不超标，而且像猪血这样的，想运出去也不方便，不耐颠簸不说，还不耐放，要是运出去的话，肯定都散掉了，还是就地消化才好一些。” 孟川听到司务长这个话，也表示赞同，但是这个全部自我消化也不太可能，于是问道：“司务长，那你们这里的猪血一般情况下都怎么办呢？” 司务长说道：“大多时候都是自己吃，但是这里这么多猪，这么多牛，很多时候吃不了，大多都浪费掉了，上面也是知道这个情况的，但是还没想出什么好的解决办法。” 这些东西浪费掉实在是有点可惜了，虽然现在军队伙食条件提高了很多，但是能节约一点就节约一点，看来自己要想个办法稍微改变一下了。