第19节
冬瓜便宜，做成了冬瓜糖化痰止咳、降压利尿，适当食用，是个好东西，是嗜甜食者的最爱。 做起来非常简单，冬瓜去皮切条，用石灰水浸泡一夜，次日换水用清水多泡两遍，确保石灰的味道没有残留。过水的冬瓜条过沸水煮半盏茶的功夫就可以一层白糖一层冬瓜的码放进缸里，这就是糖渍冬瓜啦。 这一步时间就长了些，需待个两到三天。在这两三天里，冬瓜与糖充分融合，变得硬而透明，这时候就可以煮，煮的时候要不断搅拌，在锅里面冬瓜的颜色逐渐改变。 糖水变得浓稠，包裹在乳白色的冬瓜条上，凭着经验掌握时间，差不多了就要离火。 离火的冬瓜条平铺在木盘上，随着温度的下降，糖粉会自动析出，摸着表面有沙沙的感觉就可以搅拌。 这一步相当有趣，越是搅拌析出来的糖霜就越是多，到最后就成了常见的冬瓜糖了，是方年年做糕点常备的食材。 切碎了拌入馅心里，咀嚼的时候有颗粒感，馅心也有了别样的清甜，吃起来有另一番风味，和直接加糖做出来的不一样。 “给你两颗，不能多吃。”方年年给了沈宥豫两颗糖，这么大个子杵在自己身边太碍事儿了，打发他到外面慢慢吃糖去。 他年轻身子底子好，拉得那么严重一天就缓过来了，现在看着除了脸色有一点苍白，其它都不错，又恢复了活蹦乱跳。 方年年怀疑他是乳糖不耐受，吃了那么多奶制品，不腹泻才怪呢。而且自家娘亲的创意炒饭的确杀伤力很大，肠胃金贵的沈宥豫就被放倒了。 可怜的孩子，以后没法吃她做的奶茶、奶豆腐以及各种加奶的东西了。 沈宥豫虽然有种被当做孩子一样被打发掉的感觉，但甜甜的冬瓜糖让人无法拒绝 方年年应当是太忙了，所以言语间没有注意，但她想着自己的心是真真切切、踏踏实实的。 他就原谅好了。 两条冬瓜糖说实话只能够塞牙缝的，但沈宥豫要脸，没有拉下面子去问方年年要，只能一眼一眼地看她，她肯定会主动送来的，对吧。 但事与愿违，沈宥豫抛出的“媚眼”全被方年年扔进了锅里，成了喜饼一味无足轻重的原料。 方年年甚至想，沙眼了？不然为什么老是眨眼睛，眼神飞来飞去？ 暂时管不了那许多，方年年忙着呢。 沈宥豫有些许气馁，不过很快就振作了起来，他也看得出方年年很忙。 全家都在忙，为了做好六百六十六个喜饼，方年年还把往年做月饼的帮工找来了。 张家娘子听说了还特意切了一刀肉过来说抱歉，她没法过来帮忙。她家得了方年年的方子在乌衣镇上摆摊，生意并没有因为节气过了而落寞，反而越来越好，张娘子和婆婆忙得脚不沾地。 做饼子要往鏊子里填炭，她家那口子就在没日没夜地烧炭，烧出来的炭都不需要挑出去卖，仅仅自家用都不够。 有了帮工，做喜饼忙而不乱，在方年年的统筹下稳步进行。人家买喜饼的都有讲究，更别说县丞特意交代过，所以方年年挑选的帮工都是夫妻和睦、儿女双全、身体健康的妇人，由她们的手做出来的喜饼都添了美好的寓意。 别说迷信，好兆头人人喜欢不是。 喜饼不是单一的颜色，方年年自己做了不少食用色素，这回全用上了，虽然肉疼，但县丞给钱很痛快，想想就没有那么舍不得了。 南瓜切片了烘干碾碎，细细地筛过，就得到了橙黄色的南瓜色粉；甜菜头同样的步骤，就得到了红色；紫米碾压磨碎，就是紫色等等。不同颜色组成了不同的图案，当第一锅鸳鸯锦绣图案的喜饼出锅时，所有人都惊呆了。 帮工的婶娘大姐们惊讶不断，都不敢相信这是通过自己的手做出来的，太巧妙、太好看了。 掌心那么大的喜饼上，一对儿鸳鸯活灵活现，就和活的一样，里面是甜甜蜜蜜的红豆流心，方年年参照现代某k打头的快餐店里红豆派内馅的做法。喜饼咬开，会流动的、有软糯颗粒的馅哦。 “大家辛苦做出来的，第一锅我们自己尝尝，别舍不得，大家拿呀。”方年年招呼着众人快吃。 第一锅照着模子做的，又有很多不同，就是开锅试做的。说好了那套模具县丞家独一定制，方年年就不会让图案流到外面去，这是操守问题。 大家你看看我、我看看你，都是朴实的性子，都有些不好意思动手。还是塔娜拿了几个送进她们手里，才肯拿着的。 