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小小小美食家一边查资料一边做笔记，有些食材连他都没见过。 光辣椒就足足有四五种之多，连他都只认识其中两样。 他查了资料才知道其中一样果形细长，果皮薄的辣椒叫二荆条，就是联邦镇级城市的特产。 鲜椒色泽鲜红，干椒香辣浓郁。 牛油色泽乳白，质地细腻，别看只是普普通通的一块白，但放进菜里有奇效。 他最想说的其实是薄片状的里脊肉，看包装纸上的LOGO，这家店在现实世界只为联邦贵族和各个帝国的皇室服务。 即使在全息世界他都没吃过，因为他ID卡权限不够，无法购买生肉，幸好可以等主播做好之后一饱口福。 细看这块顶级猪肉果然不一般。 色泽红润，肉质透明紧密有弹性。质地细嫩，没有软筋，全是瘦肉。 他只记了三样，但桌上还有几十样的调料和食材，小小小美食家手里的笔写的起飞。 顾年往盛着清水的锅里丢进一大块牛骨，骨头上还有零星的肉渣，肉并不多。 等血沫煮出来后，顾年捞起牛骨，另起一锅放入清水，姜片，蒜瓣，和小葱结，再放入干净的牛骨。 “刚刚是把血沫煮出来，这下才是真的煮牛骨汤。” “这块牛骨很便宜，但是熬出的汤味道很香，性价比很高，大家可以试试。” 傅刑司突然想起在边际星吃生虫肉的日子，那生虫肉腥得人想吐，口感像未凝结的油块。 不得不说眼前的煮法很讲究很细致，看着就令人舒服。 牛骨高汤做好，顾年又用一样的方法做了鸡架猪大骨的高汤。 不一样的是这次加了白酒去腥，鸡架和猪大骨上有沉甸甸的肉，最后一次放清水时，它们被架在小火上慢慢煮。 “牛骨高汤是红汤的底味，但鸡架猪大骨高汤是白汤的原味，所以后面的这个高汤要更用心一点。” 【拿个小本本记起来。】 等待鸡架猪大骨的高汤文火细煮时。 顾年拿起桌上的四种辣椒，分别是灯笼椒，天鹰椒，七星椒和二荆条，把它们泡水。 又把灵草，茴香，香叶，丁香，□□，排草，草果，香果，豆蔻，桂皮，八角，都抓了少许，装进纱袋里封口，还是泡水。 等了几分钟后，顾年把香料包拿出来，“切香料我们一般不用机械切碎，而是用物理压力捣碎。” 他摇摇手里的香料包，看了眼旁边一直站着的大熊，试探着问：“你要试试吗？” “好。” 傅刑司接过香料包看了眼，搁桌上，用熊掌拍拍拍。 顾年眼睛亮亮的全是笑意。 大熊熊简直太萌了。 他试图偏头抿嘴，来克制嘴角的笑意。 但弹幕老是cue他。 他以为弹幕说过一阵便过了，结果他们就是不放过这个话题。 新观众说： 【对着榜一就笑那么甜，双标？】 【呵，男人。】 老观众说他对着小灿阳礼貌的微笑，对着希泽尔似笑非笑，十分调皮。 但对着Ap就笑的很真实。 【磕到了磕到了。】 弹幕靠着这个互动异军突起一小撮CP粉。 然而唯粉战斗力高强。 【虽然可爱，但这都不能叫个人。】 香料碎好后，顾年把它们倒在第一个白色瓷盘里。 又过了几分钟，他把几种辣椒捞起来，用小火煮一下，接着放进搅碎机搅碎。把辣椒碎放在香料碎隔壁的白色瓷盘里。 “这些准备工作做完之后，我们现场才开始做底料。” 顾年拿出一个平底锅，用普通菜籽油润锅，取出牛油，丢进锅里，不一会儿色泽乳白，质地细腻的牛油就在热度的作用下融化，变成醇香的液体油，颜色不是乳白色，而是偏透明的。 将葱姜蒜油炸一下爆香，很快捞起，放到第三个白色瓷盘里。 倒入豆瓣酱，翻炒一下后，再倒入第二个瓷盘的辣椒碎，又翻炒五分钟，倒入第一个白色瓷盘里的香料碎，第三个瓷盘炸过的葱姜蒜，白酒，然后不停翻炒。 这时候满直播间飘香，小火至少翻炒了二十分钟，香味越来越浓。 最后倒入花椒，冰糖，又煮了一会儿，顾年捞起底料装进大瓷碗里。 动作行云流水，井井有条。 大熊微微垂下巨大脑袋，一直认真的看着。 他平常都是听着有节奏且舒缓的做菜声音入睡的，但今天的菜做的热火朝天。 如果没有顾年，他的精神海早就发狂了。 与令他烦躁的做菜声音不同，做菜的本人衣着干净清爽，笑容温暖漂亮，毛茸茸的垂耳看上去很乖，就连说话的声音都清润干脆。 整个人软乎乎的，让人一靠近就心情愉悦和放松。 事实证明，听做菜声音入睡只是望梅止渴，在快要渴死的沙漠旅人面前，真正的梅子鲜嫩欲滴，散发着果味的清香与甘甜。 顾年抱着大瓷碗凑到Ap面前：“闻闻？” “很香。” 顾年眨眼笑得灿烂：“我说吧。” 【好冷感的音色，我吃还不行吗？】 【我能直接把底料碎碎抹在面包片上吃吗？可怜可怜嘴馋的孩子吧。】 看到这个弹幕便提醒了顾年，“我会分两份售卖，一个是什锦火锅，就是一个碗里什么菜都有点，另一个就是火锅底料，大家可以买回家自己煮火锅。”