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“净瘦肉柴牙，这有什么吃头。” 各自都有各自的道理，最后于大嫂听不过去了，“要不肥瘦都来点，肥的弄一半，瘦的弄一半，宁哥儿不是说这腊肉是有部分给店里伙计送节的，到时候让他们自己选。” 两人看着于大嫂，也不知道刚才他们在争论什么，这么个简单的道理居然还是于大嫂看的明白。 “老大家的，今儿你的脑袋怎么这么灵光？” 白宁也是傻了，这么多腊肉，他们其实吃不了多少的，基本都要送酒楼去的。 背脊上面的肉差不多有四十斤，五花肉差不多五十斤，全部都腌制成腊肉，刚好满了一缸。排骨和六个腿，两个猪头，也是满了一缸。 剩下就只有留下的火腿和腊肠了。 灌腊肠的就是后腿屁股那地方的，四个后腿肉，也差不多五十斤，跟白宁逾期的差不多。 留下两个前腿做火腿。 要说做火腿的话，当然是后腿更好了。 白宁第一次做，没有自信。前腿要轻一些，就是做坏了，他也没那么心痛了。要是这次一次成功的话，他明年就考虑用后腿肉了。 李婆熬煮了猪油出来，他们也刚好把腊肉之类的腌好放大缸里，现在正在做腊肠。 “东家也做腊肠，怎么放这么多香料，还放辣椒粉，好吃吗？” “麻辣鲜香，特别香。”白宁想着香肠的那味道，口水有点控制不了。 “我来切肉，腊肠的肉不能切太小了，太小的话，将来肉就是散的，切太大肉又不入味，像我这样，一指半就够了。” 秦氏不由自主的就想到了当年弟妹灌的那些腊肠，那味道……现在还记忆深刻。 不过当年她也过去帮忙了，弟妹那手法完全不一样，肠衣的内膜没去，肉里也没有加酒和香料，就粗粗放了一点盐巴。 “东家，你这里备了棕叶没？腊肉和腊肠都是要粽叶绑才好。要是没有的话，用麻绳也可以。” “棕叶没有，麻绳的话倒是有。” “那就用麻绳。” “李婆，这不好灌啊，肠衣软踏踏的。” “等等，我去砍根竹子，把肠衣穿竹子上绑着，肉灌竹子上就行了。” “老大家的，你去砍竹子去，不要砍太大根的。”云岭村的竹子是按家分的，谭明家也是有的就挨着谭大伯家。现在谭明不在，这家里谁也找不到他家的竹子在哪儿，说了秦氏只能叫于大嫂跑一趟了。 “行，我就去，从这里去近点，宁哥儿你家的砍刀借我。” 人多力量大，六个人，五个都是生手，到底还是在天黑之前弄好了。 看着挂了满满一屋的腊肠，白宁都有点飘。 “再过半月就能吃了，大伯母，到时候请你吃腊肠，吃腊肉。” “好，那就记住了，到时候你别心疼。” 不得不说，李婆来了都不一样，煮饭这些家族基本就包了，就是洗衣裳什么的也都揽过去了。 白宁过了两天躺尸的日子，感觉骨头都散了。 正巧，谭明开始给葡萄挖坑堆肥，白宁就跟着一起过去了。 “你打算种几棵？” “不知道，看山上多少棵老根再说，我上次见到七八株老根，最大的那根都有手臂粗了，改天挖下来应该能够种活。” “你说我们喂几头猪崽好不好？” “你喂？”谭明倒是没有别的意思，就是养猪比较脏乱，他家小哥儿一看就是娇生惯养长大的，不像是能干这活儿的样子。 “我不会，我们可以请人喂呀。”白宁说的随意，还认真的给算了一笔账。 喂猪不算大活儿，喂食不算麻烦，就割了猪草煮熟喂两顿，然后清理猪圈，一个月给个五百文也就够了。猪肉出栏几个月来着？好像就半年还是七个月？ 就拿七个月来说，五七也就是三两半的银子。 一头猪卖出去是六文到四文，只要喂个六七头的话，不就是不亏的。 最主要，猪便便是上好的肥料，种果树不得要肥料啊。 “你请谁喂啊？喂猪还要猪草，咱们村里面的猪草都是宝，我大伯母和大嫂多厉害？也因为猪草跟人吵过几次。” “就咱们就自己种。”白宁见他还想说什么，赶紧说道，“这不是马上白菜就要收了吗？那些白菜的老叶子不能用来腌制酸菜，浪费也是浪费了，不如用来留着晒干做猪饲料，还有，明年我们不是要种土豆吗？那土豆秧子也是上好的猪饲料。” 谭明想说事情没有那么容易，他杀猪这么多年，对猪多多少少还是有些了解的，这畜生能吃着呢，一头猪猪一顿吃大半桶，还不能都给吃草，不然不贴肉。不过看着小哥儿兴致满满自信十足的样子，到底没有阻止。 就让他折腾，左右不过几头猪的事情。 这个念头在脑海里一闪而过，谭明不由得笑笑，以前卖猪肉的时候觉得一头猪是大事儿，现在几头猪在他眼里已经不算什么了。 不得不说，有个能挣钱的夫郎真的让人堕落。 起了这个念头，白宁也就不跟着谭明挖坑了，他回去做图纸了。 既然真的要喂，干脆做大一点算了，喂两三头太少，来个十头八头的也不多啊！ 脑袋转了转，他连修在哪里都想出来。