方年年用盘子装了几个拿出去给眼巴巴的沈宥豫，还有阿爹、大牛叔他们吃。后两者在院子里，把家里有些旧的家具清理出来，能修的修，不能修的就量了尺寸重新做。一旁还有两三个脸色黧黑，样貌老实的男人帮把手，他们是典了方家田种的佃户，过来和主家说今年秋收的情况。 “阿爹，大牛叔吃点心啦，第一锅出来的小点心我们自家先吃，尝尝味道，你们说说怎么样儿。”方年年笑着朝着那些佃户福了福。 他们都是正经的农户，因家贫，没有自己的土地财产，所以要佃人家的田地耕种。没有身份高低的区别，只有穷富的差距。 看着主家的姑娘，佃户们作揖拱手，姿势不伦不类，拘谨到站在那儿手脚都不知道往哪儿放，总感觉自己满身的泥土腥气玷污了这么美好的人儿。 方年年就不打扰了，拿着另外一个盘子送去了店里，沈宥豫在厨房太碍事，就被她赶去了店里守着，店里可不能少了人。干着小二的差使，就要做一天小二站一天岗，但沈宥豫相当没有这个自觉，总要方年年催着才做。 其实，方年年挺感谢这个朝代，礼仪规矩没有后世那样教条刻板，女子顶门立户的不在少数。她也感谢穿越前辈通过几十年的努力提高着女性地位，让她这个后来者穿越而来后不用大门不出二门不迈。 高祖那会儿，他鼓励自己姊妹干一番事业，两位公主成了当今女子的楷模，一位能文，棋山书院就是她开山立派而来；一位能武，跟着高祖南征北战，被封护国公。这肯定是古往今来，第一位被封国公的女子，高祖打破常规，他们兄妹都令人敬佩。 走到店里，方年年就看到沈宥豫百无聊赖地坐在柜台里翻着书看。虽穿着葛衣布衫，却难掩一身贵气，举手投足的风范是大家族才能培养出来的风雅卓越。 第23章 红豆 两颗大红豆啊，一起脸红红…… 沈宥豫真的很好，哪怕遭逢困囿，也从未唉声叹气、暴跳如雷过。好涵养是好样貌的加成，好样貌是一眼难忘的初始，不知道未来他会找个什么样的人儿共度一生，肯定是门当户对、衡宇相望的人吧，也肯定要知书达礼、性情端慧。 “啦啦啦，新鲜出炉的点心哟，尝尝看。”方年年突然加快的步子，轻快地扑到了柜台前，把盘子往沈宥豫那儿一推，笑盈盈地说着。 沈宥豫早就注意到了方年年，就是没有抬头去看她，把自己赶了出来守店，自己也是有脾气的好吧。他不着痕迹地按按嘴角，把翘起来的弧度按下去，才没有因为方年年看自己看到发呆而暗暗窃喜。 “什么啊？”沈宥豫懒懒地抬头，漫不经心地问。 “喜饼呀，第一锅出来的，红豆馅儿，我们自家先尝尝。”方年年笑容加深，心说你就装吧，我看出你非常喜欢了。 “哦。”沈宥豫食指大动，可就是没有去拿。 方年年稀奇，这人竟然忍得住。估计是赶他出来生气了，收回刚才的话，沈宥豫也是会使小性子的，真是的，和小姑娘差不多，在家里肯定很受宠。 她拿了一个喜饼塞进沈宥豫的手里，“吃吧吃吧，最好吃的就是刚出锅的时候，里面的馅儿会流动的，你吃的时候小心了，别烫着。” 沈宥豫心情大悦，果然，臭丫头还是向着自己的多。他看向喜饼，发现真是精致，和宫中御厨做的不相上下，甚至更出众一些。彩色的鸳鸯不知道怎么做的，栩栩如生，精致到让人想要看看饼子里面究竟藏了何等美味。 这么想着，他也这么做了。 丝毫没有把美好事物破坏掉的负罪感，反而因为入口的甜美飞扬起了眉毛，“好……”夸奖到了嘴边绕了一圈吞了回去，他重新说，“还行。” 不能显得自己急不可耐地吃了喜饼，多没见识一样。 “只是还行啊。”方年年气馁，还以为自己做得很好，能让见多识广的沈宥豫也大为赞叹呢。看来富贵之家的厨子比自己想的还要好，正所谓“人外有人，山外有山”，她不能因为从现代来的，以为带着丰富的知识储备就觉得高人一等，古代人也是很厉害的。 沈宥豫想打自己，夸奖一下怎么了，让臭丫头都伤心了。 “很好吃，我觉得不够甜。” 这是安慰自己呢。 方年年把沮丧的情绪扔掉，大方笑着说，“还要改进，不过太甜了不好，你应该少吃甜食。今天你吃甜食的量超标了，不准再吃了。” 