第22节
杜有为这人太虎，庄子上做的都是些细致活。还是让他去做些带人核查还有去各村通知的事情比较好。 霍远去那就太大材小用了，后面还有更重要的事情让他去做。 吴九去庄子上的时候，赵柯然还让他带了两个护卫，准备以后常驻在庄子上。 终于忙完了歇下来了，赵小鱼从角落里冒了出来。闪着星星眼，期待着看着赵柯然，“兄长，麦芽长好了。” 赵柯然这才想起来，当年被他种在“大明湖畔”的麦芽。 赵柯然将麦芽从麻布上拔下，放到一个木盆中。挑除了没发芽的麦种后，将其他的洗净切碎。 蒸糯米的时候，加入高出比糯米三公分左右到水量。焖出的糯米饭会稀一些，很适合做麦芽糖。焖好的糯米饭凉一些后与切碎的麦芽搅拌在一起。发酵一段时间后，里面会有汁水析出。 用布进行过滤析出的汁水，过滤出全部的汁水后也可以再过滤一遍，让汁水更纯一些。 过滤好的汁水就可以倒进锅中加热熬糖了，刚开始的时候因为水分很多，要用中大火熬制。等液体开始变得粘稠后，转为小火熬制。锅中气泡变得密集后，麦芽糖就算熬成了。 “兄长，这个和小鱼吃的蜂蜜颜色好像哦！”赵小鱼看着熬好的麦芽糖，拍着手一蹦一跳的，他闻着空气中散发的甜腻，幸福道：“麦芽糖，好香呀。” 赵柯然摸了摸他的额头，让他小心些别摔着。 将熬好的麦芽糖放进瓦罐中。他找来两根小棍子，挑起一块麦芽糖来回的搅着。黄褐色的糖浆因为搅动慢慢的发白，赵小鱼眼睛一眨不眨的盯着看，惊呼道：“兄长！麦芽糖变成白色的了！” 赵柯然将搅好的麦芽糖递给赵小鱼，赵小鱼小心的接过，然后轻轻的舔了舔。 好甜！好好吃！ 作者有话要说： 麦芽糖做法来自于百度 景阳的菜农不是纯粹的一年四季只种菜卖。 他们也有地，也种粮食。但是光靠粮食活不了，所以种一些菜，能卖一点是一点。 镇上买不起什么肉的百姓，他们会买着吃。 第27章 麦芽糯米粥 赵柯然不忍心浪费， 他确定与麦芽发酵后的糯米没有异味没有发酸后，直接煮成了麦芽糯米粥。 小麦可以补虚，厚肠胃， 强气力，养心， 益肾，健脾。 糯米也对脾胃好， 且发酵过的糯米更加软糯。 麦芽糯米粥自带着甘甜，赵小鱼喝了整整一大碗， 小肚子撑的圆鼓鼓的。 这粥也不多， 赵柯然便只让两个小孩吃了。 麦芽糯米粥属于养生粥， 麦芽糖又是难得的成本低的糖。 赵柯然看着赵小鱼吃着麦芽糖开心的小脸， 就连平日像个小老头一样的霍安也难得的笑了起来。 景阳的小娃娃们应该也会喜欢吃麦芽糖吧…… 于是， 霍远又被赵柯然派去买糯米了。 这次是把店里的糯米， 全给买回来。 因为小麦芽的原因，赵柯然将麦芽糖作季节性售卖。 最近这些日子的挥霍， 赵柯然的小金库已经没了一大半。他算着许文武去南边的日子， 又算了算剩下的钱。 恩，县衙还是后面再修吧。 不然这日子就要过不下去了…… “老三啊，你说的可是真的？” 那叫啥超市收他们菜农的菜， 他们固然高兴。可毕竟一开始要白白送菜过去， 这要是骗他们的该怎么办？ 村里卖菜的都是些上了年纪的，做苦力人家也不要。每天起早贪黑的挑着菜去镇上卖，卖的菜虽也能赚些， 但也不足以够平日嚼用。 可再怎么不够嚼用，那也是家里少有的银钱来源啊。 “我那香椿都送去了，哪里还能骗你们？我再割些韭菜一起送去， 人家县令大人就要一小把瞧瞧菜的品貌。再说了，骗你也就那一把子菜，加起来卖了都没有一文，骗你这干啥啊！”洪老三在菜地里忙活，这地里如今能吃的也就那几样。 “再过月余，这些也过了季，再想收就得等来年了。你们是想这些全烂在地里吗？” 洪老三将手里的韭菜整理好，看着蹲在田埂边上满面愁容的几人，道：“你们也都在那惠民超市买过便宜盐，想来县令那么大的官老爷，不至于闹这么大动静就为了骗我们这些泥腿子一把子菜。又不是啥精贵物件，这要是真想吃的，漫山遍野的野菜也不比咱种的差。” “那些个野菜能吃的早被扒光了，哪里轮得到镇上人吃？”李老头站了起来，磕了磕草鞋里的泥灰，“我家那菜可是我那老婆子用了心去种的，县令老爷那关肯定能过。” 李老头脚下生风的走了，逗的其他几人笑了起来。 “这老头子平时走两步就喊着这疼那疼，赶上能赚钱的买卖，哪也不疼了！溜的比谁都快！” “不说了，老头子我也要回家摘菜了。” 看着几个小老头在田间你追我赶，洪老三忍不住笑骂道：“半截身子都快入土了，胆子还是比芝麻小。” 惠民超市要上新的消息早就传了开来，听说这次有糖，这个糖就是和蜂蜜一样甜的好东西。 他们没怎么吃过蜂蜜，但是他们知道蜂蜜贵啊！要是县令大人也卖的便宜，那他们岂不是有个机会尝尝啥是甜味了？大家伙都翘首以盼。 苦苦等了七八日，终于让他们给等来了。 天刚蒙蒙亮，惠民超市的门口就支起了一个小摊。滚烫的热粥散发着热气，空气中飘散着诱人的香味。 对于极少吃米的景阳人来说，这麦芽糯米粥的香味，实在是过于勾人。 葛老二今天轮在超市当值，今天有米熬的粥。他想着在镇上搬货的刘大，天还没亮就去找了人。 二人站在摊子前，刘大看着大木桶，“掌柜的，这是个啥啊？” “这是麦芽糯米粥，对身体好的。”书墨认得来人，之前葛老二超市值班的时候，这人来看过他。 “葛二哥，要来上两碗不？” 葛老二笑道：“来两碗，多给点啊！” 刘大咽了咽口水，这可是米啊！他连面都舍不得买，别说是米了。 可这香气实在是太勾人了！ “这得不少钱吧……”刘大眼巴巴的看着，也不知道这辈子他能不能凭自己本事吃上一碗米粥了，“老二，你赚钱也不容易呀。就不要破费了，我就不吃了。” 书墨见顾客要跑，连忙说：“一文钱一大碗，早上喝这么一碗管饱的！” 刘大愣在原地不敢相信，“一文钱一大碗？这米粥和面饼汤一样的钱？” 刘大每月发工钱的时候，就会去犒劳自己吃上一碗香喷喷热腾腾的面饼汤。 那是他难得的松快时间。 闻了闻空气中的香甜，米香裹着麦芽香。刘大咬了咬牙，不就是二十袋货嘛，他刘大活这么久，还不能请兄弟和自己喝一碗米粥了？ “掌柜的，你给我来上两碗！” 刘大拍了拍葛老二的肩头，“这碗粥，刘哥请你喝！” 葛老二也没拒绝，准备休沐回家的时候，给刘家带些超市里的豆制品。 盛粥的碗是赵柯然专门定做的，碗又深又大。他没指着这个赚钱，只要不亏了就行。 刘大把粥端到边上的小桌子上，也不顾着烫，迫不及待的喝了一口。 这太好喝了！这是什么味道！