沈宥豫黑了脸，“……” 不再大口大口地吃，变成了小口小口地品尝，毕竟这两个小饼是自己一个下午加一个晚上的慰藉了。 马儿哒哒哒飞快地过去，方年年和沈宥豫都没有在意。飞驰而过的马蹄声重新回来了，这回声音缓和了许多，两个人这才看过去，有个风尘仆仆的中年男人在门口的拴马石那儿系上马，大步流星地走进来说，“店家，凉茶。” 男人应该是有些身份地位的，看穿衣打扮都不错，而且能骑马的就不会太差。只是不知道怎么成了这般邋遢的模样，脸上出汗，把灰尘弄成了一条一条泥印子，和泥里面滚过似的。 “给马喂上好的草料，给水。有没有煮熟的豆饼，也要。”男人坐下后就竹筒倒豆子一般吩咐着， 方年年说，“你去招呼客人，我到后面让大牛叔给马料。” “行。”沈宥豫没有起初的那种抗拒做事儿的心态了，只要心情好，让干活还挺积极主动。 方年年回到了后院和大牛叔说了一声，方大牛就去拿草料和豆饼。随后方年年进了厨房，看有些婶娘把分给她们的饼子小心翼翼地放在一边没有吃，她无奈地摇了摇头，也没有说什么。 女人真是不容易。 婶娘大嫂她们不是觉得喜饼不好吃，而是舍不得，要带回去给家中的孩子吃。现如今天下太平，风调雨顺，但普通人家想要每天都吃好喝好还有零嘴，那是奢侈的。 出来帮工的女人们都惦记着家里的孩子，就和去吃酒，会自己带一个大碗过去一样，席上的菜她们是不吃的。用碗带着回家，做一顿烩菜，全家都能吃个开心。 ………… 忙忙兜兜的做了三天，终于将所有的喜饼做好。做好的第二日，是个晴朗的好天气，方大牛赶着牛车把装好的喜饼送去了乌衣镇县丞家，回来时给方年年带了一张请帖。 打开请帖，娟秀小字明显出自于女子之手，是县丞女儿写的，邀请方年年去参加添妆礼，添妆第二日，她便正式出嫁了。 “好生奇怪，不请你爹娘，怎么就单单请你了？”沈宥豫就在方年年旁边，看到她打开的请柬了。 “因为县丞和我爹娘没什么来往，我和他女儿有私交呀。”方年年说。 乌衣镇中比较出名的闺阁千金她都认识，有些嫁人了，有些定亲了，有些待字闺中。大家差不多年纪，家世也差不多，性情各有不同，但红豆社把大家拉到了一块儿。 时下各种社团还挺兴盛，就像江湖，是个大型社团，不过好坏参半，总被上面惦记着搓上几回。普通民间小社团，比如文人的诗社，商号的商社，纹身爱好者的锦衣社，就是各种同好同行业的聚集。 “何谓红豆社？”沈宥豫百思不得其解。 方年年笑了一下，粉嫩的红唇微动，“不告诉你。” 沈宥豫差点儿就晃了眼，连忙摆正心态，“小气，这都不说。” “女儿家的事情，你要知道什么嘛。” “我猜猜，不会是‘玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知’……”沈宥豫拖长了音调。 “沈宥豫，你皮痒痒了是吧，让大牛叔给你下药！”竟然敢说她动春心，奶奶滴。 “我错了错了。”沈宥豫见方年年面有薄红，知道自己玩笑开过了，立刻道歉。 方年年别过头，“哼。” “对不起嘛。”沈宥豫绕到那边道歉。 方年年再扭头，“哼。” 沈宥豫再挪过去。 一而再三的，他们竟然不觉得无聊。走动间，沈宥豫的手不小心擦过方年年的唇，软软的触感当下就让他愣住，红晕自胸膛里汹涌而出，整个人面红耳赤就和大红豆一样。 方年年看着脸红的沈宥豫还没有反应过来，随即看到沈宥豫修长的手指上沾了一点点口脂。 她面皮厚的想要嘲笑沈宥豫的纯情，但不知不觉中，自己也涨成了一颗红豆。 空气变得稀薄，温度有些上升，两个人交错着眼神，竟然不敢看向对方。 沈宥豫匆忙说，“我去后院，去厨房，去厨房做晚饭。” “我去外面转转，刚才听到有卖醪浆的小贩。”方年年跟着站起来。 两个异口同声地说完，忽然感觉不对劲。 这不对啊…… 面面相觑，尴尬从脚底而起，沈宥豫窘迫地说，“我去外面买醪浆。” 方年年指着厨房，“我去做饭。” 两个人交错着走开，随即又回过头来低着头交换了方向，走错了重来。