说不出来的感觉，这粥喝上一口，刘大都觉得心情变好了！ 书墨打开手边的木盒，木盒底部有数个圆孔。每个圆孔里都放着一个干净的小木棍，上面团着银白色的麦芽糖。 为了搅成漂亮的银白色，他的手都累酸了。不过他也吃了好些，吃完后就觉得浑身力气，还能再搅上个百来根！ “这是麦芽糖，县令大人说前十名买粥的，送个麦芽糖。” 刘大没想到一文钱喝了个粥，竟然还能得个糖。 他可是知道的，这叫糖的东西，是和那蜂蜜一样的甜的。 拿着那麦芽糖，端详了会，最终小心翼翼的舔了舔。刘大坐在位置上回味许久，粥都要冷了。葛老二喊了他好几声，他才回过来神。 原来，这粥的味道，也是甜的。原来，甜是这么个味啊。 他将麦芽糖放在自己衣服内侧，想着带给家里的孩子吃。 麦芽糯米粥卖的很快，赵柯然本来还以为要留下不少，最后只能他们内部解决呢。 这粥不好放时间太久，本来就是发酵过了，再不赶紧吃了，后面就真的不能吃了。 这天，刘大逢人就说，他吃了用米熬煮的粥，还说和蜂蜜一样的麦芽糖，那个甜味，会让人感到开心。 但是没人信他，都觉得他骗人。虽然大家伙知道县令开的超市里要卖个叫糖的玩意，可和蜂蜜一样味道的东西，哪是他们这种人能吃得起啊。 书墨以为麦芽糖会是最好卖的，可他没有想到，一日后，从菜农那收上来的菜，竟然成了世族们争相竞卖的紧俏货。 作者有话要说： 麦芽糯米粥功效是没错。但是现实里咱有条件，咱不要用发酵过后的煮粥。 景阳有那种一年到头能吃上两勺蜂蜜的人，也有一辈子不知道甜味的人。还有吃甜的多到坏了牙的人。 第28章 菜类脱销 收来的菜类赵柯然自己分辨后， 为了确保万无一失，还开启了系统进行检测。 【地点：e级星系，大元朝。检测物：被子植物门， 香椿苗。检测结果：无毒，可食。功效：可治外感风寒， 风湿痹痛。】【检测物：种子植物门，韭菜/洗肠草。检测结果：无毒， 可食。功效：补肾，固神， 止汗。】【检测物：被子植物门， 荠菜。利尿， 止血， 明目， 消积。】【检测物：被子植物门， 苦苣。检测结果：无毒，可食。嫩叶含大量维生素。茎叶做饲料猪， 鹅， 兔，鸭，山羊， 绵羊喜食。】… 确定了万无一失， 赵柯然去了一趟医馆。 第二日，惠民超市门口的麦芽糯米粥卖完后，景阳镇济世堂的李大夫带着一名小药童便坐在了摊位上。 “李大夫， 您今天不是休息吗？怎么跑到这里来坐着了？” 李仁德摸了摸自己的山羊胡，缓声道：“老夫今日应县令大人之邀，前来进行义诊。” 那人一听， 连盐也不买了，连忙做到李仁德对面，撸起袖管子，“那李大夫劳烦您给我瞧瞧，我这几日总觉得有些虚。可也不知道哪里不爽利。”随后又小声嘀咕，“这位县令大人可真是个好官啊，啥都为咱想着。” 平日里李仁德看病那起步就是二十文，这位可是景阳数一数二的医仙圣手。 李仁德伸手号脉，小药童在一边磨墨。李仁德写了个方子给对方，又从脚边的筐子里拿出一把韭菜，“这韭菜有治虚功效，平时吃些，对你的身体也是有些好处的。但也不可贪多，否则适得其反。” 庄小六听着李仁德咬文嚼字听的脑瓜子嗡嗡的，不过他也听懂了，这韭菜吃了对他身体好。但是不要吃太多。